在网上看到它的照片就被馋到了，周末抽时间做出来。确实有被惊艳到，这款面包造型独特，像一颗被剥开的大蒜，应了其蒜香之名。加了奶油奶酪馅料和蒜汁黄油，口感上发生了巨大的变化，口感醇厚，回味悠长。 这款面包原始版本的口味是甜味配蒜香。我做了2次。第二次，把奶油奶酪和蒜汁里的糖去掉，变成咸味配蒜香，感觉更加好吃。 做法其实简单，第一次做[阅读全文]
小麦美食杂记
带着爱进厨房
博文
(2020-10-19 07:03:59)
在网上看到它的照片就被馋到了，周末抽时间做出来。确实有被惊艳到，这款面包造型独特，像一颗被剥开的大蒜，应了其蒜香之名。加了奶油奶酪馅料和蒜汁黄油，口感上发生了巨大的变化，口感醇厚，回味悠长。 这款面包原始版本的口味是甜味配蒜香。我做了2次。第二次，把奶油奶酪和蒜汁里的糖去掉，变成咸味配蒜香，感觉更加好吃。 做法其实简单，第一次做[阅读全文]
(2020-10-16 08:51:09)
这道菜是我妈妈原创菜，苦瓜鸡蛋这样炒，不仅小孩子都能接受，而且有你想不到的美味，就是螃蟹的味道。花苦瓜鸡蛋的钱，吃出螃蟹的味道，太划算了。做法非常简单，调料就只有盐。有一个关键点：炒时，一定要炒到非常干。这道菜就有了干香，螃蟹味了。 材料：苦瓜3个，鸡蛋2个，盐，油 切成细末 水开，下锅焯一下水。水再次开，就赶紧捞起来 [阅读全文]
(2020-10-15 07:06:51)
烤鸡翅，可以说是再简单不过的荤菜了。Potluck一般都会有人带烤鸡翅，家里举办爬梯，主人家一般也会准备烤鸡翅。因为做法简单，不管是热的，还是凉了都能吃，烤箱里烤着，不管它，这边来做准备其它菜肴，省时间。 在吃过很多其他人家的烤鸡翅后，我再也不吃其他人家的了，没有我烤的好吃，我琢磨出来其他人家烤的方法和我烤的是不一样的。这就是我拍这个[阅读全文]
(2020-10-12 07:21:58)
蒜蓉粉丝开边虾是粤菜餐厅里点菜率很高的一道菜，是我认为带壳虾做法最好吃，其它的还有盐酥虾，茄子大虾和干锅虾。以后我会把这些都做视频来和大家分享。 这道菜色泽诱人，虾肉鲜香，带着浓郁的蒜味，垫盘的粉丝爽滑吸足了虾汁的美味，非常好吃。做法及其简单，属于一看就会，一做就好吃的那种菜。 材料：个头很大的虾10只，粉丝一把，大蒜一整头，胡椒[阅读全文]
(2020-10-09 07:18:05)
我家后院有一棵苹果树，比我的年龄大，每年都结很多的苹果。这种苹果当水果吃，口感发面，不大喜欢。只能拿来做苹果酱和苹果酒。这两种办法是处理高产苹果的好办法。 苹果酒的酒量浓度大约在10%的样子，是很好喝的餐前酒，口感甘醇，微甜，带着苹果特有的芳香，富含维生素C，和氨基酸。特别是累了一天，晚饭前来这么一杯，疲惫一下都被冲刷掉了。据说苹果[阅读全文]
(2020-10-06 07:17:51)
强烈推荐这款面包，我在网上看到它的照片，就被馋到了。上周末抽时间做了出来。咬第一口就被惊艳到，面包本身就奶香十足，蓬松细软，馅料很丝滑，奶香浓郁，清凉，加上填地满满的，一种爆浆的感觉真是让人有种满满的幸福感。 做法比较简单，我是第一次做面包，按照步骤来，每步都做到位，第一次做就是如此成功。先来说说材料，这款面包的用料真是实在，没[阅读全文]
(2020-10-03 07:43:52)
这款芝麻椒盐烧饼，外皮酥脆，里面柔软分层，带着椒盐的香，实在是好吃。可以切开来夹肉，夹凉拌菜，也可单吃，配上肉汤稀饭等等。做6个饼的材料：中筋面粉200克，水125克，酵母2克，油酥（素油30克，面粉40克，盐2克，花椒粉2-3克）做法很简单，面和到软硬适中。这款饼对面筋的要求不高。醒面至2倍大。油酥是在锅里炒一下，炒到面粉微微发黄，这样才香。然后采用最[阅读全文]
(2020-10-01 07:48:01)
我喜欢吃饺子，我家的饺子有3种做法，蒸饺，煎饺，水饺。3种饺子轮换着做。水饺一定是要带一碗酸汤的，有饺子有汤，原汤化原食。酸酸辣辣，一大碗实在是开胃，吃得大汗淋漓，爽！酸汤的调制上，借鉴了陕西酸汤饺子的调制，特点是酸，辣，鲜，香，专治食欲不振。 酸汤的灵魂香醋，我是用几种香料和镇江香醋一起熬制，再加入红糖。这样制作的香醋口味上不再[阅读全文]
(2020-09-28 07:20:29)
排骨换个做法，不要红烧，炖汤了，今天这样做： 我敢说这道蒜香金沙排骨，味道赛螃蟹。花排骨的钱吃螃蟹的味，有没有心动？ 排骨有着浓郁蒜香，外层酥香，挂着金沙，沙沙的口感。味道口感有层次，丰富。好看好吃，做法也简单，一看就会，没有失败的说法。 材料：小肉排约350克，蒜泥6大瓣的，姜末1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，盐适量，鸡[阅读全文]
(2020-09-25 07:11:05)
最近我对酥皮糕点做上了瘾，一系列中秋糕点做了好几波，蛋黄酥就做了红豆沙馅的，莲蓉馅料的，芋头酥做了彩虹的，单色，苏式月饼有五仁的，椒盐的，榨菜鲜肉月饼做了2次，领导都喊打住，吃不过来了。 前天做最后一次，来个梅花造型。做法其实很简单，你来一看就会。有着对一系列酥皮糕点的制作经验，我的酥皮配方调整定型到我认为口感最佳，糕点隔夜，甚[阅读全文]
