开洋浸泡1-2小时。新鲜蘑菇切片。豆腐切小方块。2杯半水与开洋、豆腐一起煮开，转小火继续煮20-30分钟（如果你有足够多的时间，就再多煮1倍的时间吧，不过记得开始时水要再多些），这时，汤一定已成浓汤了，加入蘑菇，再煮10-15分钟，出锅前撒一些香菜末，成啦！要想喝好汤，就要有耐心哦！[阅读全文]
生活的溪流
生活的溪流波连波，浪花里飞出七彩歌，酸甜苦辣咸都是宝，生命树结满生命果~~~
博文
(2006-03-29 21:58:49)
开洋浸泡1-2小时。新鲜蘑菇切片。豆腐切小方块。2杯半水与开洋、豆腐一起煮开，转小火继续煮20-30分钟（如果你有足够多的时间，就再多煮1倍的时间吧，不过记得开始时水要再多些），这时，汤一定已成浓汤了，加入蘑菇，再煮10-15分钟，出锅前撒一些香菜末，成啦！要想喝好汤，就要有耐心哦！[阅读全文]
(2006-03-29 21:48:20)
西洋菜在沸水中焯一下，沥干水分，加盐和麻油拌匀垫在盘底。嫩豆腐半块，先切薄片，再切细丝，小心放入冷水中，煮开后立即转小火继续煮5-10分钟。如此煮过的豆腐丝牢度略有增强。用漏勺捞出，置于西洋菜上，浇上蚝油，成了。豆腐丝嫩滑，西洋菜生脆。不错！自己表扬一下:)[阅读全文]
(2006-03-29 21:36:41)
(2006-03-29 21:28:08)
(2006-03-29 21:18:36)
ORGANIC胡萝卜先用少许油炒一下，垫在盘底。炒锅重新加热放油（此时锅底应该不会再粘），放入切成薄片的山药，两面煎至略显发黄即可，摆盘。这个菜除了用少量的油，不加任何其它调料。虽然是淡的，却是原汁原味，略带胡萝卜和山药原有的丝丝甜味，是餐前很好的开胃菜。因为山药含有非常丰富黏稠的淀粉汁，煎之前一定要处理好锅底，确保不粘，否则很容易煎碎，既[阅读全文]
(2006-03-29 21:02:26)
(2006-03-24 16:03:22)
糯米糖藕是我家的传统点心，从小母亲就常常做给我们吃，秋天桂花开放时节，更是要撒上糖桂花。童年真美好！美国超市的藕大多小而短（不知何方产出）。难得看到有粗壮些的，便忍不住要买些来做糯米糖藕过过瘾。将糯米浸泡半天以上。藕洗净削皮，掰断藕节。在一端切下约1厘米藕片，藕孔朝上，铺上一层糯米，用筷子捅进藕孔，压实。重复同一动作，直到所有藕孔都[阅读全文]
(2006-03-24 15:20:59)
严格地说是用西湖醋鱼烹制法做的糖醋鳟鱼。真正的西湖醋鱼是取饿养1~2天的活草鱼做材料的。在美国这边我从未见过草鱼，只得选了条新鲜鳟鱼作替身。好在鳟鱼的肉质还是相当好的。
先将鱼剖成雌雄两爿，在雄爿上面批5斜刀，在第三刀处将鱼切断，以便烹煮和起锅。雌爿剖面靠近脊部厚肉处上划一长刀，不要伤及鱼皮。锅内放清水4杯，旺火烧沸，先后放入雄爿和雌爿[阅读全文]
(2006-03-24 15:17:13)
臭豆腐在北美可算是奢侈品，发酵制作的正宗臭豆腐从未找到过。偶尔见到调制臭豆腐，虽然既不够臭也不够霉，还是可以拿来解解馋的。蒸时加了些毛豆和色拉小虾仁，蒸完后浇上酱油膏。就这么简单，味道还不错。[阅读全文]
(2006-03-24 14:39:29)
