北京老妞
土生土长北京老妞，深爱北京，熟悉北京。
博文
(2016-06-06 19:27:13)
对于餐厅的服务人员，老北京人称作“跑堂儿的”，如今叫“侍者”，其中的头目现在叫“领班”，过去叫“堂头儿”。
俗话说“饭庄分两半，跑堂与红案”，红案指的是做菜的厨师。一个手疾眼快、逢迎多礼、能说善哄的名堂头儿，简直是饭馆中的一宝，因为许多老主顾就是冲着这堂倌儿来的。更令人惊讶的是，一个名堂头儿辞职，就能损失[阅读全文]
(2016-06-06 00:27:39)
站在“某地”楼顶露台朝外望去，一个衣着平淡的老人正骑着三轮缓缓驶过河沿，稍远一点，是这座繁华城市少有的整片宁静湖面，再远一点，甚至能看到凌空欲飞的城楼飞檐。这片和风拂面、翠堤春晓的京城故处，如今因为新居民的进驻多了文艺味道，当然，原本的俗世快乐没因此少了分毫，却多了一种夹杂古老与现代的时髦气息。
从川流熙攘的北二环行驶[阅读全文]
(2016-06-02 18:43:55)
北京人的吃文化有着与南方不同的独特滋味，反映着皇城根下居住的人们那特有的品性。一是“穷”，二是“讲究”。简单说就是“穷讲究”。
什么是“穷”呢？这可不是指北京人吃不起高档菜，而是说地道的北京菜往往食材普通，好吃不贵。说起来，这特色还有点历史渊源。清朝三百年，北京专门负责吃喝玩乐的主儿一直按四时节气领钱粮的八旗[阅读全文]
(2016-05-30 23:06:24)
早在民国时期，在闹市及大街上就有不少小人书铺，而在曲曲弯弯的小胡同里则往往依靠专门“赁书”的手推车将小人书送到各家各户。清脆、缓慢的铃声在哪个胡同响起，哪个胡同里的人群就会立刻将小车包围。那个装书箱的手推车把盖在上面的木板向四外打开，就变成了一辆加宽加长的手推车，一个个装满小人书的大纸盒子摆在车的两侧。
解放后因为特殊原因小[阅读全文]
解放后因为特殊原因小[阅读全文]
(2016-05-29 18:38:21)
“有钱难买‘五月鲜’”，是老北京人中广为流传的一句话，至今仍流传。“五月鲜”，老北京人大多说成“五月鲜儿”，比之较生硬的“五月鲜”来，这“儿化韵”的“五月鲜儿”，透着亲切、透着美感！老北京人中也有其他说法儿，什么“五月吃鲜儿”、“五月吃鲜儿，透着那么舒服”等。可是这“五月鲜儿”可[阅读全文]
(2016-05-20 01:15:22)
有朋友提到大栅栏小吃店，就想到了那里的茶馆，在1960年代。1955年下半年，掀起社会主义高潮，1956年1月北京市宣布进入社会主义，完成三大改造。没有了私有制。街面上的茶馆跟着见不着了。大栅栏留了（开？）一个，国营。位置在大栅栏和煤市街交叉的十字路口东北角，路北三间门脸。楼下清真小吃，楼上茶馆。旧式楼房，木楼梯木楼板，上楼走路噔噔响。地方窄憋，摆[阅读全文]
(2016-05-18 19:00:05)
北京方言快要失传了！这个历史悠久，承载着深厚帝都文化的绚丽载体就要被“普通话”淹没和排挤了！老年人不说了！中年人忘记了！青年人不会了！少年人不懂了！
历史的车轮在前进，文化在不断地翻新，外来文化强烈的冲击着拥挤的北京，使北京方言的地盘一点点地缩小，如果你还操着一口北京方言好像会被认为跟不上时代的潮流。
北京方言韵味十足，阴阳[阅读全文]
(2016-05-17 23:02:51)
老舍夫人胡絜青老太太当年听了臧宏的“京味叫卖”，欣然提笔写下了“叫卖大王”几个字送给了臧宏。我想，可能是胡老太太年事已高，记性有些偏差；也可能只听了他不多的几句，便以一观十。以至于老太太去世后的多年，“叫卖大王”风起云涌，电视上，报纸上，庙会上，婚礼上。。。。。。多处可见，使臧洪成了北京民俗的权威。有一次，电视主持[阅读全文]
(2016-05-17 00:20:45)
一个雷洋死了，谁也没想到会掀起这么大的波澜。已经上升到中产阶级的生存空间这个层面，已经有人讲此案件与湖南某毒品基地的调查紧密相连。雷洋，已经从一个疑似嫖娼者，演变成被政府或利益集团陷害和谋杀的英雄，真够可笑的！
持未嫖论的人们，你们说雷洋是硕士学历的高知，所以不会去嫖娼。谁说一个人大毕业的高级知识分子就不会去嫖娼？当年的陈独秀还是[阅读全文]
(2016-05-15 23:38:54)
妓女与妓院的关系，一是卖身给妓院，成为老板的私有财产；二是“自混”，与老板属于员工与经理的关系。过去八大胡同老板们买到漂亮女孩子，会给她好吃好喝，教她识字念书，诗词歌赋、吹拉弹唱、书法绘画、女红厨艺„„期望她们成为“高学历专业人士”。老板甚至还纵容这些妓女的小性子，有性格才好卖，才能加倍收回成本。但绝大多数卖身给妓[阅读全文]
