北京老妞
土生土长北京老妞，深爱北京，熟悉北京。
博文
(2016-08-09 19:52:00)
嫩绿新鲜的青韭、肥瘦相间的猪肉丝儿炒豆泡儿，这道菜让人一想起来就馋得直流口水。不过青韭已经彻底消失近60年了。至于这道菜是不是老北京菜，确实不好说，但是不少老北京人家都喜欢吃这道菜。谈到“炒菜”，只要有调料就能炒出一道菜，但是一道菜能不能流传多少年下来，人们仍百吃不厌，那就要靠“厨技”和菜的特殊口味儿。“青韭、肉丝儿炒豆[阅读全文]
(2016-08-08 22:55:13)
旧时北京的孩子，夏天最高兴听到的吆喝就是“酸梅汤，玫瑰露，大碗的雪花酪咧……”对胡同里的孩子有着巨大的诱惑力。于是孩子就会磨着大人要上两个铜板，然后拿上大碗跑出来，向卖雪花酪的小贩买上一碗。孩子睁大眼睛，盯着小贩用冰镩子从大块的冰上镩下冰花，然后把冰花装到碗中，再从玻璃罐中舀出红色或黄色、绿色的糖水浇到冰花上，最后从小[阅读全文]
(2016-08-08 22:55:11)
旧时北京的孩子，夏天最高兴听到的吆喝就是“酸梅汤，玫瑰露，大碗的雪花酪咧……”对胡同里的孩子有着巨大的诱惑力。于是孩子就会磨着大人要上两个铜板，然后拿上大碗跑出来，向卖雪花酪的小贩买上一碗。孩子睁大眼睛，盯着小贩用冰镩子从大块的冰上镩下冰花，然后把冰花装到碗中，再从玻璃罐中舀出红色或黄色、绿色的糖水浇到冰花上，最后从小[阅读全文]
(2016-08-08 22:42:03)
“松花蛋”、“熏鸡蛋”、“猪头肉”是我儿时经常看到的邻居叔叔、伯伯们喝酒时的下酒菜儿。我父亲偶尔也喝酒，酒菜中必不可少的就是熏鸡蛋和松花蛋。我父亲似乎从来不吃猪头肉，而对“天福号”的酱肘子、“浦五房”的“叉烧肉”和酱猪肚子百吃不厌。所以受父亲和邻居影响，我对这几样酒菜也感兴趣。虽然我基本不喝酒，但是[阅读全文]
(2016-07-28 23:53:32)
酥鱼的制作材料： 主料：鲫鱼500克
辅料：大葱250克
调料：姜50克,大蒜（白皮）50克,桂皮2克,茴香粉2克,料酒3克,酱油75克,醋75克,香油75克,白砂糖100克 焖酥鱼的特色： 骨酥肉香，卤稠结冻，咸甜酸，肥滑浓鲜。 焖酥鱼的做法： 1.将鲫鱼刮洗干净；
2.大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；
3.将锅底里垫上一层竹垫，先将[阅读全文]
(2016-07-25 22:44:46)
老虎菜的做法 材料：香菜、辣椒、大葱（用葱白部分） 做法： 1、香菜、辣椒、大葱洗净分别切适当大小。 2、将切好的香菜段、葱段、辣椒片混合，调入适量盐和鸡精。 3、锅中加入适量油加热，泼入老虎菜中，再将陈醋倒入锅中加热至沸腾，然后调入老虎菜中拌匀即可。 老虎菜30道解腻凉菜激活你倦怠疲惫的食欲：） [阅读全文]
(2016-07-24 20:25:54)
进入夏天，北京的许多养生专家在电视台专栏节目里讲养生，提出许多过去老北京普通百姓经常吃的东西，包括许多野菜如马龄菜、苦麻菜等等。过去北京有一些应时小菜，现在许多的年轻人或中年人已经不会做了。大概有炸香椿鱼儿、榆钱糕、锅塌子目前是记忆最深的，而且现在有的时候还能吃上，但是很难得了。过去的大杂院里，街坊大妈大婶经常作一些便宜上口的小吃[阅读全文]
(2016-07-21 19:36:59)
“都说练法轮功有神灵护体，但李洪志为什么连他的骨干弟子都保护不了？幸亏我现在还活着，不然我真为死去的那七个人不值！”2016年6月，回想起18年前的那场七死一伤的车祸，作为唯一的幸存者，海南农垦设计院的张一军仍然非常激动。
故事还要从18年前说起。
1998年7月，海南法轮功组织计划于7月4日在三亚召开“修炼交流会”，当地法轮功习练[阅读全文]
(2016-07-21 19:13:26)
据台湾《苹果日报》7月7日报道，台湾新州市警方6日逮捕了包括詹姓男子在内的33名嫌犯，他们利用法轮功骚扰电话对大陆民众进行诈骗，4个月骗到200多万人民币。 警方表示，詹男利用假检警对大陆民众进行诈骗，告诉被害人手机被盗用，涉嫌发出法轮功恶意欠费简讯，要求清查、代管帐户，待调查结束就会将帐户金额全数归还，被害人信以为真，将大笔钞票汇入詹男[阅读全文]
(2016-07-20 23:21:05)
“七月十五红圈儿，八月十五落杆儿”。大桥底下一树枣儿，拿起竹竿儿去打枣儿，一个枣儿、两个枣儿、三个枣儿……您看您看，大的、小的；尖的、圆的；酸的、甜的……北京的枣儿多了去了。七月十五了，小孩儿都瞧枣儿去了。瞧什么呀？看果儿上有圈儿没有。呵，红的，贴着梗儿，有盼头儿了。但愿。但愿，鸟儿把它们忘后脑勺儿了。阅读全文]
