材料：（1）鲜鲍鱼，干贝（泡一天），伞贝，海参，青口，（2）粉丝，椰花菜，甜椒，葱段，蒜，姜。
博文
(2014-04-24 08:16:55)
(2014-04-23 16:54:51)
材料：葱油酥/辣椒酱。
海鲜料：螃蟹，明虾，章鱼，海参，海瓜子，鱼丸（全部烫飞水）。
什锦料：肉丸（炸过），蘑菇，豆芽，青菜，胡萝卜，葱段，姜片，腐竹，龙口粉丝泡软。
调味料：海鲜高汤（两碗清水加葱/姜/料酒烧开，放进海瓜子烫开口后捞起，放进螃蟹煮熟后捞起，剩余汤汁，约一碗半，既是鲜美无比的高汤了）；蚝油，酱油，糖，辣椒酱，太[阅读全文]
(2014-04-23 04:26:51)
材料：猪骨，莲藕，姜，八角，料酒，盐。
做法：
1.莲藕去皮，切滚刀块。
2.猪骨置锅里，注入清水（足够掩盖猪骨），烧开后继续煮3-5分钟，倒掉汤汁，猪骨放进清水洗净。
3.半锅清水烧开，放进姜/八角，猪骨，料酒，以中火煮45分钟，加入莲藕继续烧煮45分钟，加盐调味即可。
(2014-04-22 16:10:45)
在海鲜市场买了条很大的活黑斑，起肉切片，加些虾，墨鱼，做这道鲜香惹味的韩国海鲜锅。汤底是用韩国黄豆酱（twengjang)，辣椒粉熬石斑鱼头／骨做成的。其它配料有豆腐，虾丸，蘑菇，节瓜，蒜青，辣椒。石斑肉片／墨鱼片／虾用烫火锅方式吃，其它材料可一起放入锅里同煮。鱼肉鲜嫩，鱼春和鱼肝也很美味。
(2014-04-22 04:08:53)
(2014-04-21 16:22:32)
这锅面熬煮至所有材料，汤汁，面条完全融合入味。选用南瓜面条。因它耐煮，口感＂Q＂。汤底用昆布（干海带）和蛤蜊熬成。吃时拌进川辣红油/葱油酥。。。
(2014-04-21 03:29:44)
烧肉：带肥猪肉用少许料酒，酱油，葱，姜腌制半天，放进烤箱烤20分钟，取出涂上叉烧酱，糖浆，继续烤15分钟即可（上次因为将生肉放进叉烧酱和糖浆腌制后就直接烤，而且温度太高，所以焦得厉害，这次虽然取巧，但起码可以吃）。
白斩鸡：水加葱段，姜，料酒烧开，放进鸡，再次烧开后转小火煮12分钟，熄火继续焖10分钟，斩块摆盘。 蘸料：碗里置葱花，姜蓉，蒜[阅读全文]
(2014-04-20 16:48:29)
1.烤鲭鱼
鲭鱼一定要新鲜货，否则腥味会比较重。。。
材料：新鲜鲭鱼（打理干净用姜汁/料酒腌30分钟后磨粗盐），柠檬片，洋葱片，粗盐。
(2014-04-19 18:37:14)
这道菜将炸得酥嫩的牛脯佐以菠萝和樱桃，鲜香肉味搭配酸甜水果，组成一种奇妙风味，值得一试。。。
材料：上等嫩牛切厚片，罐头菠萝每片切4等分，樱桃，香菜。
(2014-04-18 21:02:34)
