海螺放进滚水里烫几分钟，捞起取肉，除去中段的肠肚，切薄片备用。两大匙油烧热，放进姜/蒜/辣椒爆香，加入螺片，少许料酒，淡口酱油，以旺火快速拌炒约30秒即可。
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博文
(2014-07-02 15:34:06)
(2014-07-02 15:19:40)
(2014-07-01 17:28:33)
材料：海螺，姜/蒜片，甜椒，九层塔，沙茶酱，酱油，料酒。
做法：半锅水，加少许料酒/姜片/葱段烧开，放进海螺烫煮一分钟，捞起剔肉，去除肠/尾；沙锅里放一大匙麻油烧热，放进姜，蒜，甜椒爆香，加入螺肉，沙茶酱，酱油，九层塔快速拌炒均匀，上盖，沿着锅盖边沿淋上料酒，香气溢出即可食用。绝佳的下酒菜！
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(2014-07-01 17:20:30)
韩国式的粥普遍比较浓稠，用各式高汤熬煮而成，加很多切细的蔬菜，味道浓郁，营养价值颇高。比较有名的是鲍鱼粥，但不是每个人都能接受那股因为用鲍鱼肚熬成粥底的强烈海藻味，我喜欢用很新鲜的牡蛎来熬粥，味道特别鲜美。
材料：米饭两碗，牡蛎，香菇切细丁，蘑菇切细丁，胡萝卜切末，胡瓜切末，蒜蓉，葱花，蛋液，紫菜末，芝麻，盐，胡椒粉。
高汤：昆[阅读全文]
(2014-07-01 17:16:46)
材料：牡蛎（用少许料酒，太白粉腌过），猪血（切块烫飞水后冲洗干净），鲜紫菜（泡洗干净），蘑菇，子姜切丝。
汤底：干海带，柴鱼屑，少许料酒放进清水里烧煮30分钟，捞弃杂物。
调味料：辣豆瓣酱，盐，胡椒粉，香醋，麻油，太白粉水。
做法：汤底烧开，放进紫菜/猪血烧煮10分钟，加入牡蛎/蘑菇和所有调味料继续煮5分钟，用太白粉水勾薄芡，加入子姜丝[阅读全文]
(2014-06-30 17:52:02)
(2014-06-30 17:49:53)
材料：猪颈肉切片（用少许料酒/盐/太白粉腌30分钟），海鲜菇，西芹切片，胡萝卜切片，蒜片，辣椒。
调味料：沙嗲酱两大匙，酱油一茶匙，料酒一茶匙。
做法：猪颈肉走油后捞起沥干；两大匙油烧热，放进蒜/辣椒爆香，加入海鲜菇/胡萝卜片炒软，放进猪颈肉/沙嗲酱/料酒/酱油拌炒至肉片熟透，放进西芹快速拌均即可。
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(2014-06-30 17:46:20)
材料：肥牛薄片，土豆（削皮切粗块），熟透番茄（去皮切粗块），青辣椒末。
调味料：高汤，糖，盐，酱油。
做法：土豆放进油锅炸至外表微焦，捞起沥干；两饭碗高汤烧开，放进土豆，番茄烧煮至土豆鬆透，放进肥牛片，辣椒末和其他调味料继续烧煮15分钟即可。
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(2014-06-29 14:29:45)
(2014-06-29 14:22:15)
材料：南瓜半个（去皮/瓤后切粗块），椰花菜，雪蟹腿肉。
