香菇笋片炖鱼头汤
鱼头是最常见的食材了。这次我先用家乡常用的香菇笋片来炖鱼头。
食材：
1.半个金目鲈的鱼头，洗净，摸盐，放入花雕酒腌半个钟头；
2.香菇去蒂，洗净；笋，切片（这里有卖真空包装的台湾笋，味道不如中国的春笋，但是也能凑合着用）
3.红枣六颗（帮助去腥味，请尽量使用无核红枣，因为中医说枣核是燥热的），姜片，大蒜头切片，葱[阅读全文]
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博文
(2012-11-28 00:01:46)
香菇笋片炖鱼头汤
鱼头是最常见的食材了。这次我先用家乡常用的香菇笋片来炖鱼头。
食材：
1.半个金目鲈的鱼头，洗净，摸盐，放入花雕酒腌半个钟头；
2.香菇去蒂，洗净；笋，切片（这里有卖真空包装的台湾笋，味道不如中国的春笋，但是也能凑合着用）
3.红枣六颗（帮助去腥味，请尽量使用无核红枣，因为中医说枣核是燥热的），姜片，大蒜头切片，葱[阅读全文]
(2012-11-27 23:59:48)
在东南亚，米粉和面的种类很多。米粉分：粗米粉（常用来做LAKSA）、细米粉、幼米粉；面又分为：幼面、板面、面薄、福建面（鲜虾炒福建面是当地著名小吃）、粿条（炒黑粿条和白粿条）、河粉（制作三捞河），老鼠粉、面线、伊面（制作海鲜伊面）、香港面；相信大家都知道乌冬面、刀削面还有拉面。所以零零总总，种类之多让我眼花缭乱。东南亚的人们很爱吃[阅读全文]
(2012-11-27 23:50:06)
(2012-11-27 23:47:25)
活动从10月20日到10月26日，各家显摆一下烧炖炸烤煎猪蹄或者鸡脚的秘籍！ 别忘了写菜谱!写菜谱！过程图贴上！ 红烧猪蹄 家里那口子讲天没那么热了（其实新加坡每天都那么热），想吃猪蹄了，而且要吃皮比较有弹性的猪蹄。我心里想:想吃就直说，还找理由说天凉了，对吃的要求还N多。 于是做了点功课，找了法子，做了这个皮Q的猪蹄。猪蹄，有的地方叫猪手，有[阅读全文]
(2012-11-27 23:44:25)
金沙虾
这是一道简单的料理，口感不错。连平日不爱吃虾的LG也对这道菜赞赏有加。我对原来的配方略作了一些修改，没有用生粉来炸虾，只是180摄氏度的热油直接炸虾，我觉得省事。
主要食材和做法如下：
＞
1、大虾6只
2、牛油 1汤匙
3、咖喱叶 1汤匙（可以不放，因为在新加坡只要有放牛油的菜里，好像就会有咖喱叶 ＣＵＲＲＹ ＬＥＡ[阅读全文]
(2012-11-26 20:39:20)
我家的小儿六岁4个月大，小朋友有这样几个长大的梦想。
第一个，要作：BUSDRIVER.为什么：因为可以载这样多人上上下下，觉得特开心。直到有一天，我跟小朋友说：作司机，开车要嘘嘘怎么办？小朋友一惊，“嗯，停下来嘘嘘？”我问他“让全车的人等司机去嘘嘘？”。他沉默了，之后，不再提要做BUSDRIVER了。第二个，现在正天天上演，想要做WAITER.因为我们常去吃[阅读全文]
(2012-11-20 01:06:07)
明玉冬瓜汤
第一次做这个汤，觉得这似乎是个东西合璧的菜式。喝惯了传统的汤汁，也来试试这创新口感吧。
材料：
1、冬瓜600克，虾仁4到5只，里脊肉约30克，青豆约20克
调味料：
１、鸡高汤180CC，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，太白粉1大匙，香油1茶匙，鱼露若干，葱花少许。
做法：
１、冬瓜去皮，[阅读全文]
(2012-11-20 01:05:08)
香炒莲蓉二式
因为前一阵子，想做月饼，所以买了三包中空包装的莲蓉，后来，一忙又不想做了。所以想尽办法要用掉这几包莲子，就找到了这个新菜式。看上去有点怪怪的。可是莲子却给其他配菜包上了一层绒绒的外衣，吃到嘴里有种特别的口感。不能保证每个人都喜欢这道菜，但这个菜式有点特别，所以，我按菜谱做了一盘以后，又自己瞎倒腾了一种。
(2012-11-20 01:01:39)
节瓜（ZUCHICINI）炒牛肉
我不知道这个节瓜（刚找到英文名：ZUCHICINI）是哪产的，是欧洲？家里吃了好几回了。而且这个瓜有个特点，只适合跟牛大哥配，我试过了猪肉，味道不搭。只有和牛肉炒了，才够味，再大的盘，也是吃的完。
主要材料：
1、牛肉条/丝 大概100克，要自己切的话，一定要逆着牛肉纹路切
2、节瓜1条 洗净，去皮，切圆片，再切[阅读全文]
(2012-11-20 00:46:17)
鱼米花
大家都吃过鸡米花，听过鱼米花吗？主要是因为鱼肉和玉米味道很搭配。而且这比鸡米花好像要健康些。我原本是做给小朋友吃的，谁知道，家里的大朋友也爱吃。只是，我忙着炒菜，拍照，等到我吃得时候，已经冷了。所以，一定要趁热吃，才够脆。
材料：
１、鱼片 １片 我用的是ＴＵＭＡＮ ＦＩＳＨ，只要是味道[阅读全文]
