鱼米花

 

 

鱼米花

     大家都吃过鸡米花，听过鱼米花吗？主要是因为鱼肉和玉米味道很搭配。而且这比鸡米花好像要健康些。我原本是做给小朋友吃的，谁知道，家里的大朋友也爱吃。只是，我忙着炒菜，拍照，等到我吃得时候，已经冷了。所以，一定要趁热吃，才够脆。

材料：

１、鱼片　　１片　我用的是ＴＵＭＡＮ　ＦＩＳＨ，只要是味道不是很腥，并不容易碎的鱼肉都可以。

 ２、玉米　　　１碗

 ３、芹菜叶　　若干切丝

 ４、蛋汁　　　１个鸡蛋打散

 ５、玉米粉（ｃｏｒｎ　ＦＬＯＵＲ），盐，糖，适量，糯米粉少量

做法：

１、鱼肉切丁，用盐糖略腌

 ２、取一碗，入鱼丁，芹菜碎丝，蛋液，拌匀，下玉米粉及少量的糯米粉拌匀

 ３、热油锅置１２０摄氏度左右（油温不要太高），下做法２用小火炸约４分钟即可。

      也可以撒一些ＣＨＥＥＳＥ粉或者辣椒粉。注意点是：加少许的糯米粉是为了增加脆感，大家可以尝试。炸的时候分批炸比较好。我还是觉得自己的鱼肉切的太大了，再小一点会更好。