粉皮儿做成功后就一直惦记着以前在东兴楼餐馆吃的那道砂锅大鱼头周末买了一个三文鱼鱼头，清洗干净后做了这道铸铁锅大鱼头材料：鱼头一个，冻豆腐一盒，香菇八朵泡发，葱姜蒜，郫县豆瓣做法：1.鱼头洗净用厨房纸吸干2.铸铁锅里放入少量的油，把鱼头煎一下，捞出3.铸铁锅里放入少量的油，放入郫县豆瓣，葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼头，加水烧开4.汤里放入冻豆腐和泡[阅读全文]
玉米猪的厨房
厨房 是我的乐园..............烹饪 是儿时过家家的延续
博文
(2016-10-17 21:15:37)
粉皮儿做成功后就一直惦记着以前在东兴楼餐馆吃的那道砂锅大鱼头周末买了一个三文鱼鱼头，清洗干净后做了这道铸铁锅大鱼头材料：鱼头一个，冻豆腐一盒，香菇八朵泡发，葱姜蒜，郫县豆瓣做法：1.鱼头洗净用厨房纸吸干2.铸铁锅里放入少量的油，把鱼头煎一下，捞出3.铸铁锅里放入少量的油，放入郫县豆瓣，葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼头，加水烧开4.汤里放入冻豆腐和泡[阅读全文]
(2016-10-17 20:42:23)
私房上学的自制粉皮的方子我用烤鸡的这个不锈钢小盘粉皮儿做好之后，把胡萝卜，黄瓜，摊好的蛋皮分别切丝，粉皮切宽条里脊切丝加甜面酱炒熟，浇上调好的调料（芝麻酱加两大勺温水调开，放入糖/盐/酱油/醋调匀）[阅读全文]
(2016-05-02 20:41:08)
寿司蛋糕还是几年前在私房跟樱版学的，这次朋友家开party赏樱，临时起意做了带过去，大家都很喜欢
材料：
寿司米4杯（这次是临时决定做的，家里没有寿司米了，用了一杯糯米，三杯黄国宝米。糯米提前泡水过夜）
寿司醋9大勺+1小勺
饭团拌料适量
鱼生一块（大约300克）
甘酢生姜（大约20片）
wasabi适量（我这次没用）
菠菜一把 做法：
1.[阅读全文]
(2016-04-10 13:40:56)
推荐一个椰蓉面包的方子： http://m.xiachufang.com/recipe/100540895/ 连续做了两次每次都做了双份儿。非常非常好吃！胖子和小猪都对这个面包予以高度评价 第一次做完全按照原方，椰蓉馅有点儿稀，包好之后擀的时候馅儿漏的哪儿都是第二次做的时候调整了椰蓉馅的配方 常常有朋友问面包机的用法，写了个过程也贴在这里： [阅读全文]
(2016-03-01 19:22:36)
(2016-02-28 15:32:47)
闺蜜昨天给的酒酿米发糕的方子，今天试做了一下非常好吃原方：http://yayabay.com/blog/space.php?uid=30&do=blog&id=29633我减了糖量，加了容器刷油的步骤[阅读全文]
(2016-02-23 17:28:24)
要想成品松软有几个关键：黄油一定要室温放软之后充分打发（糖要分次加入）；然后蛋液也是分次加入，每次加一点，打匀之后再加；面粉和泡打粉混合之后一定要过筛。还有一个小tip：要想成品裂纹漂亮，面糊倒入烤模后抹平，然后用橡皮刀纵向在中间轻轻划一道，这样烤的时候面团会沿着刀痕从中间裂开[阅读全文]
(2016-02-19 11:16:58)
好久没来私房了，活动的帖子还是在微信群组里看到的，先祝私房的新老朋友猴年大吉 最近一直在锅群里玩儿，也学了很多，顺手做了个帅锅饼干 每次看到新奇的方子总忍不住想试试 用了这个巧克力饼干的方子，量减了一半：http://www.marthastewart.com/318258/chocolate-cookies 专门买了盒多彩的水果硬糖，饼干用的是黑巧克力粉 [阅读全文]
(2016-02-01 15:55:19)
昨天晚上赶出来的蛋糕。弄到今天早上２：３０才睡。
前后共花了八个小时，(星期天晚上烤的蛋糕，星期一晚上做的夹心和icing,昨天晚上包的翻糖）第一次做两层的蛋糕，也是我到目前为止制作时间最长的蛋糕。成品的样子很cute,给了同事一个惊喜~~~
细节
[阅读全文]
(2016-01-09 06:46:48)
