材料：
芦笋1把
PuffPastrySheets1片（超市冷冻柜跟蛋糕甜品放在一起，一盒里有2片）
碎Cheese1包（做pizza用的blendcheese，品种不限）
橄榄油约1大勺
胡椒粉少许
盐少许
做法：
1.芦笋洗净，去老根（我一般还会把芦笋杆上的三角形的老皮去掉），烧半锅水，放一点盐，两滴油，水开后放入芦笋烫1分钟，捞出用凉水冲凉，沥干（用油盐水烫过的芦笋会比较[阅读全文]
玉米猪的厨房
厨房 是我的乐园..............烹饪 是儿时过家家的延续
博文
(2011-06-04 20:58:30)
材料：
芦笋1把
PuffPastrySheets1片（超市冷冻柜跟蛋糕甜品放在一起，一盒里有2片）
碎Cheese1包（做pizza用的blendcheese，品种不限）
橄榄油约1大勺
胡椒粉少许
盐少许
做法：
1.芦笋洗净，去老根（我一般还会把芦笋杆上的三角形的老皮去掉），烧半锅水，放一点盐，两滴油，水开后放入芦笋烫1分钟，捞出用凉水冲凉，沥干（用油盐水烫过的芦笋会比较[阅读全文]
(2011-06-04 20:07:40)
材料：
冷冻无头虾30个
盐3大勺
花椒2大勺
料酒1大勺
做法：
1.虾化冻（我用的是已经去了砂线的EasyPeels的虾，如果没去砂线的，要剪开后背把砂线挑掉）
2.中锅倒入半锅水（约2Q）加入3大勺盐，2大勺花椒和1大勺料酒，煮开
3.水开后把虾倒入锅里，开盖煮，到水再开的时候关火，盖上锅盖，焖2分钟，把虾捞出
4.等煮虾的花椒盐水晾凉后，再把虾[阅读全文]
(2011-05-08 18:42:25)
<br />5. 把处理好的熟鸡蛋放入卤水中煮15分钟，然后在卤水中泡过夜<br />6. 第二天把卤味加热煮滚，捞出猪蹄和卤蛋，大火收汁, 剩大约一个外卖罐的量，过筛（筛出骨头，姜片和其他杂物），晾凉后放入冰箱冷冻保存。<br /><br /><br />还卤了豆腐干，（把豆腐干放入烧滚的卤水中煮10分钟，然后泡两个小时再盛出来）用的是这个牌子<br /><img SRC=http://i54.tinypic.com/35lg511.jpg><br /><br /><br /><br /><br />)
材料：
猪蹄子2盒约5磅
鸡蛋12个
卤汁1罐（用的是自己熬的陈年老卤，没有的话用生抽酱油1/3b杯；老抽酱油1/4杯）
料酒半杯
冰糖1/4杯
姜6片
做法：
1.猪蹄洗净，拔干净毛，加半锅水煮开，改小火，煮10分钟，捞出洗净
2.（帅）锅加热，加2大勺油，放入姜片煸出香味，放入洗净烫过的猪蹄，翻炒几下，加入料酒，老卤，加适量水（刚刚没过猪蹄就[阅读全文]
(2011-05-08 17:59:25)
材料：
长茄子2根
猪肉末半磅
蒜1头
葱1根
甜面酱2大勺
做法：
1.按切蓑衣黄瓜的方法把长茄子切成蓑衣茄子；葱切末儿；蒜剥皮切片
2.锅里热油，放入茄子煎熟，盛出
3.锅里热油，放入葱末，蒜片，炒肉末，加料酒，甜面酱和高汤（或水）
4.把煎好的茄子放回肉末锅里，盖盖儿，焖熟
附图：切好的蓑衣茄子
[阅读全文]
(2011-05-05 19:20:07)
(照片由网友Radish所拍）
材料：老豆腐2块，青菜心一把，罐头火腿一小块，虾仁若干，葱姜末，鸡汤
工具：花形cookiecutter，水果挖球器
做法：
1。豆腐用刀片成两块，再用cookiecutter切成花形，中间用水果挖球器挖一个小坑。
2．火腿肉加虾仁一起剁碎，加葱姜末，料酒，一点糖，淀粉，调匀。（因为火腿肉是咸的，所以不用加盐）
3．调好的馅搓成小球，[阅读全文]
(2011-04-06 18:27:19)
过节啦~~~
忙了一年该好好犒劳一下自己啦~~~
这么喜庆的日子我们吃喝饭团当然又聚在一起大吃大喝集体腐败了一回~~~
啥也不多说了，直接上菜~~~
严重感谢咱团的摄影大师Radish同学~~~~
一般我们聚会从约好的时间到坐下来真正开吃要间隔大约1-2个小时，（总要先照好PP才能动筷子吧~~）我为大家准备了一些小饼干垫垫肚子
圣诞饼干（sugarcookie；绿茶饼干；果酱[阅读全文]
(2011-03-28 18:42:13)
这个提拉米苏太好吃了，再次严重感谢阿椿~~~
此张照片由文学城网友Radish所拍，O(∩_∩)O谢谢~~~
阿椿原方http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200808&postID=6715
材料:
doubleshotEspresso
一小块苦巧克力
一大勺咖啡酒
手指饼干2包
生蛋黄7个
糖半杯（我自家吃的时候用1/3杯，带到公司的时候用半杯）
Mascarpone乳酪8oz
朗姆酒2大勺
鲜奶油2杯
香草香精[阅读全文]
(2011-03-27 19:12:00)
看了阿椿的帖终于鼓起勇气尝试了马卡龙
做了三种口味-巧克力，绿茶，蔓越莓
严格按照阿椿的方子，一点儿没改（阿椿原帖http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201103&postID=8233）
自己磨的杏仁粉（用食品加工器打成粉后再过筛）
巧克力的加了可可粉，绿茶的加了绿茶粉（如图），蔓越莓的加了蔓越莓冰茶粉（超市里的立顿冰茶粉，查了一下成分，里面95%都是[阅读全文]
(2011-01-15 21:28:06)
烤5-10分钟（注意不要烤糊了）<br />3. 室温软化的黄油加糖粉用搅拌器中速打发（颜色微白）加入红糖继续混合均匀<br />4. 鸡蛋打散，分次加入打发的黄油中，搅拌均匀<br />5. 面粉和盐混合，筛入打发的黄油中，搅拌均匀<br />6. 把泡好的蔓越莓干（连汤汁）和烤好的松子加入到面团中，搅匀<br />7. 把面团分成两份，每份都整形成圆柱形，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻（原方是冷藏6小时以上）<br />8. 冻好的面团室温放约30分钟，切成厚度约5毫米的饼干片<br />9. 烤箱预热350°F<br />10. 切好的饼干片摆在烤盘中（饼干之间留些空隙，烤制过程中还会涨大一点），350°F烤15-20分钟（最后几分钟看着点，注意不要烤焦）<br />11. 饼干出炉后放铁网上晾凉即可<br /><br /><br />)
原方是私房牛肉粉丝同学的“水果饼干”，在此谢谢~~~
原方里用了蔓越莓干；葡萄干和核桃各300克，我只用了蔓越莓干，把核桃换成了松子
材料：
蔓越莓干1/2杯
松子1/4杯（第一次做的时候放了1/2杯，吃完上火长大包，后来再做的时候就减了松子的量）
蜂蜜1大勺
Rum酒2大勺
柠檬汁1大勺
无盐黄油2条室温软化
糖粉1/3杯
红糖1/4杯
鸡蛋1个
[阅读全文]
(2010-12-29 20:55:46)
(照片由网友Radish拍摄）
一直很喜欢“HoneyBakedHam”家的HoneyBakedHam；
平时家里人少，买一条不知要吃到哪一年，开Party的时候最好了，省事儿还不会出错。
这次买的是半条火腿，配菜是烤蔓越莓和软梨
材料：
全熟的蜜汁烤火腿半条（我用的是"HoneyBakedHam"家的）
软梨5个（不建议用鸭梨雪花梨那种脆的，一般西人店卖的梨就可以）
新鲜蔓越[阅读全文]
