西餐文化系列五西餐的上菜程序李仪编译西餐正餐正式的全套餐点上菜程序通常是：面包黄油（Bread&Butter）→前菜：包括开胃点心（Appetizers）、蔬菜色拉（Salads）、海鲜（Seafoods）→汤(Soups)→主菜(Entrees)→餐后甜点心(Desserts)→咖啡,茶和水果。相应的酒包括餐前酒（开胃酒）和餐酒。面包黄油通常在客人落座后很快就上桌了，每个餐厅都有自己独到的东西—面包装在衬有餐[阅读全文]
过日子（北美旅游篇）
轻吟浅酌过日子 合家欢乐夫妻子 平安健康一辈子
博文
(2005-07-01 13:19:37)
西餐文化系列五西餐的上菜程序李仪编译西餐正餐正式的全套餐点上菜程序通常是：面包黄油（Bread&Butter）→前菜：包括开胃点心（Appetizers）、蔬菜色拉（Salads）、海鲜（Seafoods）→汤(Soups)→主菜(Entrees)→餐后甜点心(Desserts)→咖啡,茶和水果。相应的酒包括餐前酒（开胃酒）和餐酒。面包黄油通常在客人落座后很快就上桌了，每个餐厅都有自己独到的东西—面包装在衬有餐[阅读全文]
(2005-06-28 11:04:38)
尼亚加拉瀑布（NiagaraFalls）横跨美国和加拿大的国际边境，位于美国的纽约州和加拿大的安大略省的尼亚加拉河上，仅次于南非维多利亚瀑布（VictoriaFalls）是世界第二大瀑布。它的壮美景观每年吸引着1.2亿的游客。尼亚加拉河发源于伊利湖（LakeErie），向北流入安大略湖（LakeOntario），全长仅58公里，但两湖之间的落差达100米–这就是由白云岩构成尼亚加拉达悬崖（NiagaraEscarpmen[阅读全文]
(2005-06-27 13:50:49)
西餐文化系列四刀叉语言（SilentServiceCode）和刀叉的使用李仪编译摆台规则之后，聪明的搭伲叉叉闹说：最基本的规则是根据菜的道次从外到里放置相应的刀叉勺除甜点勺叉放在上面，这话恐怕也是本篇的核心了。刀叉语言：在餐厅吃西餐时，往往只听见刀叉的声音，很少见到客人呼叫服务员忙这儿忙那儿的。因为这时候你作为客人，进餐时的一举一动都在告诉服务人员你的意[阅读全文]
(2005-06-24 15:51:10)
PistachiocrustedcrabcakewithSrirachaaioliandfriedlotusroot.$12.95GrilledSalmonFilletwithMango-PineappleRelish-Wemarinateoursalmoninsoysauceandsesameoilwithfreshgingerthentopitoffwithfreshmango-pineapplerelish.Servedwithsouporsalad,choiceofpotatoorricepilaf,vegetableandbreadbasket.
[阅读全文]
(2005-06-24 13:26:59)
西餐文化系列三摆台(TableSetting)规则李仪编译摆台，出自法语词Couvert，是指餐桌上用来进餐的所有物品(具体来讲就是指餐具、杯，餐巾、餐盘,其他辅助餐具也可算在内)在台面上的摆设。摆出一桌造型美观的台面，不仅为客人提供一个舒适的就餐场地和一套整洁的就餐用具，而且可为其带来赏心悦目的艺术享受。这当然也是美食不可缺少的一部分。西餐的餐具基本上使用金[阅读全文]
(2005-06-22 14:00:22)
NiagaraFallIamsureyouhadseenpicturesofNiagarafallsmorethanonce;quitelikely,youhadalsovisitedthefallsinperson-afterall,theplaceisteemingwithtourists.Togetadecentshotthere,mostofthetimeyouneedagoodstickmorethanagoodcamera(asoftenasnot,asturdyumbrellaisalsoessential).SincebarrelridesarecurrentlyillegalontheCanadianside(andarequitedifficulttoenjoyontheothersideoftheborderduetothenastybouldersyou'llhav...[阅读全文]
(2005-06-21 13:02:17)
西餐文化系列二酒与杯的“门当户对”李仪编译酒的鉴赏家们一致认为每一种酒都有一种特别形状的酒杯与之匹配，这种匹配可以使酒的特色显现到极致。我给大家一个小例子就可以表明这个道理了：如果用一个狭长的玻璃杯装richBurgundy（一种醇厚浓烈的葡萄酒），就不能有足够的空间让酒在杯中打旋，而打旋正是彰显酒的芳香之关键所在。同时装葡萄酒的酒杯还要有合适的[阅读全文]
(2005-06-21 12:46:35)
西餐文化系列一西餐是一门艺术李仪编译当今人们对进餐的理解已不只是维持生命的一种手段，而是一种享受，同时也是一种交流方式。西餐作为一种进餐方式，不仅以它健康、合理的食品搭配受到欢迎，它那追求严谨、富于审美情趣的进餐氛围更受到美食家们的赞赏。每种饮食习俗都是其民族文化的体现，带有民族历史和思维方式的很多痕迹和特征。西餐因选材用料、烹[阅读全文]
(2005-06-20 08:57:31)
(2005-06-15 15:24:22)
Lucy厨房笔记(11)---保持厨房的清洁的一点体会
人人都希望自己的家清洁、自己的厨房清洁。但现实生活中做起来并不容易，尤其是厨房的清洁最难！除非你根本不用厨房，天天到外面吃。可咱这中国胃不让，怎么一个星期也得做上几大顿可口的家常菜。
Lucy的厨房虽然不大、不豪华，但却很温馨、清洁、舒适！厨房是Lucy招待朋友最多的地方，女儿也是把厨房作为多功能室[阅读全文]
