尼斯的周边有不少美丽的城镇，往东是EzeVillage和Monaco,往西是St-PauldeVence和Antibes，距离都不过半小时。出行方便也是我们选择尼斯为基地的原因之一。
沿着蔚蓝海岸，Eze是个沿海傍山的中世纪古镇。从尼斯往东，车渐渐开出城，一路上我们闲闲地聊天，先不觉得什么；过了一阵，拐了一个弯，视线骤然开朗，那片醉人的蓝，跃入眼前，美的炫目，让我们再也移不开眼睛。
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(2011-07-28 10:45:58)
尼斯的周边有不少美丽的城镇，往东是EzeVillage和Monaco,往西是St-PauldeVence和Antibes，距离都不过半小时。出行方便也是我们选择尼斯为基地的原因之一。
沿着蔚蓝海岸，Eze是个沿海傍山的中世纪古镇。从尼斯往东，车渐渐开出城，一路上我们闲闲地聊天，先不觉得什么；过了一阵，拐了一个弯，视线骤然开朗，那片醉人的蓝，跃入眼前，美的炫目，让我们再也移不开眼睛。
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(2011-07-22 05:44:49)
尼斯，一个拥有蔚蓝海岸的美好地方。一年四季气候怡人，阳光充沛，几百年来都是欧洲权贵最为青睐的度假胜地。火车从意大利Riviera沿着海岸线一路西进，意大利这端比较破旧，一过境到法国，沿途的市容也齐整多了，愈来愈渐入佳境，心情也跟着欢快起来。
我们落脚的公寓就在尼斯市中心，PlacedeMassena，尼斯最美的广场。这里是尼斯古城和新城区交汇点，广场被清一色[阅读全文]
(2011-07-17 14:29:47)
在五渔村最后一个早上又是一个艳阳天。我们先回Riomaggiore逛逛。这个小村最朴素，比起其他几个，好像姐妹淘里那个最不起眼的丫头金锁。登高俯瞰山谷，景色很秀丽。
感谢路人乙
因为下午要继续往北去尼斯，我们坐火车去最北的村落Monterosso。挑了一家叫Miky的餐馆慢慢享用在意大利最后一顿饭。
头抬是虾子。才三只！
他们店里的招牌菜是“pizzapasta”，很传统[阅读全文]
(2011-07-15 13:55:51)
明天要去一个小妹妹的bridalshower。是我们教会的，25岁，总是笑眯眯的，很可爱。她在一个私立中学教英文，新郎是医生，也是ABC。本来想就在她的registry买个东西，可是后来还是想送一份更personal的礼物。小两口开始新生活，想来，她这新婚妻子，就要过渡到柴米油盐中了。我决定送她一本量子版菜谱书。先去买了一个本子。
很可爱吧。
我自己做的小封页。
为了把[阅读全文]
(2011-07-07 05:31:24)
第二天一早，我们很悠闲地享受了B&B意大利老妈妈煮的美味早餐，又跟老妈妈借了100欧－－再次感受到住在B&B的人情味。饱餐后，我们沿着健行步道，往北朝Vernazza方向登山。风和日丽，一路上野花姹紫嫣红，花香袭人，阳光从层叠的树枝上洒下来。一侧是陡峭的断崖绝壁，一侧是蔚蓝无垠的地中海。虽然走得有些辛苦，但无所不在的无敌海景实在值回票价。我们忍不住跟夏威[阅读全文]
(2011-07-04 08:50:48)
CinqueTerre是意大利西北地中海ItalianRiviera的国家公园风景区。五个小渔村沿着蜿蜒的海岸线，依山傍海而建，从北到南，依次是Monterosso,Vernazza,Corniglia,Manarola,Riomaggiore。火车，健行步道，和渡船把五个小村串联起来，风景绝美。五渔村常常被人和南意的Amalfi海岸比较。到底哪个更漂亮呢？我们决定还是自己来一探究竟。
我们乘欧洲之星从Naples北上。再来赞一下这次在南欧坐的[阅读全文]
(2011-07-03 15:25:57)
<br> • 1⁄4 cup good olive oil, plus extra for salmon<br> • 2 cups chopped yellow onions<br> • 2 cups chopped leeks, white and light green parts only<br> • 1 teaspoon fresh thyme leaves<br> • 2 teaspoons kosher salt<br> • 3⁄4 teaspoon freshly ground black pepper<br> • 1 tablespoon minced fresh garlic<br> • 1 1⁄2 cups chopped celery (4 stalks)<br> • 1 1⁄2 cups chopped carrots (3 carrots)<br> • 1 1⁄2 cups Chicken Stock<br> • 2 tablespoons tomato paste<br> • 2 tablespoons good red wine vinegar<br> • 4 (8-ounce) center-cut salmon fillets, skin removed<br>Directions<br>Place the lentils in a heat-proof bowl and cover with boiling water. Set aside for 15 minutes, then drain.<br>Meanwhile, heat the oil in a saute pan, add the onions, leeks, thyme, salt, and pepper and cook over medium heat for 10 minutes, until the onions are translucent. Add the garlic and cook for 2 more minutes. Add the drained lentils, celery, carrots, chicken stock, and tomato paste. Cover and simmer over low heat for 20 minutes, until the lentils are tender. Add the vinegar and season, to taste.<br>Preheat the oven to 450 degrees F.<br>For the salmon, heat a dry oven-proof saute pan over high heat for 4 minutes. Meanwhile, rub both sides of the salmon fillets with olive oil and season the tops very liberally with salt and pepper. When the pan is very hot, place the salmon fillets seasoning-sides down in the pan and cook over medium heat without moving them for 2 minutes, until very browned. Turn the fillets and place the pan in the oven for 5 to 7 minutes, until the salmon is cooked rare. Spoon a mound of lentils on each plate and place a salmon fillet on top. Serve hot.<br><br>跟苏姐姐学的Ratatouille。谢谢苏姐姐！甜甜软软的，真的非常好吃啊。<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/i-n8v4PSw/0/M/IMG8608-M.jpg><br>1个红甜椒, 2个甜洋葱(Vidalia onion), 5-6粒蒜, 切小后中火用初榨橄榄油炒软,<br>加入1个切成大丁的大茄子, 再炒软, 加入4-6个番茄 (用了4个 Roma tomatoes觉得不够, 又用了一些小的, 很甜), 一点迷迭香(rosemary) 和百里香(thyme)碎, 盐, 胡椒, 改小火, 盖盖, 焖煮约20分钟, 倒入一罐鹰嘴豆, 再煮10分钟, 最后拌入罗勒碎(basil)。<br><br>泰式烤鸡腿<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/i-qzd88fX/0/M/IMG8578-M.jpg><br>香菜根与蒜头切成碎末，混合黄姜粉与少许胡椒粉，鱼露和椰奶，将鸡腿腌浸其中几小时后，皮朝上用350度烤六十分钟。<br>这道菜很香,各种香料都平衡得恰当.<br><br>中式烤鸡腿<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/i-zdFrFqp/0/M/IMG8588-M.jpg><br>我用 Ming Tsai的 方子,每次都深受欢迎.这次请的客人一人连吃了三只鸡腿!让厨娘特别有成就感.<br>1/3 C soy sauce<br>1/2 C brown sugar<br>1/4 C rice wine<br>1/4 C sesame oil<br>1 inch piece of ginger (sliced and smashed)<br>4 garlic cloves (peeled and smashed)<br>2 scallions (cut into 1 inch think diagonals)<br>10 drumsticks <br><br>make 1 or 2 deep slashed on the thickest part of the drumstick. Put into a gallon size zip lock bag; pour into sauce and marinate overnight.<br><br>卤豆干<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/i-vvSg88s/0/M/IMG8629-M.jpg><br>超级简单，半杯酱油＋半杯水，一点八角，一点花椒，加进豆干，放电锅里蒸。凉了切块。<br><br>橙味三文鱼<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/i-tHxwNnH/0/M/IMG8591-M.jpg><br><br>跟熊猫媳妇学的,今天晚上请客的主菜呢,宾主尽欢.谢谢熊猫媳妇!<br> 喜洋洋橙味三文鱼<br><br>香菜烤鳕鱼<br>别看其貌不扬，味道不错的呢。<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/i-wrG3RH2/0/M/IMG8552-M.jpg><br>鳕鱼味道很淡,简单地用盐,胡椒,香菜,400度烤20分钟就好.<br><br>蒜薹炒鸡丝<br>蒜薹是老公最喜欢的蔬菜，可惜这里几乎买不到.最近回达拉斯在99惊喜地又遇见蒜薹，赶快学苏姐姐的蒜薹肉丝 复制一个。<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/i-krnZNSW/0/M/IMG8433-M.jpg><br>我的方子有一点点不同：<br>1.鸡胸肉切丝，用盐和太白粉腌。<br>2.炒锅下一点油，加入蒜薹炒一炒，再入鸡丝，翻炒几分钟，加盐。鸡丝熟了，蒜薹也熟了,千万不要炒过头了。<br><br>蒜薹有种特殊的甜甜味道，全家都抢着吃啊。<br><br>苜蓿鸡肉<br>做法:<br>1.炒锅多一点油煎蛋,盛出.<br>2.下木耳稍微炒一炒,加鸡丝同翻炒,再加鸡蛋拌炒.用盐和酱油调味,加一点葱花.<br>真香,木耳和嫩嫩的炒鸡蛋真是绝配啊.<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/i-WdgwTs3/0/M/IMG8461-M.jpg><br><br>最受小朋友欢迎的shrimp scampi pasta<br><img src=http://hongs.smugmug.com/Other/food/i-mn7rwXv/0/M/IMG4628-M.jpg><br>偷懒，用店里卖的scampi酱，虾子煎一煎，加了scampi酱，倒在pasta上面就好了。<br><br>大家国庆好吃好玩！)
几个简单的家常菜。这么热的天，谁都不愿意在炉子前挥汗如雨。请客的时候，做三四个凉拌菜和沙拉，再做个简单的主菜，最容易是烤或蒸。用pita或者tortilla卷着吃，小孩子觉得很好玩，吃得特别开心呢。
SalmonwithLentils
完全照InaGarten的方子。大力推荐推荐！！这个lentil我现在每周都要煮一次，真的很好味道！
Ingredients
• 1⁄2poundFrenchgreenlentils(lentillesduPuy)
(2011-06-30 14:52:48)
炎炎夏日，正是吃沙拉的最佳季节。五彩缤纷的各式沙拉，做起来轻松，吃起来爽口。
为了健康，我把油和糖都减到很少，甚至完全不用，更清爽。
希腊沙拉GreekSalad
这款经典沙拉是我家常做的。特别清爽。番茄，黄瓜，橄榄，feta，还有大蒜都是不可缺少的重要用料。
原方子是DaveLieberman的GreekSalad。
和我们在希腊吃过的味道一样呢，应该很正宗啊.
Ingredients<[阅读全文]
(2011-06-28 20:37:48)
早就对美丽的Amalfi海岸充满期待，可谁知道，今天成为整个旅程最痛苦的一天－－因为，老公晕车了！
一早就踏上海岸公路。大巴沿着悬崖峭壁蜿蜒而行，又经常是大弧度转弯，好像坐云霄飞车一样刺激！阳光明媚，海水泛着莹莹的波光。沿途经过小小村镇，五彩的民居依着山势层层相叠在岩壁上，很特别的风景。可惜美景当前，老公却无福消受，他晕车，很难受，一脸痛[阅读全文]
(2011-06-24 05:53:28)
南意行程
好不容易把老公从庞贝古城拉走，坐上又旧又慢的小火车又过了半个小时终于到了我们的目的地－Sorrento苏莲托。出了车站，打电话给我们订的B&B，VillaMonica，店主Pasquale很快就来接我们。他看起来黑黑很壮实，带着很亲切的笑容，英文讲得很好，人也很幽默。VillaMonica在山上，盘山小路崎岖窄小，真考验车技。
Pasquale领我们进了小院子，里面一幢雅致又古朴的小[阅读全文]
