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(2023-04-29 12:20:37)
(2023-04-16 13:03:58)
鱼头、豆腐、蘑菇、芋头做个鱼头豆腐汤，－小时做好。加青菜、韮葱、豆芽、蒜叶煮至沸腾。两份。 一份蛋白质（鱼头肉）4盎司、碳水（芋头）4盎司、蘑菇蔬菜16盎司。营养齐全、味道鲜美，热量适当。记录于后。 [阅读全文]
(2023-04-15 14:39:48)
今年开始主打叶子菜，减少nightshades。我们Zone5，解冻才两周。菜地里芦笋与韮菜自给自足了。叶子菜已经出苗了。再过四周可以接上了。应时果蔬才是健康的。逆季节果蔬需要大量的人工干预，难免可疑。就算从外地转运，也会人为按设计加入干扰素以保证到达目的地仍然新鲜。我的饮食改变了不少。一日两餐，每餐碳水限制在4Oz之内、蛋白质限制在6Oz以内。其余由蔬菜补齐[阅读全文]
(2023-04-13 04:57:54)
最近所在较远的郊区出租情况比去年略差。Zillow会给每个房子的租金范围，虽然不完全准确，但还算靠谱，尤其是相对的参考价格。记得小学老师每天上课会拿个已经不动的破钟。上课前他会拧几把，闹钟开始滴答，他开始讲课，每个年级十分钟，每排一个年级。那个老钟从我入学一直到五年级离开，始终没有人质疑它的相对计时功能。Zillow这个参考价格比上年同期下降了一[阅读全文]
(2023-04-12 14:44:37)
时尚杂志《北岸》4月号美食专栏点评了几家餐馆，我们的餐馆荣登首位。它选用的是一张芥末金枪鱼卷，由专业摄影师BrianSamuels到店拍摄，大约耗时3小时。他拍了好多照片，但按规定不能一我们分享，只能由《北岸》杂志社发布。 photographybyBrianSamuels 鉴于我们自己想在社交媒体发帖，用手机也跟拍了一些。下面是我的手机照： 相比之下，确实相去甚远。 以下[阅读全文]
(2023-04-12 10:02:57)
(2023-04-02 09:55:38)
投资健康，打开新的生活方式 牛经沧海 4/2/2023 一向还算健康，唯一一次住院是阑尾炎发作。当时大二，满腔热血。为反官僚主义作风，连续三天三夜写材料，没有起身。第四天全校罢课罢教游行，我作为发起人之一却未能克行，被送到医院。最后医生认为我身体虚弱不宜手术，建议住院保守治疗。 不倒不扶，不病不问。一直以来对自身健康只有信心，没有[阅读全文]
(2023-03-31 18:33:50)
如果努力，穷只是一个过渡 牛经沧海 今天有个房客搬走，我去checkout。在楼道里碰见另一个房客，闲聊了几句。 六年前这个房客与她的同事刚搬进来。两个年轻人二十刚出头，在餐厅做吧女，收入不错的。一年后一位信用分完美的女孩搬走了，留下这位信用分低，还拖个孩子。在她再三争取之下，我同意她留下，因为我感觉这个女孩只是走了一段弯路，如果想[阅读全文]
(2023-03-29 10:07:39)
投资健康，我是认真的。 豆子虽然富含营养素，但植酸和胰蛋白酶抑制剂分别干扰铁、锌等矿物质和蛋白质的吸收，而凝集素、皂甙和单宁会刺激消化道。豆子发成豆芽，营养价值大幅提升，且更易于吸收。豆子在发芽过程，植酸酶活性不断升高，致使植酸的含量下降40％。促进钙、锌、铁吸收的维生素B2、天门冬氨酸等游离氨基酸以及一些对身体有益的酶都明显增加。多种[阅读全文]
(2023-03-23 12:48:39)
健康之路始于足下 牛经沧海 3/23/2023 生于“三年自然灾害”之年，长于“十年艰难探索”时期，先天不足，后天不补，生活习惯，自然形成，好坏两极。 先说好习惯。不吃零食。饭吃不饱，当然不会有零食。据说零食是健康的头号敌人。不吃零食，也避开了一个反式脂肪的摄入途径。 不吃糖，包括含糖饮料。糖一度只是贵族的奢侈品，没想到[阅读全文]
