最近做戚风蛋糕更加稳定，基本方法不变。干料：1cupflour,1tspbakingpowder,1/4tspsalt,3/4cupsugar。白糖放一半留一半。
干料搅拌均匀后，磕在一边，湿料：6largeeggs，1/4cupoil,1/4cupwater。蛋白打入另一个容器。
注意以前我一直都是用4个鸡蛋，今日用第一次6个鸡蛋，一切准备就绪后，打开烤箱330预热。蛋白里放一点塔塔粉(creamoftartar)，高速打发，过程中逐次放入留下的白糖，然后把[阅读全文]
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(2018-03-08 18:08:23)
最近做戚风蛋糕更加稳定，基本方法不变。干料：1cupflour,1tspbakingpowder,1/4tspsalt,3/4cupsugar。白糖放一半留一半。
干料搅拌均匀后，磕在一边，湿料：6largeeggs，1/4cupoil,1/4cupwater。蛋白打入另一个容器。
注意以前我一直都是用4个鸡蛋，今日用第一次6个鸡蛋，一切准备就绪后，打开烤箱330预热。蛋白里放一点塔塔粉(creamoftartar)，高速打发，过程中逐次放入留下的白糖，然后把[阅读全文]
(2018-03-07 19:09:55)
介绍一个挂重物的工具今天在HomeDepot买了一个东西很喜欢，不到10刀介绍给大家，可以像起重机那样把较重的东西吊起来，我用来挂自行车。它两头有两个钩子，中间一个按钮让绳子松开，一边挂墙上，一边挂车上，绳子拉紧东西就吊起来了
这是个双人自行车，一边先挂墙上
把自行车挂起来，钩子有点小没关系，绕个圈挂车子上，
上面挂墙上，然后拉绳子把车子吊起[阅读全文]
(2018-03-05 20:01:50)
最近很多人都关心中国的修宪问题，我首先要说本人不赞成习思想写入宪法，也不赞成取消国家领导人的任期限制，大概是受到了西方思想的影响。担心的原因是最高决策人权利太集中，以至于无法改正自己的错误，期待监督能够完善。中国政府的解释是这样的，取消国家领导人的任期限制是为了和党的领导人任期一致。就是说党和国家的领导人应该是一个人，这样可以更好[阅读全文]
(2018-02-21 15:59:10)
(2018-02-16 16:00:42)
(2018-02-14 16:04:16)
本周五是春节，今天是情人节，公司里也有情人节的气氛：
其实这情人节对我们的意义是很大的，原因是这也恰好是我们的结婚纪念日。没有特别的准备，想心思做两个菜，这第一个菜用了两条龙利鱼，一条用胡罗卜做配料，用酱油，番茄酱成深色，另一条用白蘑菇做配料，只用盐，然后我用牛奶勾一个芡成白色，放一起，起一个名字叫“双鱼作伴”
这第二个就[阅读全文]
(2018-02-12 20:28:02)
情人节就要到了，今天做甜点，俄罗斯蛋糕Pavlova，这是第一次做：
搜“PavlovaRecipe”出来第一个这样的：
https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/mixed-berry-pavlova-recipe-1948158
其实关键是壳子，壳子的制作过程不算复杂，我用了三个鸡蛋的蛋白，2/3杯的白糖，
正好家里有米酒，那三个蛋黄，做了一碗鸡蛋米酒汤：
把蛋白打发过程中，逐渐地放入白糖，打好了以后[阅读全文]
(2018-02-06 17:02:20)
(2018-01-29 21:07:42)
在朋友家吃过了熏鱼，觉得特别好吃，回来自己做也不复杂，
Walmart买的Tilapia，我买的四磅一袋的，拿一半出来放了一晚化冻：
用餐巾纸包着双手按压，把水分弄干后切成小块：
直接油炸。我是先放一半进去，大泡沫没有了以后就捞出来（2分钟左右），这时候油温还比较低，不要关火继续把水烧干等油温上来再放入另一半，也捞出来，再次把水烧干等油温上来，然[阅读全文]
(2018-01-23 16:35:01)
美国的太阳能版贸易保护的主要对象是中国，这是美国说的，大家也都是这么认为的，看看各国的太阳能板生产能力： 美国把太阳能板的关税提高到30%。中国真的是受影响最大的国家吗？不一定。看看哪个国家美国进口太阳能板最多呢？
这些国家一定会不高兴的，我们等着瞧了。至于冰箱的问题，南韩已经要抗议了。。 [阅读全文]
