周末又来炸麻团， 方子简单：白糖和热水大约是1：3，搅一搅充分溶化。拌入糯米粉，和面成较干的面团，做成小球，粘上芝麻。低温下锅，待面团浮起的时候，开始轻压并旋转面团，这是为了面团受热均匀，旋转过程中，压扁的麻团会自动变圆变大。网上的方子很多，个人建议看广州那边的（尽管我不懂粤语），比北方人的更清楚。油温至少在350以下，建议新手油温[阅读全文]
最新文章
文章分类
归档
2008 (222)
2009 (159)
2010 (136)
2011 (109)
2012 (95)
2013 (84)
2014 (83)
2015 (63)
2016 (48)
2017 (71)
2018 (86)
2019 (55)
2020 (89)
2021 (95)
2022 (90)
2023 (80)
博文
(2021-05-23 06:46:19)
周末又来炸麻团， 方子简单：白糖和热水大约是1：3，搅一搅充分溶化。拌入糯米粉，和面成较干的面团，做成小球，粘上芝麻。低温下锅，待面团浮起的时候，开始轻压并旋转面团，这是为了面团受热均匀，旋转过程中，压扁的麻团会自动变圆变大。网上的方子很多，个人建议看广州那边的（尽管我不懂粤语），比北方人的更清楚。油温至少在350以下，建议新手油温[阅读全文]
(2021-05-15 14:29:03)
周末做吃的，油条，麻团： 炸出来这样： 麻团没有包馅，炸出来是空心的，但是爆了一个，还要继续实验。阳台上看我家的菜地： 朋友的菜： 主食是炸鸡，LD用空气炸锅做的： 上次用白酒腌的咸鸭蛋： 祝周末愉快！ [阅读全文]
(2021-05-09 09:29:57)
(2021-05-02 11:19:48)
后院的野花： 似乎有些常见，有人知道名字吗？LD剪来插花： 早上去公园骑双人自行车，野黄花很漂亮： 做了一个花盆的外套： 周末请朋友吃油条，开始忘了放油，后来揉面的时候再放，缺点是散架，后面的我尽量扭在一起，上面的看上去还不错： 朋友带来的是大虾： 祝大家周末愉快！ [阅读全文]
(2021-04-29 14:01:18)
【次真拉姆】舞蹈。为家坛晚会准备的，请多包涵：）
[阅读全文]
(2021-04-25 16:27:41)
(2021-04-24 14:01:23)
(2021-04-18 06:05:26)
周五，4月17日晚，读到了辉瑞疫苗的副作用的一则报道，NewSideEffectFrommRNACOVIDVaccines：https://www.medpagetoday.com/infectiousdisease/covid19vaccine/92106 这文章读了一次后就进不去了，必须注册，那就算了。只是其中的一个采访说的副作用和我的非常像。我的第一针辉瑞疫苗是3-23，过了很多天，大约4-10星期六，左边开始头疼，主要是左眼那里，看计算机屏幕很难受，在Amazon上买的一个新的[阅读全文]
(2021-04-17 17:21:56)
周末朋友来，LD做了几个菜，主打海鲜豆腐煲，有朋友给的海参： 椒盐虾等，韭菜是朋友地里的: 早上炸了油条： 几天前做的酥饼： 上月打了第一针辉瑞疫苗10天后开始头疼，主要是左眼，不知道和疫苗有关还是过敏，症状在减轻，本周打了第二针，倒也没有别的反应。祝各位周末愉快！ [阅读全文]
(2021-04-11 18:52:26)
今天朋友来玩，隔夜泡了半杯黄豆，一杯半大米，这是做面窝用的。早上9点，再泡一小杯米做米粑粑（后面的碗），大米不需要泡很长时间： 大约9：50，开始做米粑粑，这次水加的少，搅拌机一共打了两分钟，打成米浆正合适， 加一茶匙泡打粉，两茶匙糖，不需要太甜，拌匀盖上保鲜膜，然后放烤箱里，打开灯让它发酵一小时： 然后接着来做面窝的米浆，10点开[阅读全文]
