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咸菜毛豆 宜宾芽菜笋丁 榨菜肉丝 冬笋咸菜肉丝
(2007-01-28 01:13:03)

天热，用这几个小菜过粥拌面都很好。
宜宾芽菜笋丁
咸菜毛豆
冬笋咸菜肉丝
榨菜肉丝
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有喜欢樱桃萝卜和彩椒的吗？ 进来看看。
(2007-01-28 01:13:03)


我叫它樱桃萝卜，$0.39/bunch,三种吃法，从凉拌开始。
糖醋萝卜
萝卜洗净，刀背一拍，您拍的时候悠着点儿，比黄瓜脆多了。只加糖醋和少许盐，十几分钟后就可以吃了。
牡丹豆腐肉饼
豆腐和肉糜1∶1，做成肉饼，小萝卜切薄片摆在肉饼上，成花瓣状，入锅蒸15min.
香煎软皮tuna卷
萝卜缨子是好东西，别扔啊。洗干净，甩干水，待用。水渍tuna罐头，控干水[阅读全文]
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我上个酥皮点心凑热闹！ (图)
(2007-01-28 01:13:03)


方子和做法请去克莱尔查看，网址在此。
http://ebake.dyn.dhs.org/[阅读全文]
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肚丝，耳丝, 凤爪 -- 都是下酒的好菜
(2007-01-28 01:13:03)


彩椒肚丝
青椒肚片
凉拌肚丝
卤猪耳
泡椒凤爪
醉凤爪
这几样都需要冷水煮一个开后再冲洗干净，去异味。
猪肚加水八角桂皮姜黄酒，大火煮开，改小火烧一小时。
肚子凉透后，切丝切片随您喜欢。
炒彩椒是图个鲜艳，配辣椒是图个口味，现成的酱料拌一拌是图个方便。
煮猪耳要加卤包酱油盐姜黄酒和糖。卤好的猪耳切丝，拌上你喜欢的调[阅读全文]
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更多家常菜来了！
(2007-01-28 01:13:03)


四喜蒸饺
素什锦
排骨年糕
咸蛋肉饼
青椒呛皮蛋
鱼头豆腐
笋片木耳
三色蛋
荷兰豆腊肉
小窝头
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自己想做包子的网友们请进来。
(2007-01-28 01:13:03)
把做包子的方法整理如下，给大家参考。我烧菜做点心没有仔细称量的习惯，无法写得精确，见谅。
4cupsallpurposeflour
1tablespoonyeast
1teaspoonbakingpowder
温水~220毫升
yeast放小碗里，加大概100毫升温水，静至5分钟。
4杯面粉放在一个大一点的容器里，例如电饭锅，把yeast倒进去，右手扶锅沿，左手和面，一点一点把水加进面里，不要一次全加进去，要看着加。
估[阅读全文]
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汇报演出 第三幕 点心篇（续）
(2007-01-28 01:13:02)

肉包
豆沙包
韭菜豆干包
葱油花卷
芝麻酱花卷
糖三角
发糕（千层糕）
懒龙
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汇报演出 第二幕 小菜篇
(2007-01-28 01:13:02)

前几天发了第一幕点心篇，现在发第二幕小菜篇。就像我上次写的，在私房很久了，发言不多，学艺不少。特发两辑我的作业，以此感谢在这里交流饮食和厨艺的网友们。
特别感谢爱厨，淡鸟，为为，红帽，大沙锅，老逆。也谢谢野蔷，虽然她在私房的时间不长，但她的菜式和presentation都是我喜欢的。
有些照片可能发过，见谅。
珍珠丸子
油面筋塞肉
素鸡
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汇报演出 第一幕 点心篇
(2007-01-28 01:13:01)


在私房很久了。发言不多，学艺不少。特发两辑我的作业，以此感谢在这里交流饮食和厨艺的网友们。
特别感谢爱厨，淡鸟，为为，红帽，大沙锅，老逆。也谢谢野蔷，虽然她在私房的时间不长，但她的菜式和presentation都是我喜欢的。
有些照片可能发过，见谅。
Biscotti
泡芙
英式苹果蛋糕
豆沙酥
菊花酥
草莓慕司蛋糕
铜锣烧
银耳羹
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秀秀我做的东东。试贴多图。
(2007-01-28 01:13:01)


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