甜鲜脆辣时蔬杂烩
材料：甜豆(sugarsnappea)，红甜椒，墨西哥辣椒(Jalapeno)，凤尾菇(Oystermushroom)，香豆干，鸡脯肉
做法：
1,鸡脯切片，加盐，黄酒，生粉腌渍10分钟后加一大勺油拌匀(这样肉片不会黏在一起)。红甜椒，墨西哥辣椒切丝，豆干切片，凤尾菇用手撕成条。
2.炒锅烧热加油，先划炒鸡片，变色即铲出。
3.炒锅加油，下墨西哥辣椒爆香;下豆腐干，凤尾菇，[阅读全文]
阿椿下厨
放开心情，细细品味生活
博文
(2008-02-29 19:51:20)
甜鲜脆辣时蔬杂烩
材料：甜豆(sugarsnappea)，红甜椒，墨西哥辣椒(Jalapeno)，凤尾菇(Oystermushroom)，香豆干，鸡脯肉
做法：
1,鸡脯切片，加盐，黄酒，生粉腌渍10分钟后加一大勺油拌匀(这样肉片不会黏在一起)。红甜椒，墨西哥辣椒切丝，豆干切片，凤尾菇用手撕成条。
2.炒锅烧热加油，先划炒鸡片，变色即铲出。
3.炒锅加油，下墨西哥辣椒爆香;下豆腐干，凤尾菇，[阅读全文]
(2008-02-17 18:24:44)
周末了，不知道吃什么好。提了几个建议，家人都兴趣缺缺。忽然想起周五小蝌蚪的牛排贴.“吃西餐，牛排吧?”我说。“好！”LD，孩子立刻一呼百应。跑到COSTCO买来了原料。四块牛排4.5磅重。"都烤了吧，一人一块。”咋听着象饿了几个月似的？ 牛排洗净用纸巾擦干水,两面摸上油，撒上MontrealSteakSeasoning。我家一向用这个Seasoning，简单，味道好。
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(2008-02-09 09:57:54)
2008春节宴客菜单(18人份)
冷盘：苔条小鱼花生，麻辣牛腱，香糟鸡腿，凉拌绿豆粉
麻辣海带结,蓑衣小黄瓜，冰糖蹄膀，什锦烤麸,红油风爪
热菜：葱烤鲫鱼，彩椒牛肉，松籽鸡粒玉米，香烤三文鱼，雪菜泡椒鱿鱼，
鱼露焖茄,铁板蓝鲛,麻辣牛柳年糕条,韭菜猪肉锅贴
甜品：珍珠椰奶露，蜜汁八宝饭
水果：菠萝，芒果
Snacks:Cornchips,Seven-layerdip 什锦烤麸<[阅读全文]
(2008-01-27 18:06:24)
红薯(任何品种都可以)刨皮洗净:
随意切条。细的烤出来干韧，粗的烤出来软糯，各有风味。
烤盘铺上铝箔,方便过后清理。
350F烤30-40分钟后，用筷子或竹签插一下，中间软了就好了。
别看这么大一盘，可不禁吃了，一会儿的功夫，大半盘就没有了。也许是太方便，不要剥皮，也不脏手的缘故吧。
ZwillingJ.A.HenckelsTWINPro"S"套刀
双立人的磨刀器: [阅读全文]
(2008-01-25 10:01:24)
嫩滑炖蛋
用料：5个鸡蛋，热水(略烫手)，盐，鱼露(增鲜，不放也行)，葱花，麻油
做法：
1。取一大锅，加小半锅水，开大火(第10挡)烧开。
2。烧水同时取一大碗，将蛋打散，加入盐和鱼露调味，加入热水至略低于碗沿，打匀。
3。撇去表面的泡沫，这样就能炖出表面平滑，买相好的蛋羹。
4。撒上葱花，滴几滴麻油
5。将蛋碗放入开水锅里(水要没到碗[阅读全文]
(2007-09-24 19:19:00)
来源:湖南朝天椒
就是剁碎放盐，放比炒菜多两三倍的盐，然后装瓶。
1。春天到HomeDepot买3，4棵janopeno辣椒（这种肉厚）秧子种上。
2。等辣椒红了时摘下来，放进冰箱。三棵树每个星期都可以摘一小盆。
3。收集好了一大袋后，洗好晾干就可以开剁了，我就用的小foodprocessor打碎。
4。放很多盐（我没准，大概一盆放了5大汤勺），还可以根据喜好放大蒜，豆豉，[阅读全文]
(2007-09-22 19:50:25)
(2007-09-22 07:37:21)
(2007-09-22 07:35:38)
(2007-09-21 18:05:49)
今年很偷懒，豆沙买的现成的，饼皮用了派皮!圆的是豆沙的。很小，一块钱硬币的大小。第一批烤好有几个露了馅。一不做，二不休，第二批干脆翻过来烤.改名，叫石榴酥。鲜肉的包成了饺子形。嗯，叫月饼好像有点牵强？看着这烤出来后朱唇微启的俏模样，改名叫蚌壳酥吧。祝大家中秋佳节愉快!
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