周末团购买菜，订了螃蟹，蘑菇和李子柒藕粉。等着螃蟹下锅做晚餐呢，结果只取到藕粉一听，其它的都没货。老板过意不去，送了一只龙虾！这也太客气了，真是不好意思~
一家子吃一只龙虾，出路只有一条：大斩八块，炒个葱姜龙虾！嗯，味道不错!记录一下做法，以便日后再如法炮制～ 葱姜龙虾 龙虾洗净,斩开(或用剪刀剪)，去肠线，腮及头部的沙包后[阅读全文]
阿椿下厨
放开心情，细细品味生活
博文
(2020-11-28 16:57:23)
周末团购买菜，订了螃蟹，蘑菇和李子柒藕粉。等着螃蟹下锅做晚餐呢，结果只取到藕粉一听，其它的都没货。老板过意不去，送了一只龙虾！这也太客气了，真是不好意思~
一家子吃一只龙虾，出路只有一条：大斩八块，炒个葱姜龙虾！嗯，味道不错!记录一下做法，以便日后再如法炮制～ 葱姜龙虾 龙虾洗净,斩开(或用剪刀剪)，去肠线，腮及头部的沙包后[阅读全文]
(2020-11-05 12:56:25)
Costco买的Seabass切大块，用葱，姜，酒，老抽，生抽，糖，胡椒粉腌20分钟以上。用空炸锅400F炸15min,翻面再炸15min即可。 一滴油也不用放，外焦里嫩，一点不干，Yummy~ [阅读全文]
(2020-11-01 07:30:33)
这个糕很容易，用买来的粘米粉(红袋子的)做的话，米浆五分钟就可以搞定，然后大火蒸三十分钟即可。想试试的朋友，到这里看方子：https://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/201110/19048.html 糕热的时候脱模容易碎。睡觉前蒸好，留在蒸锅里冷到第二天早上吃正好，能够完整脱模，糕也不会硬。模具用的是Costco提拉米苏带来的玻璃杯子。这个杯子喝水用太小，喝酒用太大，[阅读全文]
(2020-10-26 11:26:42)
主料：干豆豉一包14oz，韩国辣椒粉半杯，Costco辣椒碎两大勺，花椒粉一大勺，熟白芝麻两大勺。 做法： 干豆豉淘洗干净，沥干备用。 葱姜蒜适量，切末备用。 炒锅放两杯油烧至五六成热，下葱姜蒜末，豆豉和生抽，中小火慢炒，熬干水份，炒出香味。 加入花椒粉，辣椒粉，少许盐，糖，继续中小火慢炒出红油和香味。 确定水份全部熬干后[阅读全文]
(2020-09-03 11:03:53)
ChallahBread(publishedat2011-02-0216:31:23)
Williams-Sonoma的方子(英文配方附后。).
这是我做过的最好吃的面包，已决定与它私定终身了~
材料:
1杯水,
½杯糖,
3个鸡蛋(plusoneforeggwash),
2tsp盐,
½杯(一条)黄油,切小块,
5杯面粉(AllPurpose,breadflourisbetter)
5tsp酵母粉 按顺序放入面包机里,开"dough"挡,面发好后,取出整形,放垫了烤纸...[阅读全文]
(2020-08-04 18:32:34)
四棱豆是近年来新兴的蔬菜之一。四棱豆豆荚呈四面长柱体，有四条棱角，故名四棱豆或四角豆；棱带皱边形状如翼，又名翼豆、翅豆；豆荚又形似杨桃，故又称杨桃豆。 四棱豆嫩豆荚，口感脆嫩细腻，其嫩叶和花叶亦可作蔬菜食用，可凉拌，鲜炒，盐渍，制作酱菜，地下根块含有高蛋白质，可做菜和粮，蒸食或炒食，制作干片，口味也很鲜美，茎叶是优良的饲料和绿肥[阅读全文]
(2020-08-03 18:02:29)
饭馆味道的辣子鸡丁 哇！这道辣子鸡丁太好吃了，赛过我吃过的任何饭馆做的辣子鸡丁！哈哈，又遇到了一个可以为之私定终身的菜谱了！多谢lava100的分享。 菜谱(红色部分是我的变化) 主料：鸡腿4只(我用了4只鸡大腿ChickenThighs） 腌肉的料：生抽1Tbs，糖，料酒，胡椒粉,盐适量，蛋黄一个(用那种很黄的哦，炸出来的鸡丁很漂亮),淀粉1Tbsp 炒鸡丁的料：干辣椒[阅读全文]
(2020-08-03 08:14:11)
(2020-08-02 17:34:45)
天气太热，今天吃凉米线！
自家烫的油辣子，自家泡的酸笋，还有自家种的韭菜花！ 酸笋做法：https://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/201109/28151.html
凉米线做法：https://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/200707/27512.html [阅读全文]
(2020-08-02 16:01:02)
Costco买的零食风干香菇，韩国店买的烤虾干，都是吃得剩半包便无人问津。今天来把它们打成粉，当调味品烹饪用~ 1.烤虾约两杯半，风干香菇半包。
2.用Vitamix干杯，用高速档将风干香菇打成粉。
3.倒出过筛，筛出粗粒，放回干杯继续打，全部打成粉后倒出。
4.然后用Vitamix干杯，用高速档将虾干也打成粉。虾干很脆，一打就成粉了，不需要过筛。
5.香菇粉，虾[阅读全文]
