贝儿格格：一只爱美食的熊

记得儿时，一进腊月，奶奶就开始张罗年饭了：腊肉咸鱼都穿到竹竿上晾晒；做米花糖、炒花生、瓜子，蒸枣糕，炸丸子，做蛋饺……那些平时很少能吃着的美食佳肴，一个接着一个亮相。那香味儿就像是胶水，把格格牢牢地粘在厨房，非常勤快地帮奶奶干些杂活儿——其实是想蹭点儿吃的，提前尝鲜。格格对烹饪的爱好，应该说是有“童子功”的。

奶奶不光是烹饪高手，而且规矩还特别多。所有的菜肴都有特定的吉祥名字：比如，肉丸、蛋饺，红烧肉等等，一律要叫“元宝”。年饭上互相敬菜，就说“进宝，进宝！”红烧鱼除夕是不许吃的，要到初一才可动它，因为要“年年有余”。年菜里一定要有青菜炒豆腐，以求来年“清清白白，平安和顺”。

奶奶会特别关照我们这些孩子：“腊月二十四，打孩子过年”！警示我们过年不许讲“不吉利”的字眼。还威胁说，谁说错了话，就不给压岁钱！老爸曾偷偷地告诉我们：他小时候过年，奶奶关照说：如果在饭里面吃到沙子，要说吃到了“沙王”。结果他吃到了一粒没融化的大盐粒，于是很得意地报告：妈妈妈妈，我吃到了一个“阎王”！气得奶奶差一点晕过去！

耳闻目濡，格格也记住了过年要做些吉祥菜。这样会给节日带来特别喜庆的趣味。奶奶当年必定要做的一道年菜叫：鸿财就手。也就是红糟焖猪手。今天格格也做一道献上，祝大家新年里，鸿财就手，发大财！呵呵呵……

鸿财就手——红糟焖猪手

买一只大猪手，请肉食部师傅剁开时，让一侧有皮相连。

猪手飞水，洗净

入锅。加入红糟2大匙，冰糖数块，拍碎生姜一块，酱油、料酒适量。

加水与猪手顶部齐平。大火烧开，开小火炖至猪手酥烂。

小心取出猪手装盘，饰以生菜叶（生财也），大火将锅中卤汁收浓，浇在猪手上。

大元宝——红烧狮子头

这道菜就代表“大元宝”。列位如果有兴趣，不妨参看2010春节专辑（6）扬州狮子头（养生版），祝福列位新年开始，财源广进。

献上一盆水仙花

朋友送给格格几个漳州水仙花球茎，二十多天前，格格将球茎雕刻了（请福建籍朋友指正），这样水仙叶就会卷曲，造型可爱。今天已全部现蕾，估计到除夕一定会按时绽放了。水仙的花语是：纯净吉祥。