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主料:鸡腿肉辅料:馄饨皮、马蹄、葱、姜、蒜调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、花椒水烹制方法:1、将鸡腿肉去骨后切成两块,小腿部分的肉剁成肉馅,加马蹄碎、姜丝、花椒水、盐、味精、酱油调成馅,用馄饨皮包成馄饨备用;2、将鸡大腿部分的肉皮朝下放入平锅中煎制,两面成熟时加入适量水、葱姜蒜,烧开后关火浸泡鸡肉5分钟;3、葱姜末中加入泡过的花椒碎、盐[阅读全文]
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主料:鸡腿肉辅料:玉米、冬笋、红椒调料:盐、味精、白糖、老抽烹制方法:1、将鸡腿肉去骨切成块,加入盐、生粉腌制,锅中放适量水,放入玉米煮熟,捞出剥玉米­粒,冬笋切粒过水焯烫备用;2、将美人椒洗净后擦干剁碎,加入盐和白酒,放入密封的容器中两天即成自制剁椒;3、酱油、盐、白糖、五香粉、葱姜蒜、清水、水淀粉制成碗汁;4、坐锅点火倒油,下鸡丁[阅读全文]
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