天婴

朝圣途中,玩儿电影的文艺中年
http://www.youtube.com/c/陕西美厨娘
个人资料
天婴 (热门博主)
  • 博客访问:
博文
阅读 ()评论 (0)

这个冬天不但雪不停,而且冷。2017年的倒数第二天,我望着窗外的雪,心里突然想起儿时西安的冬天。早上,一碗回民的肉丸胡辣汤,不但吃的时候感觉全身热乎的爽,而且,脚到晚上都是暖的,睡觉也不再需要暖脚壶。今天,突然就觉得,如果这种天不吃碗肉丸胡辣汤,都对不起即将离去的2017。说干就干,吃个热乎的肉丸胡辣汤,为2017送行。其实,西安街上有两种胡辣汤[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)
(2017-11-26 17:11:09)

十月,十一月是柿子丰收的季节。 最近赖得做饭,但是我妈两周前就开始念叨了“柿子快没了,今年还没吃上黄桂柿子饼呢”。 为了不让我妈失望,便买来柿子,随后就是怀着极大的耐心等待一周多,等着柿子软……。 西安坊上的黄桂柿子饼之所以无敌的好吃,是因为柿子好。临潼的火晶柿子,皮薄,肉细,汁甜,软鲜吹弹可破,是做柿子饼的最佳柿[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)

西安回民坊上最火的不是羊肉泡馍馆子,也不是甑糕摊子,而是腊牛羊肉铺子。 大小节日,回民坊上几家有名的腊牛羊肉铺子那真是门庭若市。买的人那可真是揣着票子来的,买个一千多块钱的腊牛羊肉自家吃连带送礼那是很平常的事儿。我记得我小的时候,每次去北京,我爸都是要我走私腊羊肉进京的。 现在说说为啥要叫腊牛羊肉呢?一是指它的做法,它是把生肉先腌[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)

人的一生里,童年的记忆是属于永恒的。 我童年的西安里有一个非常有趣的美好,那就是集好吃好看好玩儿于一身的镜糕:“世界上竟然有这么小的蒸笼,顶多能放一个小的馒头进去!那上面红红绿绿的真好看,还有,它是用竹签插着吃的。。。”,每次我吃镜糕,就把拿竹签的手举的高高的,生怕别人看不见我手里举的是那么一个好吃好玩儿的东西。 等我出国[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

甑糕,毫不夸张地说是最著名,最经典的一道陕西传统甜点。 甑(Zeng,4声)是一种铁容器,甑糕的名源于此。但是,不知为啥咱陕西人要把甑念成“劲”,所以,虽然做的吃的都写的是甑糕,但都吆喝的相传的却是”劲糕”。 小时候,巷子里一大早就看见有人用三轮车拉着大铁甑,刚出锅的甑糕满街飘香。大家排着队,一个接一个旳买个一毛钱的甑糕就是[阅读全文]
阅读 ()评论 (5)

千万不要以为葡萄牙只有Bacalhau(八克老),葡萄牙的海鲜真的是海鲜,鲜到滴着海水。世界著名法餐厨神AnthonyBourdain推荐里斯本的海鲜馆子Ramiro。这家店可是门庭若市,一位难求的原因是不能预约,采取先到先食制度。俺们小分队就和全世界慕名而去的吃货们一起,排大队,先拿号,再等吃。门口说是等一个半小时,但怎么也要2小时才能吃到嘴里。帝王蟹,螺,蛤蜊,深水粉[阅读全文]
阅读 ()评论 (4)

PiriPiri是源自葡萄牙的一种辣椒酱,用这种辣酱腌制的辣味儿烤鸡就成为PiriPiri烤鸡。虽然,北美,及世界各地都有Nando's烤鸡,也有自杀级别的辣酱,但是,真正的葡萄牙烤鸡,还是要去葡萄牙吃。为了吃到正宗民间的葡萄牙烤鸡,俺们里斯本吃喝小分队也是下了功夫了。俗话说,酒香不怕巷子深,俺们小分队愣是穿街走巷,找到这家纯正的葡式烤鸡店。货好不在排场,这[阅读全文]
阅读 ()评论 (4)

肉,此处省略火腿不谈,就说各种烤顿煮的猪牛羊肉就让人香的找不着北。葡萄牙人太会做肉,嫩,香,酥,软是最大特色。先看这个名叫Francesinha的法式吐司肉饼,这外观,法国人非得气的背过气去不可。里面包的是两种不同的火腿,煎蛋,葡萄牙红肠,奶酪,牛排,浇的汁有一些辣。这一个下去绝对接近2000大卡,但是美味啊,不能不尝。虽然葡萄牙满大街都卖这个法式吐[阅读全文]
阅读 ()评论 (4)

葡挞,Pasteldenata,是蛋挞中的战斗机,来葡萄牙必须要吃。 葡挞,源于18世纪的里斯本,是天主教耶柔米修会的修士们发明创造。后来,葡挞从修院的墙内出来后就一发不可收拾,成为葡萄牙国宝级的甜点。 1830年以前,葡挞的配方只在修院内,之后才出售了版权。别看葡挞外面的煳嘎巴,这是焦糖留下的痕迹,不糊就不是葡挞。 虽然葡萄牙满大街都卖葡挞,其实[阅读全文]
阅读 ()评论 (4)
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
[>>]
[尾页]