咖啡和古典音乐 ，兼谈知识的获取和积累

学无止境

By Jeanny  . Dec.11 , 2023

我很佩服一些人，对很多事物都有很深的见解和全面的了解. 虽然这多年来，自己也“很努力”，没有放弃过学习，没有放弃过了解新事物，更没放弃过跟踪事实新闻. 特别是2020年新冠发生以来，每天跟踪周围及世界上发生的大小事，就成了一种习惯，甚至成不可或缺的功课.

但是，我不得不承认，对很对事物我还是一知半解.

就拿买咖啡来说. 印象最深的一次是在意大利的比萨. 进了咖啡店，琳琅满目的各种名称完全不明白，只好随口点了Espresso. 拿到咖啡一看，这是什么内容 - 一个杯底都没盖满的黑黑苦苦的液体. 如何下得了口！于是要求加糖，再要求加热水，几个来回，才调到适合的口味. 好在店里小伙大概也理解我的苦衷，非常配合. 这是20几年前的事了.

那我现在对不同种类的咖啡就很明白了吗？好像还是没有. 只是在家煮时，会按照自己的口味调整咖啡，牛奶和水的比例. 而在咖啡店，基本只要Black（然后自己加糖和奶），Latte （纯咖啡加热奶）或者时髦点的来杯Mocha （纯咖啡加热奶再加巧克力）.

最近心血来潮，想要了解清楚那么多花里胡哨的东西到底是咋回事. 于是上网看了几个视频，读了点文章. 可以说算是搞明白了. 原来就这点事：纯咖啡，热水，冷/热奶，其他一些配料（巧克力，冰淇淋甚至开心果等）. 这些东西的不同组合以及不同比例，就形成了几十种不同类型的咖啡！

从这点上讲，我们的国茶就简单直白多了. 虽然后来什么泡泡茶之类也同样玩出了不少花样. 但是我们祖祖辈辈喝的茶，是开水+茶叶. 其他花样也大多由陪衬的糕点小食来完成. 不知道这是不是我们常讲的"茶点" 或者广东"早茶" 的来由. 这是后话.

一个这么简单的咖啡知识，我几十年之后才彻底搞明白. 当然这其中最主要的原因还是，明白不明白都是无所谓的事. 所以没有刻意花时间去了解.

还有一件跟学习有关的事件，就是欣赏古典音乐.

要说跟古典音乐的渊源，那更得回到几十年前还在读中学的时候. 用自己积攒的零花钱买了一个红灯牌带短波的收音机. 当时主要目的还是为了学英语. 但是每次调台，却被一个音乐台吸引. 当时我们能接触到还几乎只有样板戏和一些大众歌曲. 而这个台播的音乐显然不同. 后来也知道了它的名称-古典音乐.

 

从那时起，在听英语的同时，听古典音乐台慢慢就成了日常. 没有太多细究，只是觉得入耳，舒服.

上大学后，李德伦等音乐前辈开始来学校普及交响乐. 贝多芬，柴可夫斯基，莫扎特以及他们的作品开始变得熟悉. 出国后更近一步得到了欣赏了解古典音乐的便利，因为在维也纳工作学习了一段时期.

 

这么多年来，古典音乐确实成了我日常生活的一部分. 来纽约后， 卡内基音乐厅和纽约爱乐团的音乐会每年至少会去一些. WQXR（纽约的古典音乐台）几乎伴随了我大部分时光. 从办公室，到开车路上，再回到家煮饭做家物，我几乎可以全程听这个台. 从没有厌倦过. 因为成百上千的音乐家，成千上万的作品，即使来来回回听，也会历久弥新.

 

不过我今天想写的还是这个问题. 听了这么多年的古典音乐，应该“很懂”了，对吧？不过很遗憾的说，我好像很难说自己“懂”古典音乐.虽然非常多的作品反复听过会很熟悉.但是作品本身的内涵，不同乐团和指挥演奏的不同效果却很难分辨出来.

 

近些年来，通过跟同好交流，听讲座，阅读，以及学习乐理知识和练习钢琴，开始更刻意的提升自己的欣赏水平. 与古典音乐同行的这么多年，还有一个更大的收获，就是在听这样氛围中长大的儿子，音乐不仅成了伴随他成长的重要部分. 而且也成了我们平时交流和一同参与的一个重要主题. 我们会讨论最近听到的很喜欢的曲目，会一起欣赏喜欢的乐团演出. 虽然年轻人扩展了爵士乐做为新爱好而我并没喜欢上. 但是古典音乐本身，足够我们交流了. 每年新年前后，他会subscribe 一个月柏林爱乐团的网上节目. 这一个月就成了我们集中欣赏很多柏林爱乐团作品的最好时光.在聊到“懂或者不懂”的问题时，作为"准音乐家" 的他会发表自己的见解：没关系啊，你能喜欢听，而且有时会被感动到，那就很好了！

写了这么多，今天想总结的一点体会就是，要真正掌握一门知识，跟你接触的时间长短无关. 重要的是，如果你觉得了解它有意义，又有兴趣，那就应该多花更多些时间和心思，去学习，了解. 它才会真正成为你的知识.

随着人工智能的发展，得到知识几乎变成徒手之劳. 愿余生过的更为丰满. 伴知识的风帆前行.

 

 

 

这就是各种咖啡的内涵 (图片来自网络）