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【榴莲披萨】--#披萨界的清流#

(2019-05-21 16:43:35) 下一个
 
榴莲真是一种魔性极强的食物,
郁达夫曾说:
榴莲有如臭奶酪与洋葱混合的气味,
又有类似松节油的香味,
真是又香又臭又好吃。
 
 
泰国有这样一句话:
“榴莲出,
少笼脱”。
意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉,
也要饱尝一顿榴莲,
爱榴莲的程度,
可以想见。
 
 
必胜客的榴莲披萨,
大家一定都有所闻,
周末自己在家做,
饼底配上好吃的榴莲,芝士,
满屋都是榴莲的香气,
榴莲控们,
你们还坐的住吗?
 
 
材料:
 
  • 面粉1+3/4杯
  • 温水2/3杯
  • 酵母1.5茶匙
  • 糖1/2大匙
  • 橄榄油1大匙
  • 盐1小撮
  • 玉米粉适量
  • 榴莲果肉2块
  • 奶油奶酪50克
  • 蛋黄1个
  • 马苏里拉奶酪适量
 
 
做法(12寸烤盘):
 
  • 将温水,酵母和糖在小碗中混合,放置5分钟。
  • 将面粉,盐和橄榄油放入搅拌盆,倒入酵母水,用手活成光滑面团。
  • 将面团表面抹少许橄榄油,盖上保鲜膜室温发酵60-90分钟。
  • 取出发酵好的面团,在案板表面撒少许玉米粉,将面团擀成大的圆饼。

  • 在烤盘底部薄薄的撒一层玉米粉,将面饼放进去。

  • 用叉子在饼的底部叉一些眼,防止烤的过程饼鼓起。
  • 将榴莲果肉用勺子压成果泥。
  • 加入奶油奶酪和蛋黄,搅拌均匀成芝士榴莲糊。

  • 将芝士榴莲糊放在之前做好的饼坯上抹匀。
  • 撒适量的马苏里拉奶酪在最上面。

  • 预热烤箱400/200度,烤10-15分钟即可。
 
有话说:
 
  • 披萨饼撒少许玉米粉,可以增加口感,没有不用也可以。
 
 
 
 
 
 
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阅读 ()评论 (4)
评论
美羊羊2015 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :羡慕你在国内腐败。
菲儿天地 回复 悄悄话 回国吃了好多榴莲的点心和披萨:)
美羊羊2015 回复 悄悄话 回复 '花好月元' 的评论 : 试吃需谨慎^-^
花好月元 回复 悄悄话 从来没吃过榴莲,但是现在想尝试一下了。其实我是喜欢吃奶酪和豆腐乳的,皮蛋也挺喜欢吃,这样说下来应该是喜欢吃榴莲的。哪天试试,谢谢分享。在你语言的描诉下想试吃榴莲啦。:)
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