美羊羊的小厨房

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在我们所熟知的日本料理,比如寿司,拉面,天妇罗等,在日语中被称作“和食”,即大和民族创造的本土美食。自民治维新以后,明治天皇将学习西方饮食也纳入维新运动中,这些改良过的西方食物,在日本被称作“洋食”。蛋包饭就是其中最成功的日式洋食之一。传统的蛋包饭就是用半熟的蛋皮将米饭包起来,再淋上番茄酱。不论是在日本,韩国或台湾,都是[阅读全文]
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烘焙小白的福利来了, 你有没有一刻特别羡慕别人烤的西点, 苦于经验值为零, 只能对着屏幕咽口水, 跃跃欲试的冲动也被理智战胜, 今天的这款甜品, 即使你是初次接触烘焙的小白, 也可以轻轻松松的上手, 完美的呈现精致美味, 让你的男票,老公,孩子统统的惊掉下巴, 从此对你膜拜有加! 材料: [阅读全文]
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烤鸭,烤鸡都尝试过,看到了一款烤乳鸽,一下就被吸引住,小巧的身形,烤得恰到好处的油亮表皮,感觉好好吃的样子,赶紧买来乳鸽,烤起来!食材: 乳鸽1只调味料: 生抽2汤匙 老抽1/2汤匙 糖1汤匙 油1汤匙 白酒1/2汤匙烤料: 油1汤匙 蜜糖1汤匙做法: 将乳鸽清洗干净,沥干水份。 把所有调味料倒入,腌制至少2小时,期间将乳鸽翻身几次。 将腌制好的乳鸽拿出来,表面[阅读全文]
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油菜是餐桌上再平常不过的绿色食材,它既不奢华,又不疏远,静静的出现在日常,融入寻常的生活。今天尝试用盐腌制一下再炒,清爽,入味不油腻,相信你一定会喜欢!材料: 油菜400克 毛豆100克 朝天椒2个 白糖1小撮 盐10克 食用油2汤匙做法: 油菜去掉老叶,修掉老根。 找一个合适的容器,放一层油菜撒一勺盐。 每层的摆放茎部与叶交错。 然后压上一个重物,腌制3-4小[阅读全文]
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《都挺好》宣传海报上的文章这样写道:“生活是家长里短的热烈,是锅碗瓢盆的琐碎;生活是油盐酱醋的计较,也是鸡毛蒜皮的艰难;每个家庭都是不等边形,愿每个都能安之若素”。
这几天多伦多春光明媚,久违了的温润气息,连空气里都充满了阳光的味道。人间美景皆美味,春景花茶俱可食。
趁阳光正好,来一场美妙的下午茶小憩,生活中所有的不如意[阅读全文]
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有现成的派皮,这道甜品就成功了一半。属于烘焙初级段位可以尝试的甜点,非常推荐。每口都是实实在在的苹果混合肉桂粉的香。材料: 派皮(PuffPastry)1盒 苹果1-2只 鸡蛋1个 肉桂粉1tbsp 柠檬汁1tbsp 糖1/2杯 面粉1TBS 香草精1TSP Allspice1tsp 盐1小搓做法: 派皮提前拿出来室温解冻。 苹果去核切片,将1小撮盐放入冷水中稀释后,放苹果片防氧化。 将苹果片捞出沥干,加入allspice,[阅读全文]
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香脆掉渣,葱油满满,还有比酥饼更好吃的饼吗?酥饼,甜的咸的都有,今天尝试的葱香油酥饼,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口,简直不能再香了。酵母材料: 温水1+2/3杯 糖1大匙(TBSP) 酵母2茶匙(TSP) 中筋面粉1大匙(TBSP)酥饼材料: 中筋面粉4杯 食用油2大匙(TBSP)葱香油酥材料: 中筋面粉1杯 玉米油1/2杯 盐1茶匙(TSP) 葱花2大匙(TBSP)装饰材料: 蛋液1个 黑芝麻 白芝[阅读全文]
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糯米素烧鹅是一道杭州的著名小点。外皮金黄焦脆,里面糯米晶莹剔透,豆沙甜润,制作简单,口感佳。对于糯米控的同学,不失为一道值得尝试的好料理。材料: 糯米3杯 红豆沙适量 豆皮2片 食用油做法: 将糯米用水浸泡4小时,用电饭煲煮熟,晾凉。 豆腐皮去掉硬边,稍微打湿一下。 将糯米饭在豆腐皮1/3处铺一条。 中间放入一条红豆沙。 再盖上一层糯米饭。 用豆腐皮将[阅读全文]
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初春的时节,来一碗“腌笃鲜”,鲜香的汤汁温暖了整个胃,冬季积压的阴霾便由此尽消。趁春光正好,一碗惹人醉的清新美味,鲜到你整个春天。腌笃鲜最早是清朝末年左宗棠传入上海,现如今已经成为上海宁的情怀,“腌”是指腌制过的咸肉,“鲜”是指新鲜的肉,“笃”是用小火焖的意思。顾名思义就是咸肉,新鲜的五花肉,加上春天特有的春笋[阅读全文]
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酒酿除了做酒酿圆子或醪糟蛋,还有一个神奇的用处,那就是做老北京奶酪。老北京奶酪,吃起来甜甜的还略带酒酿的香味,奶味浓郁,有点象布丁,又有点象奶冻,是一款非常不错的小甜品。老北京奶酪是一种宫廷奶酪,是酒酿中的根霉菌产生的酸性物质使得牛奶中蛋白质凝固而形成的乳制品。听起来很神秘的一款甜品,从宫廷走向平民,你也可以有。所用的材料简单,步[阅读全文]
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