低吟浅唱 心素如简
xiaxi
吃丝瓜的好处有很多，比如预防心血管疾病，美容养颜，排毒强心，增强免疫力，抗过敏，清热凉血等等。
打我记事起，就知道丝瓜是我家最爱的蔬果之一。只要丝瓜上市，它就是我家饭桌上的常客。妈妈常做的就是清炒丝瓜，或者是鸡蛋炒丝瓜，我们兄弟姐妹都爱吃。
记得出国后，有很长时间没吃过丝瓜。那时在一个大学城里，没有东方店。最近的一个越南蔬菜杂货店，开车去得近两个小时。
工作后安定下来买了房子，后院留了一片菜地。第一年我们就撒下丝瓜种子（还有黄瓜、苦瓜、冬瓜等），以为种瓜总能得瓜。但我们的种菜经验几乎为零，也没时间学习研究园艺，秋季收获惨淡。第二年爸妈来了，给我们带来了园艺常识的书籍。什么事都难不住我勤劳能干的妈妈。她翻看园艺书，从书上寻找理论依据，还向附近的亚裔老人虚心请教。那年的秋天，我家第一次瓜果大丰收，青藤绿叶淡雅的黄花，一条条丝瓜垂挂在架上。来不及吃的除了送人，就留在藤上，等它慢慢变老，收获丝瓜筋（丝瓜络）。妈妈还挑选强壮完好的丝瓜，认真地留了种。
上周末朋友们小聚，东北面的一个老朋友也来了。离得远不常见面，她特意给我们带来她家种的丝瓜、豆角等蔬果，说是今年大丰收了。我一看，她家的丝瓜和豆角都是大号的，又粗又壮。丝瓜是那种带棱角的，色泽深绿。我家种的丝瓜是那种无棱的，细细长长有一种小绒毛的。朋友的这种带棱角的丝瓜在东方店曾见过，偶尔也买过，总以为这种丝瓜比较粗老。看着我们带问号的脸，朋友得意地说这是她今年第一次种的品种，有棱丝瓜。“别看马相不咋地，其实鲜嫩好吃”！她说得一点不错，我用这些带棱角的丝瓜做了清炒丝瓜、蘑菇丝瓜和丝瓜汤，美味鲜嫩。
真是瓜不可貌相。朋友的丰收分享，使我重新认识了丝瓜，让大家见笑了。
丝瓜有很多种类，最常见的就是无棱丝瓜和有棱丝瓜。有棱丝瓜长得比较长，通体翠绿色或墨绿，表面棱角分明，由于外皮厚重坚硬，它极其容易被折断；而无棱丝瓜的形状呈圆柱或长棒行，表面圆润柔软，皮很薄。
无棱丝瓜和有棱丝瓜在口感上也是有很大区别的，有棱丝瓜的口感较为甜润，所以味道要比无棱丝瓜更甜一些，但因为水分比较少，所以做好的菜更加的有嚼头，这类丝瓜还有一个好处那就是削皮之后果肉表面不会发黑，就算经过高温煮制也不会变形，无棱丝瓜由于含有的水分丰富，它的口感脆口，但削皮后发生氧化情况，煮熟后会变得软塌塌的。
两种丝瓜在做法上也是有不同的，无棱丝瓜不易炖煮，因为煮制后口感会变老，简单的一炒清脆好吃，而有棱丝瓜做法就要广泛很多，除了可以炒也可以煲汤，汤的味道更加鲜甜。
记得种菜高手彩烟游士曾介绍过丝瓜种法，刚查了一下，果真他介绍过有棱丝瓜，而且说，“我最近几年都种棱角丝瓜，不种光皮丝瓜了，因为棱角丝瓜从没见过苦的，而光皮丝瓜有时候会发苦”。
我请朋友给我留一些种子，明年我也种有棱丝瓜！
↓↓左图是我家种的丝瓜品种，右图是朋友家种的棱角丝瓜品种：
瓜不可貌相。粗大黑绿的有棱丝瓜，切开后里面瓜馕细嫩，籽也很少：
清炒丝瓜就够美味：
加点蘑菇西红柿提味又着色：
清淡美味的丝瓜蛋花汤：
炒了一盘朋友送来的豆角，也是鲜嫩的（豆角加蘑菇，很不错的搭配）：
新鲜豆角做焖面很好吃：
吃了丝瓜和豆角，来看花和蜜蜂。这种蜜蜂比平常看到的大很多，不知叫什么：
后记：博客记录生活，又能从网友那里学习到宝贵经验。
上图中那种大蜜蜂，谢谢网友们告知它的名字：
彩烟游士2023-09-22 12:47:59
这种蜜蜂比平常看到的大很多，是bumble bee，授粉的高手。
琴音悦然162023-09-23 19:33:05
那是熊蜂，bumblebee。
祝大侠兄阖家中秋快乐！
谢谢苏苏，也祝你中秋快乐！
好久不见，问好麦姐！
明天就是中秋节了，祝麦姐阖家节日快乐！
谢谢采心夸奖，我只能做做家常菜。赞赏采心好文笔，新的纪实故事很吸引人！
问好采心！本想把芝加哥早日收尾，但丝瓜的诱惑比较大：）
哈哈，“真是瓜不可貌相”，暇茜太幽默了！不过看后来以其烹制的美味佳肴，还真是不可貌相，不但“颜值”高，还特别“合群儿”，跟谁搭配都养眼：））
原来暇茜也是烹制的高手，把俺看得直流哈喇子，太赞了！！
咦？过来问候，竟发现这篇漏掉了俺 ：）
谢谢你们告知蜜蜂的名字，我已加入博文中。
苦瓜也是好东西，特别是白玉苦瓜。想跟丹哥学Sous Vide Salmon。
谢谢琴音！从大家那里学习到很多！
问好追忆！清炒丝瓜加点蒜蓉是个好主意！
豆角焖面是跟一位山西人学的，他们用新鲜豆角和手擀面条，很好吃。
我偷懒，用了意面：）
我更羡慕琴音美丽的花园！
这种无棱丝瓜看上去比较好看，才刚知道有棱丝瓜其貌不扬，美味不逊色。
丝瓜虾仁小汤包，太缠人了！我要去搜一下怎么做，主要是丝瓜水多怎么包起来。
谢谢沈香！
完全同意：D
谢谢荷姐温暖的留言，的确丝瓜全身都是宝！
xiaxi 很能干啊，每个菜都好诱人。
问好夏曦，周末愉快
我很惭愧，只会吃不会种。丝瓜含有维他命A,也是保护眼睛防衰老的良药，还有老丝瓜筋擦背，据说丝瓜籽黑色的磨成粉是一味中药。谢谢夏希好分享！
今天打字xiaxi跳出来的是夏希，就夏希了，介意吗？
好久不见，问好大侠兄！
丝瓜做起来是很简单的，清炒就行。
花姐那边没有光皮无棱瓜吗？皮是挺硬的，不过没有细皮有嫩肉：）
每次夏天回去都是盯着丝瓜茭白吃个够！菲儿果酱，这种大丝瓜不是我种的，不过我准备明年种。
丝瓜的确是夏季的好菜肴！但一天一丝瓜做不到，除非开蔬菜农场：）
若蓝可以尝试种种，和气候土壤有关。我家搬过几次，现在的菜地对丝瓜不太友好，收成soso。
丝瓜花也挺好看的，淡雅。
忘了你不仅是种菜高手，还是养蜂专家！
这种蜜蜂很少见到，还担心被它刺着呢。
“ 种下希望，收获快乐”，平等兄说得真好！周末快乐！
握手禾儿，连种丝瓜咱俩都一样，只种过无棱的。这次也许是朋友自家种的，让我彻底扭转对有棱丝瓜的认知。当然皮太厚不太好削，这还是个缺点。
没问题啊，怎么叫我都行。只要不叫嘻嘻就行，哈哈。禾儿周末快乐！
和爱瓜的朋友握握手！祝YY周末快乐，出城快乐，早日回城！
哈，和菲儿几乎同时！先问个好！
我是井底蛙，以前光看着自家三亩地里的无棱丝瓜了。
喜欢你家的喇叭花！
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+1,有营养又低热量，尤其夏季酷暑。天天一丝瓜，活到九十九 LOL
周末快乐！