好人做好吃的好时

        在宾州的Hershey Chocolate Factory 停了一天。虽然我是欧洲巧克力粉，基本不买甜腻的美国巧克力，同时原来以为这是给孩子们玩的地方，但觉得来都来了就去打个卡吧。没想到短短几个小时的游览，不但了解了巧克力发展的历史、制作的工艺，最重要的是在观光车上听到了创始人Hershey的传奇故事，顿觉不虚此行。世界上有那么多人，理想主义者随处可见，现实主义者遍地都是，真正稀缺的其实是有勇气有执行力的理想主义者，Hershey算是担得起“但知行好事，莫要问前程”这几个字的“圣人”。感谢第一个把Hershey翻译成“好时”的人，不知道ta是否知道老先生的生平而把这份信达雅发挥到了极致？要我可能就会单纯地翻成“好食”，可是太直白了，完全没有“一口甜蜜蜜，莫负好时光”的意境。
    “好”先生出生在宾州，19岁从姨妈那里借了150美元的“巨款”开了第一家糖果店，后来又辗转丹佛、纽约勤奋打拼，最早是靠卖焦糖赚到了第一桶金。迷上了巧克力制作并且看到未来的前景后，到德国学习制作工艺，毅然回到“家乡”开展扶贫项目，把做巧克力的小作坊打造成了当今美国最大的巧克力公司之一，也把荒野小镇Derry Church变成了日进斗金的现代化城市Hershey，工厂从最初的占地6英亩到今天的50英亩，是世界最大的巧克力工厂，各种巧克力的终极配方现在还是一个顶级商业机密。公司有多大呢？“美国最受欢迎的零食”清单里Reese’s Cup常年霸榜。
    “好”先生一辈子只爱一个人Catherine，当发现两个人因为种种原因不能有自己的孩子，并没有怨天尤人、挥霍无度，而是成立了“家庭式”寄宿学校，第一年只有4名白人孤儿男童，学杂费全免不提，亮点是吃住不在学校，而是在学校周围盖独立房，招募全职父母照顾孩子，让他们重新体会到了家的温暖。这个寄宿模式也一年年继承下来。
      “好”夫人去世后，“好”先生将自己6千万美元的全部个人资产都投入到了学校中去，并且与时俱进开始接纳女生。学校逐步扩大招生规模，每年提交入学申请的学生有数千，只有300余寒门子弟会被录取，照样是学杂费、医疗全免，低年级孩子依然住在“家”里，周末可以回到自己的父母家。11年级每人一台笔记本电脑，12年级的学生分别住在男、女分开的小公寓，并没有什么监督员、辅导员，学生们完全自主管理，自己选举楼长，安排清洁、打扫。
        学校课程除了一般的数理化，还安排学生“勤工俭学”：到农场里挤牛奶、或者工厂流水线上做巧克力（有人质疑这是剥削“童工”，但是毕业生都说这是“在学校最宝贵的记忆之一”）。孩子们深知这份学习机会来之不易，几乎没发生过迂矩的事情，大部分学生都会继续读大学，学校会支付一笔77,000美元的奖金给大学生。更可贵的是许多人毕业以后回到这里继续为社区服务，让这份大爱传递下去。给我们做讲解的白胡子导游爷爷自豪地说他就是Hershey School的毕业生，退休以后回到Hershey Park做工，把“好”先生的故事讲给每个人。
      坐在观光车上，看着Kisses样式的路灯（每天有8000万块Kisses巧克力走下流水线），听着爷爷声情并茂的讲述，嚼着免费发送的不同口味的Kisses，自动把自己带入到“好”先生的生活：住在普通的三层小房子里，步行到工厂看看，或者骑自行车去学校转一圈，和潮气蓬勃的莘莘学子打打橄榄球……莫名让我想起汪曾祺，“世界先爱了我，我不能不爱它。人生如梦，我投入的却是真情。一定要，爱着点什么才是生活。”一个人如果能用赤子之心，爱着草木时光，爱着寻常日月，爱着成长中的磕磕绊绊，爱着一生的故交挚友，爱着这个大千世界，那他的大爱会与山河长在。
        Chocolate World不光卖自家的产品，也有各种展览，我感兴趣的是二战时候的军用巧克力，军用巧克力从1937年起即是美军标准口粮之一，并作为基本野战口粮与杂物包的一部分配发部队。口粮有两个用途：提高士气，补充高热量。发给军人的巧克力大部分是Hershey生产的，与民用巧克力唯一的区别是抗高温，而且划重点：“不能比水煮马铃薯好吃多少！！！”以免士兵拿到口粮包先吃掉巧克力。因为又硬又难吃，士兵戏称这种口粮为“希特勒的秘密武器”和“狗粮”。唉呀，这个巧克力总比树皮好吃吧。
       此行最好玩的事情莫过于自己动手做一块专属巧克力，在电脑上先选底料：牛奶、黑巧或者白巧，再选配料：杏仁碎、太妃碎、椒盐脆碎、彩虹豆……然后选包装纸内容，最后到机器前等着，隔着透明玻璃，盯着传送带：先出现一块小“砖头”，慢慢前行，被倒上配料，再慢慢前行，进入快速冷却站，又被放进小铁盒，这一切步骤都是流水线自动完成，最后工作人员在盒子外面套好彩色打印的自己专属的包装纸。自己动手丰衣足食，不过一切都是自动化的今天，享受纯手工作坊的机会也不多了。巧克力送人，盒子留下来做纪念。
     “好”先生坚信如果想把公司做好的第一要素是让员工高兴，所以他在工厂周围修建了一个大主题公园，过山车、水滑梯、旋转木马……慢慢把自家工厂的“游乐场”扩建成了全美排名19的主题公园，是北美游客最多的私人游乐场。Hershey小镇被精心打造成了“吃住行游娱购”的度假胜地，“好”先生不在江湖了，可是江湖永远会有他的传说。如果真有一条通往天堂的路，那一定是巧克力铺成的。

 

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写得非常温馨的一篇美文， 刚刚看到，将来要去看看。