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ABC凉粉 - 简单、爽口又解暑

(2017-06-17 12:32:44) 下一个

这周,南加的温度开始节节高了,是做盘绿豆凉粉的最佳时节。

A. 超市买绿豆粉;按1:6(粉1,水6)调匀;
B. 倒入不粘小锅,中火,用筷子或茶匙不断地顺时针转动,直至绿豆粉成透明状;
C. 关火,让其自然冷却,切片,放调料,成了。

 

小贴示,
调料可按各人喜爱,可用油将葱炒一下,(也有喜欢放花椒的),放酱油,(喜欢吃辣可放老干妈辣酱),放点碎花生也不错。

附带小诗一首:
夏日炎炎似火烧,
一盘凉粉嘴里绕,
清热解暑又可口,
吃罢无需把扇摇。

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阅读 ()评论 (6)
评论
随缘无我 回复 悄悄话 回复 'Angry小鸟' 的评论 : 1:6是指体积。我都是目测的。差一点没关系。做过一次就知道了。总用同样的碗或锅子会帮助你掌握比例。
Angry小鸟 回复 悄悄话 谢谢分享,请问粉水比例是体积比还是重量比?
Angry小鸟 回复 悄悄话 谢谢分享,请问粉水比例是体积比还是重量比?
Angry小鸟 回复 悄悄话 谢谢分享,请问粉水比例是体积比还是重量比?
注册很麻烦 回复 悄悄话 一定试试这么容易
茅山道士 回复 悄悄话 好!
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