这周，南加的温度开始节节高了，是做盘绿豆凉粉的最佳时节。

A. 超市买绿豆粉；按1:6（粉1，水6）调匀；
B. 倒入不粘小锅，中火，用筷子或茶匙不断地顺时针转动，直至绿豆粉成透明状；
C. 关火，让其自然冷却，切片，放调料，成了。

小贴示，
调料可按各人喜爱，可用油将葱炒一下，（也有喜欢放花椒的），放酱油，（喜欢吃辣可放老干妈辣酱），放点碎花生也不错。

附带小诗一首：
夏日炎炎似火烧，
一盘凉粉嘴里绕，
清热解暑又可口，
吃罢无需把扇摇。