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蔓越莓糯米烤年糕——参加2017感恩节美食活动

(2017-11-20 17:10:58) 下一个

响应菲儿、晓晴发起的感恩节美食秀活动。进城一年多,与城友互动非常有成就感,写博和做美食的动力源自博友、城友。之前一直在城里潜水看美文、美食。写博初期,城里资深名博从如何命题、推荐博文、发悄悄话等亲自指导,感恩我们互粉、感恩我们互相学习、感恩我们互相鼓励、感恩我们互相支持......把美食做的更好感恩城里人:))

简单做法的美食总是惹人喜爱。这款零基础也能做出的简单快捷的烤糯米年糕,不用过筛、过秤、搅拌器,几种原料混合后,根据喜好随意添加蔓越莓、葡萄干、蜜红豆、核桃、杏仁等做辅料,几十分钟就可以放进烤箱。色泽金黄、外酥里嫩、软糯Q弹、唇齿留香的烤糯米年糕,无论宴客做甜品还是当做下午茶点,都是拿得出手的美味。

用不同磨具做出不同形状的烤年糕

原材料:

  • ‍‍‍糯米粉         500克

  • 糖粉             1杯

  • 油              1杯

  • 牛奶             3杯

  • 泡打粉            1勺

  • 鸡蛋             3个

  • 蔓越莓           适量

 


制作方法:

1.糯米粉、牛奶、油、糖粉粉混合搅拌成顺滑的面糊

2.鸡蛋打散放入面糊后添加一勺泡打粉(Baking Powder)

3.糯米面糊放入铺好油纸的烤盘静置20至30分钟

4.入烤箱前在面糊表面撒上蔓越莓

5.烤箱160度中层上下火烤30分钟

6.取出糯米年糕在烤架上放凉切块食用

 


小贴士:

1.混合粉料添加牛奶等液体,用手直接搅拌成无颗粒的面糊比较容易操作

2.糖粉可根据喜好更改,无需精确到多少克,也可以添加红糖

3.烤盘一定添加油纸,不然很难脱模

4.一次食用不完可放入冰箱保持,食用时可用烤箱再次烘烤或者用微波炉加热

5.各家烤箱不同,视情况调节温度、时间,可用牙签插入糕体,无粘液即可出炉

 

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阅读 ()评论 (48)
评论
闲闲客 回复 悄悄话 年糕漂亮像花儿一样!也要学做!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 : 外皮酥脆,中间Q弹软糯,凉了也很软。如果追求更软,可以加热一下会更有感觉。微博、小烤箱加热都可以哒:)
外面的世界 回复 悄悄话 看着不难,很想知道啥味道? 凉了会不会硬?
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 : 问好雪七!祝感恩节快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 : 谢谢尼斯!祝感恩节快乐!
罗雪七 回复 悄悄话 巧手生活妹妹的又一道精致美食,好赞!学习了!
尼斯 回复 悄悄话 遥祝生活感恩节阖家快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 问好松松,感恩节快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 试试看,很省事的。感恩节快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 问好莲莲,感恩节快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '渔.鹭' 的评论 : 期待佳作~~~
南山松 回复 悄悄话 问好生活,感恩节快乐!
杜鹃盛开 回复 悄悄话 这个比较简单,可以试试,节日快乐。
莲盆籽 回复 悄悄话 喜欢年糕。方子,帖士都写得清楚,步骤图释很有帮助,谢谢!
感恩节快乐!
渔.鹭 回复 悄悄话 喜欢糯食,这个年糕方便易学,周末一试。谢谢分享,节日快乐。
享受生活99 回复 悄悄话 回复 erdong:谢谢迩东!感恩节快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 歌舞升平:下一次一定试试更健康的方子:)
享受生活99 回复 悄悄话 回复 水沫:贺水沫一样喜欢错年糕!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 小声音:感恩节快乐!谢谢小声音的鼓励和支持!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 波城冬日:谢谢冬日,感恩节快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 波城冬日:谢谢冬日,感恩节快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 南国铁树:这款比较简单,喜欢可以试试看!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 吃出健康:谢谢健康!感恩节快乐!
歌舞升平 回复 悄悄话 不用加泡打粉,油半杯即可,奶或水两杯,烤盘抹油不用油纸也行
水沫 回复 悄悄话 漂亮!喜欢吃年糕~~
erdong 回复 悄悄话 好漂亮的蔓越莓糯米年糕~~~
巧手生活节日快乐!
小声音 回复 悄悄话 就喜欢吃又甜又糯的食品,年糕做的漂亮,赞巧手的生活:)
感恩节快乐!
波城冬日 回复 悄悄话 漂亮,好有创意的年糕,非常喜欢。
南国铁树 回复 悄悄话 好诱人的烤点,喜色,养眼,美滋滋的。99好能干!
吃出健康 回复 悄悄话 好漂亮!生活做得太好了,色香味俱佳。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'大灰狼太太\':我放1 tea spoon。 估计配方不太一样。我用二杯牛奶,所以泡打粉放多的话烤时会出裂痕。
享受生活99 回复 悄悄话 回复 红裙绿意:问好红裙!感恩节快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 大灰狼太太:是teble spoon
红裙绿意 回复 悄悄话 又糯又香又美貌!
大灰狼太太 回复 悄悄话 请问,泡打粉 1勺,是一table spoon 还是一tea spoon?
享受生活99 回复 悄悄话 回复 亮亮妈妈:好的亮亮妈妈,下一次试试:)谢谢!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'享受生活99\':你试试放二杯多一点会比较好。
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 是同样牌子的500克糯米分吧?感觉三杯面糊有点稀,但烤出来很软,口感还不错。谢谢亮亮妈妈!亮亮妈妈家的鱼糕做的更胜一筹!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 要感谢进城写博菲儿的鼓励和支持~~~
享受生活99 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 谢谢!感恩节快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮亮妈妈有经验!不过,我每次放三杯,烤出来的确实非常软,放凉一点再切块。最好放模具比较合适。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 牛奶应该是两杯吧,不然太稀了。我一直做得就是一二三,一杯糖,一杯油,两杯牛奶,三个鸡蛋。
yy56 回复 悄悄话 有创意,非常喜欢。
菲儿天地 回复 悄悄话 太漂亮了,好有创意的年糕,谢谢大厨生活支持活动!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 搅合一下就开烤,很适合上班族:)
南山松 回复 悄悄话 好啊,我就喜欢简单好做的方子:)
看上去香糯可口,生活做得真好!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 给沙发上的婉妮斟茶,慢慢享用蔓越莓糯米年糕~~~
婉妮 回复 悄悄话 漂亮,坐生活家沙发了?
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