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蔓越莓糯米烤年糕——参加2017感恩节美食活动

(2017-11-20 17:10:58) 下一个

响应菲儿、晓晴发起的感恩节美食秀活动。进城一年多，与城友互动非常有成就感，写博和做美食的动力源自博友、城友。之前一直在城里潜水看美文、美食。写博初期，城里资深名博从如何命题、推荐博文、发悄悄话等亲自指导，感恩我们互粉、感恩我们互相学习、感恩我们互相鼓励、感恩我们互相支持......把美食做的更好感恩城里人：））

简单做法的美食总是惹人喜爱。这款零基础也能做出的简单快捷的烤糯米年糕，不用过筛、过秤、搅拌器，几种原料混合后，根据喜好随意添加蔓越莓、葡萄干、蜜红豆、核桃、杏仁等做辅料，几十分钟就可以放进烤箱。色泽金黄、外酥里嫩、软糯Q弹、唇齿留香的烤糯米年糕，无论宴客做甜品还是当做下午茶点，都是拿得出手的美味。

用不同磨具做出不同形状的烤年糕

原材料：

  • ‍‍‍‍糯米粉         500克

  • 糖粉             1杯

  • 油              1杯

  • 牛奶             3杯

  • 泡打粉            1勺

  • 鸡蛋             3个

  • 蔓越莓           适量

 

制作方法：

1.糯米粉、牛奶、油、糖粉粉混合搅拌成顺滑的面糊

2.鸡蛋打散放入面糊后添加一勺泡打粉（Baking Powder）

3.糯米面糊放入铺好油纸的烤盘静置20至30分钟

4.入烤箱前在面糊表面撒上蔓越莓

5.烤箱160度中层上下火烤30分钟

6.取出糯米年糕在烤架上放凉切块食用

 

小贴士：

1.混合粉料添加牛奶等液体，用手直接搅拌成无颗粒的面糊比较容易操作

2.糖粉可根据喜好更改，无需精确到多少克，也可以添加红糖

3.烤盘一定添加油纸，不然很难脱模

4.一次食用不完可放入冰箱保持，食用时可用烤箱再次烘烤或者用微波炉加热

5.各家烤箱不同，视情况调节温度、时间，可用牙签插入糕体，无粘液即可出炉

 

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评论
闲闲客 2018-01-17 09:29:58 回复 悄悄话 年糕漂亮像花儿一样！也要学做！
享受生活99 2017-11-26 16:16:23 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 : 外皮酥脆，中间Q弹软糯，凉了也很软。如果追求更软，可以加热一下会更有感觉。微博、小烤箱加热都可以哒：）
外面的世界 2017-11-24 06:51:36 回复 悄悄话 看着不难，很想知道啥味道? 凉了会不会硬?
享受生活99 2017-11-23 19:07:01 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 : 问好雪七！祝感恩节快乐！
享受生活99 2017-11-23 19:06:21 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 : 谢谢尼斯！祝感恩节快乐！
罗雪七 2017-11-23 15:00:23 回复 悄悄话 巧手生活妹妹的又一道精致美食，好赞！学习了！
尼斯 2017-11-23 02:01:14 回复 悄悄话 遥祝生活感恩节阖家快乐！
享受生活99 2017-11-22 16:34:23 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 问好松松，感恩节快乐！
享受生活99 2017-11-22 16:33:48 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 试试看，很省事的。感恩节快乐！
享受生活99 2017-11-22 16:32:56 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 问好莲莲，感恩节快乐！
享受生活99 2017-11-22 16:32:12 回复 悄悄话 回复 '渔.鹭' 的评论 : 期待佳作~~~
南山松 2017-11-22 16:18:01 回复 悄悄话 问好生活，感恩节快乐！
杜鹃盛开 2017-11-22 05:22:53 回复 悄悄话 这个比较简单,可以试试,节日快乐。
莲盆籽 2017-11-21 20:01:13 回复 悄悄话 喜欢年糕。方子，帖士都写得清楚，步骤图释很有帮助，谢谢！
感恩节快乐！
渔.鹭 2017-11-21 19:25:55 回复 悄悄话 喜欢糯食，这个年糕方便易学，周末一试。谢谢分享，节日快乐。
享受生活99 2017-11-21 14:42:13 回复 悄悄话 回复 erdong:谢谢迩东！感恩节快乐！
享受生活99 2017-11-21 14:41:04 回复 悄悄话 回复 歌舞升平:下一次一定试试更健康的方子：）
享受生活99 2017-11-21 14:40:21 回复 悄悄话 回复 水沫:贺水沫一样喜欢错年糕！
享受生活99 2017-11-21 14:39:44 回复 悄悄话 回复 小声音:感恩节快乐！谢谢小声音的鼓励和支持！
享受生活99 2017-11-21 14:39:00 回复 悄悄话 回复 波城冬日:谢谢冬日，感恩节快乐！
享受生活99 2017-11-21 14:39:00 回复 悄悄话 回复 波城冬日:谢谢冬日，感恩节快乐！
享受生活99 2017-11-21 14:38:25 回复 悄悄话 回复 南国铁树:这款比较简单，喜欢可以试试看！
享受生活99 2017-11-21 14:37:09 回复 悄悄话 回复 吃出健康:谢谢健康！感恩节快乐！
歌舞升平 2017-11-21 13:43:09 回复 悄悄话 不用加泡打粉，油半杯即可，奶或水两杯，烤盘抹油不用油纸也行
水沫 2017-11-21 09:48:10 回复 悄悄话 漂亮！喜欢吃年糕~~
erdong 2017-11-21 08:18:15 回复 悄悄话 好漂亮的蔓越莓糯米年糕~~~
巧手生活节日快乐！
小声音 2017-11-21 06:48:55 回复 悄悄话 就喜欢吃又甜又糯的食品，年糕做的漂亮，赞巧手的生活：）
感恩节快乐！
波城冬日 2017-11-21 06:42:49 回复 悄悄话 漂亮，好有创意的年糕，非常喜欢。
南国铁树 2017-11-21 04:57:22 回复 悄悄话 好诱人的烤点，喜色，养眼，美滋滋的。99好能干！
吃出健康 2017-11-21 04:29:02 回复 悄悄话 好漂亮！生活做得太好了，色香味俱佳。
亮亮妈妈 2017-11-21 00:37:43 回复 悄悄话 回复\'大灰狼太太\':我放1 tea spoon。 估计配方不太一样。我用二杯牛奶，所以泡打粉放多的话烤时会出裂痕。
享受生活99 2017-11-21 00:04:25 回复 悄悄话 回复 红裙绿意:问好红裙！感恩节快乐！
享受生活99 2017-11-21 00:03:15 回复 悄悄话 回复 大灰狼太太:是teble spoon
红裙绿意 2017-11-20 23:19:48 回复 悄悄话 又糯又香又美貌！
大灰狼太太 2017-11-20 22:49:48 回复 悄悄话 请问，泡打粉 1勺，是一table spoon 还是一tea spoon?
享受生活99 2017-11-20 22:40:02 回复 悄悄话 回复 亮亮妈妈:好的亮亮妈妈，下一次试试：）谢谢！
亮亮妈妈 2017-11-20 19:45:32 回复 悄悄话 回复\'享受生活99\':你试试放二杯多一点会比较好。
享受生活99 2017-11-20 19:08:35 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 是同样牌子的500克糯米分吧？感觉三杯面糊有点稀，但烤出来很软，口感还不错。谢谢亮亮妈妈！亮亮妈妈家的鱼糕做的更胜一筹！
享受生活99 2017-11-20 19:04:57 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 要感谢进城写博菲儿的鼓励和支持~~~
享受生活99 2017-11-20 19:03:22 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 谢谢！感恩节快乐！
享受生活99 2017-11-20 19:00:49 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮亮妈妈有经验！不过，我每次放三杯，烤出来的确实非常软，放凉一点再切块。最好放模具比较合适。
亮亮妈妈 2017-11-20 18:53:36 回复 悄悄话 牛奶应该是两杯吧，不然太稀了。我一直做得就是一二三，一杯糖，一杯油，两杯牛奶，三个鸡蛋。
yy56 2017-11-20 18:44:09 回复 悄悄话 有创意，非常喜欢。
菲儿天地 2017-11-20 18:35:01 回复 悄悄话 太漂亮了，好有创意的年糕，谢谢大厨生活支持活动！
享受生活99 2017-11-20 18:29:37 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 搅合一下就开烤，很适合上班族：）
南山松 2017-11-20 18:18:23 回复 悄悄话 好啊，我就喜欢简单好做的方子：）
看上去香糯可口，生活做得真好！
享受生活99 2017-11-20 17:36:01 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 给沙发上的婉妮斟茶，慢慢享用蔓越莓糯米年糕~~~
婉妮 2017-11-20 17:30:42 回复 悄悄话 漂亮，坐生活家沙发了？
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