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巧克力慕斯蛋糕

(2016-04-14 18:18:49) 下一个

 

这款蛋糕很适合夏天食用，我使用网上抹茶冰激凌蛋糕方子稍加改动。蛋糕是海绵蛋糕，下次再详细介绍海绵蛋糕的做法。蛋糕上面一层需要平滑，底层太稀蛋糕容易浮出模具，所以上下层用料我根据经验稍加调整。感觉这个方子成功的机率很高！

巧克力慕斯蛋糕的用料和具体操作方法：

底层：牛奶100克，巧克力120克，奶油奶酪半块（125克）糖40克，吉利片10克，淡奶油300ML（1瓶）

上层：牛奶200克-250克，巧克力150克，奶油奶酪半块（125克），糖40克，吉利片10克, 淡奶油1瓶300ML

先铺一层慕斯后铺一片蛋糕，放入冰箱。再做上面一层慕斯。

制作方法：

1.巧克力放入牛奶加热融化

2.吉利片提前冷水泡软

3.泡软的吉利片加入巧克力奶牛液体中

4.奶油奶酪隔热水融化搅拌均匀

5.将巧克力牛奶液与奶油奶酪搅均

6.淡奶油打发6-7分和倒入奶酪糊中

7.活底模具用锡纸包好，将搅拌好的巧克力蛋糕糊到人模具中冷冻4小时以上

8.模具外部用吹风机吹一下或者热毛巾捂一下脱模

9.巧克力装饰，50克（可根据需要调整）一勺融化的黄油，隔水融化后用刷子刷在油纸上，把油纸卷成筒状，巧克力液干了打开油纸取出巧克力装饰蛋糕，外加自己喜欢的水果即可

切开看看，还不错吧！

做甜品是一种享受！带去参加朋友家的聚会，还算漂亮，拿得出手吧！

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评论
花似鹿葱 2016-04-22 11:27:18 回复 悄悄话 惭愧！請問奶油奶酪，吉利片，淡奶油英語怎么说？
人生是一场梦 2016-04-21 10:45:58 回复 悄悄话 真漂亮，请问奶油奶酪，吉利片，淡奶油英语是什么？我想山寨一下
linmiu 2016-04-21 09:08:28 回复 悄悄话 心灵手巧，甜心甜点。
享受生活99 2016-04-20 20:14:38 回复 悄悄话 回复 'tern2' 的评论 : 谢谢：）
tern2 2016-04-20 19:27:49 回复 悄悄话 很艺术！赞！
享受生活99 2016-04-18 23:00:30 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 : 谢谢！刚进城，之前一直潜水是你们忠实的粉丝，互相学习！
罗雪七 2016-04-18 22:57:44 回复 悄悄话 巧手妹妹，太能干了！蛋糕很棒！好想来一块！
享受生活99 2016-04-18 22:55:49 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : Thanks
享受生活99 2016-04-18 22:55:01 回复 悄悄话 回复 '伊北.' 的评论 : 谢谢！
伊北. 2016-04-17 22:19:28 回复 悄悄话 好厉害 看着就想吃
波城冬日 2016-04-15 08:10:09 回复 悄悄话 So so beautiful!
享受生活99 2016-04-14 19:24:21 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮！各有所长，互相学习！
婉妮 2016-04-14 18:58:37 回复 悄悄话 比买的还漂亮。太能干了。以后想做就到这来学。
享受生活99 2016-04-14 18:50:26 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 朋友常聚会，到海外才慢慢学会。
momo_sharon 2016-04-14 18:45:01 回复 悄悄话 手真巧！
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