蒜苗回锅肉-----北方老农的收获

地还没种，就有收获？痴人说梦？非也非也，全奈去年入冬前种下的的蒜子

不是很高很壮很肥，但是很嫩很鲜很美

拔苗摘去黄叶洗净

切好备用

重新温习回锅肉的菜谱，循规蹈矩，按部就班的做来，嗯哼，熟悉的味道扑面而来

取一块约500克左右的五花肉，我用了稍肥的那一节

凉水入锅中大火煮开，加料酒，姜块，花椒，整葱一棵煮大约二十分钟至断生，捞出沥干稍凉，为了加速，我放冰箱冷藏了五分钟。取出切片备用。

郫县豆瓣酱剁碎备用，甜面酱，几粒豆豉切细，酱油，糖少许

炒锅放油加切好的肉片爆出油，加剁好的郫县豆瓣酱，豆豉，甜面酱炒香，这时候的肉已经很漂亮了，加少许酱油和白糖炒匀。最后加蒜苗，出锅，配白米饭。

煮肉的汤可加各种时蔬，煮成连锅汤

[polebear]

回复 '闲闲客' 的评论 : 谢谢，的确很香啊！

[闲闲客]

这回锅肉真靓！

[polebear]

回复 '石假装' 的评论 : 加拿大也没有，所以只好自己动手丰衣足食了

[石假装]

看饿了。
日本没有这种蒜苗，最近有朋友发现山里的菜店有卖的，问卖主怎么吃？回答说：不知道。但是她买来了，分给我一些。

[polebear]

回复 'erdong' 的评论 : 种之前放够底肥是关键啊，喜欢，所以才会

[erdong]

你的蒜苗种得就是好！

[polebear]

回复 'taxidriver' 的评论 : 哈哈，不是蒜苗难得么？难得隆重其事。：）欢迎新朋友来访

[polebear]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢喜欢

[polebear]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 哈哈

[taxidriver]

肯定是城里老农做的，我们乡里人做的回锅肉没这么规矩，顺便炒

[momo_sharon]

非常喜欢的一道菜！做得漂亮！

[彩烟游士]

回复 'polebear' 的评论 :

不服不行啊！

[polebear]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 服了吧？

[polebear]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈，言简意赅

[彩烟游士]

老农就是厉害:)

[菲儿天地]

香！