地还没种，就有收获？痴人说梦？非也非也，全奈去年入冬前种下的的蒜子

不是很高很壮很肥，但是很嫩很鲜很美

拔苗摘去黄叶洗净

切好备用

重新温习回锅肉的菜谱，循规蹈矩，按部就班的做来，嗯哼，熟悉的味道扑面而来

取一块约500克左右的五花肉，我用了稍肥的那一节

凉水入锅中大火煮开，加料酒，姜块，花椒，整葱一棵煮大约二十分钟至断生，捞出沥干稍凉，为了加速，我放冰箱冷藏了五分钟。取出切片备用。

郫县豆瓣酱剁碎备用，甜面酱，几粒豆豉切细，酱油，糖少许

炒锅放油加切好的肉片爆出油，加剁好的郫县豆瓣酱，豆豉，甜面酱炒香，这时候的肉已经很漂亮了，加少许酱油和白糖炒匀。最后加蒜苗，出锅，配白米饭。

煮肉的汤可加各种时蔬，煮成连锅汤