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比利时食物金字塔: 加工肉类和披萨与糖果同类

(2017-10-12 09:42:28) 下一个

我们知道糖果,油炸食品和碳酸饮料等属于非健康食品(垃圾食品),但把加工肉类,甚至批萨与它们放在同一类别里,限制进食,许多人恐怕难以接受。比利时新的饮食指南 - 食物金字塔(又称倒三角)真的就这么做了。(下图来自网络)

根据食物比例,位于食物 ()金字塔最顶端的是水,然后是植物类食物,包括新鲜蔬菜和水果,豆类,豆腐,谷物和坚果。接下来是动物来源食物,如鱼类,乳制品,鸡蛋和鸡肉等,最底端的是甜食和红肉。越低端的食物推荐吃的越少。

金字塔右侧圆圈内的食物,属于限制食用食品,建议吃的越少越好。包括:糖果,饼干,酒精,炸土豆条,火腿香肠,培根等。这类食品全部是加工食品,人们对加工食品最大的担忧是它们高含钠盐和食品添加剂。

另外还有白水喜欢的披萨也在圆圈内。因披萨使用大量的新鲜食材和奶酪,一直都不被认为是垃圾食品,划在这个类别里,是因为披萨里的火腿肠和高钠盐的结果。

有评论批评比利时新食物金字塔过于激进。其实类似的健康饮食理念并不是什么新鲜事,医学界和学术界有大量的研究调查支持这种观念。

世界卫生组织(WHO)根据国际癌症研究机构 IARC)的发现,于2015年就将加工的肉类归为“对人类致癌物carcinogenic to humans ),“将红肉归为“对人类可能致癌物” probably carcinogenic to humans)。

全球肉类企业一直反对世界卫生组织将加工肉类归为“人类致癌物”。美国肉类企业集团通过游说,阻止政府出台建议人们少吃肉类的指南。

研究证明,过量的钠盐会增加一些健康问题的风险,包括高血压、心脏病和胃癌等。这些都进一步支持当前的公共卫生建议,限制高盐食品,加工食品,包括加工肉类的摄入。

比利时Flemish健康生活研究所(Flemish Institute for Healthy Living)代表Loes Neven说:“我们想清楚地表明,人们不需要这些产品,我们不禁止它们,但它们应该是一个例外而不是必须。”

比利时政府最近还强力倡导人们积极参加体力运动。

参考资料:

https://www.gezondleven.be/themas/voeding/voedingsdriehoek

https://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/sodium-health-risks-and-disease/

http://www.politico.com/story/2015/02/dietary-guidelines-2015-115321

http://ec.europa.eu/assets/eac/sport/library/factsheets/belgium-factsheet_en.pdf

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