素颜喜鹊

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喝不完的胡萝卜汁!

(2019-03-12 18:51:51) 下一个

胡萝卜汁,特别是自己榨的胡萝卜汁,尽可能选有机胡萝卜,有时日本没有有机胡萝卜的时候,也会选择新西兰产的胡萝卜,不是有机的,口感也是清甜的。胡萝卜是东北人冬季最主要的储存类的蔬菜。一直吃到开春都是很新鲜的。到了日本后,发现胡萝卜不容易储存了,真的是一方水土养一方人,一方水土孕育出不同的植物。

这杯胡萝卜汁,是早上新榨的,用了10根胡萝卜。喝的时候,口感有渣在里面的,所以不担心里面没有粗纤维。之所以用机器榨汁,就是我家两个人一天的时间,无论如何也嚼不完10根胡萝卜的。我做菜的时候也会放1根胡萝卜熟吃的。熟吃的胡萝卜里有纤维,有熟吃可以获得的营养。

生吃和熟吃都去了皮的。首先因为这个胡萝卜不是刚刚从地里拔出来的,是经过了运输,在塑料袋里存放,我担心极易变质的皮会发生问题,皮和紧挨着皮的部分有很高的营养,特别是生食,这部分营养都是最好的。但是,挠掉的皮肉部分,做了很多次的实验,发现榨出的果汁颜色变的很差,同时更担心变了色的浆汁会有成分的变化,所以就放弃了皮。我在考虑下一次,也许可以可以用挠下来的皮单独打汁,或者把皮蒸熟了再打汁或者汤食用。

榨胡萝卜汁,都是用这个机器,这是个离心式的榨汁机,上面的盒子里是甩出的胡萝卜渣,下面的盒子是浆汁。这个机器很老旧了,20多年一直在工作着。家里也有一台慢压机,比较过,慢压机噪音小,榨出汁的质感好,渣就不是特别干。新型的慢压机据朋友说,出汁率也很高,而且好清洗。

胡萝卜渣,我都是扔掉或者沤肥的。我不建议食用,胃的空间是有限的,吃掉那么的渣,会耽误胃的消耗,更影响肠胃对其他营养的吸收利用,胃肠一直忙于消耗或者排除这些身体不要的东西,会很让肠胃很辛苦的。如果把这些渣用来做其他 食物,不但会吃掉这些大部分不用的东西,还要增加其他的身体不要的东西的摄入。别给身体太大的负担了吧。

这个机器出的胡萝卜渣,比较干的渣,用手攥一下,才会感觉是湿的。后面那个就是机器内部的刀头,需要在清理渣的时候,把那个带齿的漏碗壁清理简单一下,这样机器会更好用的。慢压机就没有这个问题了。

胡萝卜好像无论是南方北方都可以种植的吧,上天赐予的食物,不必过度的加工,只是现代的科技,可以让我们能更深层次的认识一种物质的构成,高科技的产品,可以帮助我们更多的更好的食用。高科技带来的知识的增长,是需要去实践去体会,食物终究是食物,是一日三餐的需要,也是营养均衡的条件。喝了胡萝卜汁,也吃胡萝卜,更吃蒸的煮的胡萝卜,吃了这些这样那样做法的胡萝卜,还得吃一日三餐,还得吃五谷杂粮,蔬菜水果,也得喝水喝茶喝汤和豆浆。

胡萝卜是从小吃到大的蔬菜,无论是不是用牙齿干掉的胡萝卜,都不影响对胡萝卜的热爱。无论是汁还是带渣的,都不会损害身体,只是对营养的吸收和损失的不同而已。

 

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评论
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 : 加苹果和梨子都可以,我家有时也会家柠檬汁在里面,只要不加颜色冲突的东西都可以的。口感会更好些。加了绿色,颜色会变的不好看,担心成分会有变化。所以建议加菠萝汁苹果汁梨汁这类的,同色系的比较推荐啊。
高斯曼 回复 悄悄话 回复 '喜鹊' 的评论 : 加苹果或者梨呢?各一半?
喜鹊 回复 悄悄话 回复 'xiaoxitian' 的评论 : 是的,是要多样化的食用。
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 : 白萝卜和青萝卜汁我都有喝过,有时太辣,胃会不好受的。白萝卜一般和柿子饼一起,或者配酱油就可以了。红心的萝卜太辣。没敢试过。都是煮熟了吃。
喜鹊 回复 悄悄话 回复 'wumiao' 的评论 : 是的,有很多人讨厌胡萝卜的味道和口感的。我是从小就喜欢胡萝卜的。
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '要做手脚滴' 的评论 : 前一段大家有说变色的问题,还有说眼底也变色的。我家喝了2年多了,没有这个问题。也许是我家同时还大量的喝蔬果汁,生鲜蔬菜,以素食为主,每天运动量比较大,出汗,也经常的泡温泉,促进血液循环比较快,每天的排便的次数也多,喝水也多,可能是这些综合的原因,导致没有变色的问题吧。其实,即使有变色,也不怕的,和生命健康比起来,我还是会选择变色的。
xiaoxitian 回复 悄悄话 记得有理论支持,胡萝卜素要在油脂分解下,人体才能够吸收。只喝胡萝卜汁是可以补充些维生素,应该增加多样化的食用方法,用油脂炒、炖才能更好的吸收胡萝卜素。其他的网友说,可以用胡萝卜渣子做馅儿或做些素丸子都是好的方法,因为在油脂和其他食物的混合下,口感和营养都会提高。
高斯曼 回复 悄悄话 我喜欢胡萝卜汁,我还想试试白萝卜、红心萝卜、青萝卜汁,不知会怎样。
wumiao 回复 悄悄话 从小就讨厌胡萝卜的味道,现在还是没变。羡慕你们喜欢这个味道的。
要做手脚滴 回复 悄悄话 看看你的手心脚底板颜色黄红色的吗?曾经也怎么狂喝过,结果手的颜色一年后才退去呵呵,喳不要扔了,包馄飩饺子都很好吃。
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 我家是因为我老公需要大量的胡萝卜汁,带渣实在喝不下太多。肠子的蠕动我们每天喝很多的蔬果汁,没问题的。渣子里面没有什么,主要是纤维,大量的浆汁里面的纤维足够了。
无法弄 回复 悄悄话 我以前也扔渣子,后来人家说要的就是渣子,增加肠胃蠕动,我就换了榨汁机,连渣子一起喝
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