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面食之面条类---②蒜薹盖浇面

(2017-09-12 17:50:34) 下一个

说是盖浇面,感觉和打卤面的道理差不多啊!最大区别是材料的大小问题。面可以是任何一种面,只要好吃就行。但是我喜欢碱面,特别是那种粗点硬点的。每次去三亚,都会去XX大盘鸡店吃吃这种把炒菜浇在拉面上的料理。有时也去新疆人的店里吃,更会买个馕,一边走一边啃!

做法:

准备好这些材料就足够了。新疆人的菜式,很多种炒菜里都放了西红柿。

日本的蒜薹弱不禁风的样子,还挺贵啊。

煮好的碱面,捞出拌入一点香油,因为面是很热的,香油会深入面条的里面。

热锅放少许油,胡萝卜,豆干,蒜薹,笋尖放入锅中炒熟,

最后放入西红柿、一点酱油和胡椒粉。

一盘香喷喷的盖浇面就吃的心满意足了。

       餐馆里的是放鸡蛋或者牛肉炒的蒜薹。俺只能用豆干代替了。吃的很饱,

顶着秋天烤人太阳,俺还得去赚面条呢!

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阅读 ()评论 (3)
评论
边走边看66 回复 悄悄话 回复 '喜鹊' 的评论 : 好,这把可看清楚了
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '边走边看66' 的评论 : 改正了一张,66宝贝这么大的好吗?
边走边看66 回复 悄悄话 照片为啥总那么小,看着不清楚不过瘾啊
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