墨西哥黑豆饭

小吃货不爱吃豆，我煮的八宝粥呀腊八粥之类，从来都不爱碰。有次我唠叨吃豆的好处时，被回了一句：我不是不吃豆，我吃墨西哥黑豆！墨西哥黑豆？什么玩意？追问下去，原来是大吃货带小吃货去吃过一家叫Chipotle的墨西哥饭店里的黑豆米饭。既然你说吃，那就好说了。先让小吃货带路，实地考察了一下，不就是米饭拌上肉呀生菜的嘛，当然还有黑豆。我绝对有信心做得比他好吃。

米饭：咱用百分之百的Brown rice，电饭锅烧好。

黑豆罐头1个，控水。

香菜1把，洗净切碎。

大蒜5，6瓣，切碎。

准备黑豆饭：

橄榄油一大勺下锅，爆香大蒜，加香菜炒炒，加黑豆拌拌，加一小勺盐、一大勺孜然粉调味。拌入适量的米饭。

鸡肉配菜：鸡胸肉切小丁，加盐，胡椒，酱油，淀粉，少许糖拌匀，最后加一小勺油拌匀。热锅凉油炒熟。

牛肉配菜：牛肉切片，加韩国烧烤酱腌一下，平锅薄油两面煎一煎。起锅拿厨用剪剪切小片。

生菜配菜：西红柿、牛油果、生菜等切小丁。

米饭加各色配菜一起吃就好了。

新鲜蔬菜多多，特别适合夏天。这样做的，多少黑豆也给我吃下去了。

 

[闲闲客]

哈哈，我也在吃黑豆饭，只有黑豆和黄米，黑豆还有点生。