嘻嘻哈哈的日子

不知道介绍些什么,博客还没有开通,文章还没有贴出来,我也不知道里面写了些什么啊......
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分享一个孩子爱吃的菜

(2018-04-14 19:15:14) 下一个

我是个吃货,喜欢做饭。

 

我曾经长时间研究小孩喜欢吃什么样的东西。

 

我的发现是,除了冰激凌巧克力糖果这些小孩子实在不该多吃的东西之外,很少有什么东西是他们都爱吃的。

 

直到我给孩子做了这道“butter chicken”。

 

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这是一道印度菜,大人不敢说,小孩几乎都爱吃,我的孩子,邻居家的孩子,朋友的孩子,几乎都爱吃。

 

我闺女直接给它起了个名字叫“好吃饭”。

 

下面这个菜谱就是“好吃饭”的菜谱。

 

来源是国外网站老印的菜谱,我根据咱们中国人的口味进行了调整。

 

 

原料:

 

鸡肉及腌料

 

300g无骨鸡胸脯肉,0.5大匙(tbsp)蒜泥或者1小匙(tsp)蒜粉,0.5大匙(tbsp)姜泥(生姜捣烂)或者1茶匙(tsp)姜粉,1大匙(tbsp)辣椒粉,适量盐

 

汤汁

 

500g西红柿,100g洋葱,3瓣大蒜,50g腰果,4汤匙糖(tbsp),2 汤匙辣椒粉(可以用鲜辣椒代替),5大匙黄油,3大匙奶油,1.5大匙白醋(最好用白醋,没有可用其他醋),适量盐

 

做法:

 

1. 把鸡肉切成1厘米厚的鸡肉片。

 

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2. 把腌料和鸡肉混合,搁置十五分钟以上,最好能过夜。

 

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3.平底锅刷油,把腌好的鸡肉平铺在锅底,中火煎熟,然后把煎好的鸡肉放在一边备用。

 

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4.平底锅刷油,放入洋葱和一大匙黄油,翻炒至洋葱泛出香味

 

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5. 加入西红柿,腰果翻炒两下

 

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6. 再加入半杯水,大蒜,盐,醋,糖和辣椒, 小火炖15-20分钟

 

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7. 把锅里的东西都转移到榨汁机内搅成细泥

 

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8. 用滤网把搅好的细泥过滤

 

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9. 把熟鸡肉和细泥放回锅里,加入黄油,奶油,小火煨5-10分钟

 

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10. 出锅,盛盘,放点奶油做装饰,开吃

 

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小窍门:

 

这道菜其实是甜辣口,给不能吃辣的小孩吃就不要放辣椒了,腌料和汤汁里面的辣椒都去掉,味道也很不错

 

老印拿这个菜拌米饭或者就饼吃,他们有一种香米,配这个菜吃更香。

 

最后放黄油的时候可以放一小匙印度的葫芦巴香料,更香。

 

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阅读 ()评论 (5)
评论
Fanreninus 回复 悄悄话 今天试了试你的菜谱,不错!炒鸡肉的时候按我自己的老方法,就是切薄片,腌后,加点水和蛋清拌匀,再加点淀粉拌下,爆炒一下就可,等汁弄好后到进去就可。我没有过滤,觉得也还可以。
Fanreninus 回复 悄悄话 回复 'Emma_mama' 的评论 : 谢谢,我准备用那个冰沙机试试。
Emma_mama 回复 悄悄话 回复 'Fanreninus' 的评论 :什么都行,料理机,榨汁机,我那个是个手持了,便宜,主要是不占地方
Fanreninus 回复 悄悄话 看到照片了,看着就流口水,辣妈厉害!你那榨汁机是什么样的?
Fanreninus 回复 悄悄话 不错,几时试试。我也喜欢用蒜粉和姜粉,省事。你的照片是不是上得他多,都看不见了!
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