海棠糕

一生上海情！我心中的故乡！

海棠糕,一枚传统的海棠糕，叫人回忆起儿时的味道。

海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为无锡风味小吃之一。同苏州的梅花糕一样，同为一道历史悠久的花色点心。香甜可口，热食尤佳。海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。其梅花、海棠花的外形，让人没吃就有了赏心悦目的情怀。它们的外层是面粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于用了似梅花、海棠花形的模子，作出这样的美人胚子也就再自然不过了。刚出炉的梅花与海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，吃口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全的绽放开来。从上到下分别是脆、甜、软；饼间内藏玄机，所以说吃海棠糕是一个乐趣，看店里的师傅做海棠糕又有另外一番趣味。