纸火锅

独特的纸火锅，口感清爽而不腻，很喜欢！

纸火锅，顾名思义，用纸做成锅来煮火锅，因为专用的纸可以吸收汤里多余的杂质，会使火锅的味道更好。因为火锅里的水吸收了热量，而且纸张采用了特殊的日本油纸，有耐燃的特点，所以纸张是不会燃烧的。
“纸火锅”起源于上世纪80年代的日本，在日本高档餐厅，它是套餐中一道必不可少的菜。纸火锅之新奇，在于采用特殊的日本油纸取代传统锅。这纸遇火有吸收杂质与油腻的特性，可维持汤底的清爽，让久煮的食物保有原本的鲜美。