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我家除夕的菜单2016

(2016-02-05 13:42:14) 下一个

明天就是除夕啦.在西方过年实在不能和在老家相比!本人又对国内的春运”小生怕怕”的,都是等.等到过完了春节再回去.没有别的法子.

西人没有这年,搞的我们没有假期.匆忙中准备的除夕晚餐肯定的打了折扣的.但估计大家都是这样的情况.所以就拟了这张菜单,要是有朋友还在犹豫吃什么好,至少这里有一个参考.注意一下,本人少吃红肉,所以这里缺了牛羊肉,不足以让所有的朋友大快人心,先请见晾,自己多加几个菜,这大过年的,无可厚非!

好啦,这里:

冷盆：

    手撕扒鸡-

安徽符离集烧鸡做法,先抹蜜糖风干后油炸,黄了后下卤汤小火4小时即成.

    卤味拼盘-

卤鸡翅, 卤鸡珍, 卤鸡肝, 卤豆腐干, 卤香菇

(同以上老卤汤中卤1小时)

    凉拌罗卜丝

热菜：

    马来西亚沙茶茄子,

(马来沙茶酱花生酱汁,烩油炸茄子)

    徽式红烧扒皮鱼

(鲜扒皮鱼洗净抹干,码上盐和料酒入冰箱过夜.后油炸黄了,用普通的红烧做法,蒜子,葱姜料酒红糖)

    腐皮白菜芯

(豆腐皮和菜心,蒜蓉爆炒,高汤勾欠)

    地瓜排骨煲

(广式火煲做法, 地瓜排骨油炸沥干,葱姜豪油,入瓦煲)

点心：

    家制八宝饭-

糯米,红枣,核桃,葡萄干,松子,红莓,甜桔酱

取其色红,和(核)气,吉(桔)利,多子(籽)之意.

汤：

    团团圆圆(双烩圆子)

糯米(黑白)饭,揣过,加火腿香肠五香粉,捏成圆子,油炸出来.冷过夜.高汤下去,煮软,勾藕粉欠.

现在就是些初初的图.

等过完年,再来上图!大家过年好!

 

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评论
海尾归 2016-02-07 21:18:37 回复 悄悄话 回复 '行到水远处' 的评论 : 祝过年大吉!
海尾归 2016-02-07 21:18:10 回复 悄悄话 回复 '洋葱炒鸡蛋' 的评论 : 谢谢.同祝新年快乐!
行到水远处 2016-02-07 05:58:24 回复 悄悄话 光看菜单已经很丰盛了。祝吃好，喝好，过年好！
行到水远处 2016-02-07 05:57:53 回复 悄悄话 光看菜单已经很丰盛了。祝吃好，喝好，过年好！
洋葱炒鸡蛋 2016-02-06 18:42:34 回复 悄悄话 等你美图，俺好看贴子下饭！
新年大吉！
海尾归 2016-02-06 15:15:12 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 哈哈.点兄过奖啦.
过年很想家人,一顿年夜饭,聊解心情,罢了.
新年快乐.
spot321 2016-02-06 15:01:54 回复 悄悄话 简直是太奢侈了！：）））好福气！问好！祝农历新年万事如意！
海尾归 2016-02-06 14:14:45 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 同祝波城,新年快乐!
波城冬日 2016-02-06 14:04:53 回复 悄悄话 闻到香啦，住新年快乐，猴年吉祥！
海尾归 2016-02-06 14:01:26 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 也欢迎水鸟!
新年快乐!
海尾归 2016-02-06 14:00:32 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 任何时候都欢迎梅子!
新年快乐!
mzl9876 2016-02-06 13:43:15 回复 悄悄话 先生好聪明啊，怕我们这么些吃客抢光主家的新年大餐啊，我可离你不远，小心你的后门啊，明天别发现丢了什么名菜啊。。。。
祝海尾归先生和家人新年快乐，大吉大利，万事如意！
南岛水鸟 2016-02-06 13:37:49 回复 悄悄话 哇，我要到你家吃饭 - 大厨的饭！ : )
海尾归 2016-02-06 12:09:15 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 同祝.新年快乐!
婉妮 2016-02-06 11:16:57 回复 悄悄话 好隆重的年夜饭，羡慕呀。拜年啦！猴年大吉大利，万事如意！
海尾归 2016-02-06 10:39:11 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢游士!同祝!
海尾归 2016-02-06 10:38:39 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 同祝墨墨!
彩烟游士 2016-02-06 07:13:52 回复 悄悄话 很丰盛的年夜饭！海尾归新春快乐！
momo_sharon 2016-02-05 20:13:17 回复 悄悄话 好丰盛啊！已闻到饭香了！
祝海尾归新春快乐！
海尾归 2016-02-05 17:37:52 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 问好杜鹃,一有片片就来分享.
祝新年快乐!
杜鹃盛开 2016-02-05 17:22:59 回复 悄悄话 这也太馋人了, 等着你上菜呢。
海尾归 2016-02-05 17:04:52 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 祝荔枝新年快乐!
荔枝100 2016-02-05 16:18:15 回复 悄悄话 期盼、期盼、期盼！
海尾归 2016-02-05 14:26:25 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿饭局多,还保持这么好.
新年快乐!
菲儿天地 2016-02-05 14:18:36 回复 悄悄话 沙发，这不是故意馋我们嘛！幸好今晚有顿吃的：）
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