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海不归之食在上海:第1名,上海斯波特大酒店

(2014-01-16 16:21:13) 下一个

馋得不行,俺自己也下线吃了顿饭再继续上。

不知为啥,好好的
Sports酒店便被翻成了斯波特酒店。我对这家在徐家汇的四星级酒店很熟悉,前些年有一次全家住里边三个星期。四星级的酒店在上海少说也得几百家吧,这家是和西郊宾馆同一个集团公司开的,高楼里有羽毛球馆,蓝球馆,游泳馆等等体育设施,名符其实地是个Sports酒 店。选这家店做第一名,其实有些不公平,这并不是一家出名的餐饮店,中晚餐除了住客外都是些周位的老客。除了节假日或婚礼,餐饮的几个楼面很少有满座的。 我去这店完全是因为有亲戚,通过那店的厨师长进了特别的食材,并请他亲自掌勺来。这店得第一名的原因,确实是因为俺吃到了几道终身难忘的菜肴,那味道虽不 能说是前无古人,却也是能想像未来还能否尝到如此的美味。

理大师可别问俺在这花了几多铜钿,俺是老老面皮一个铜板都没花。

1)  烤籽鱼:烤籽鱼就是烤子鱼,简单无奇,但像鉴赏紫砂一样,这道菜就是好得挑不出意见来。

2)  酒香草头:同样的家常菜,但可得十分。

3) 时菜三丝:还是道十分的家常菜。

4) 野生菌菇:这道菜看起来十分普通,但真味是那野生菇,鲜得无与伦比。

5) 清蒸大闸蟹:这是专门为俺临时去进的阳澄湖蟹,虽然匆忙中没定到最大的,但这几只却是非常新鲜,肉也甜而紧,非常好的大闸蟹。

6) 清炒野生鳝贝:厨师长弄到野生黄鳝后,才通知俺亲戚说 可以了。也许是孤陋寡闻,可俺觉得这道清炒鳝背是个绝世美食了。照说在包房里吃蒸大闸蟹,满房都是蟹的味道,但当这盘炒鳝背一送上桌,满屋都是那鳝背香, 油不重,没有太多其他的佐料,完全是清炒,但鲜嫩无比,美食美食呀!

7) 菜肉大馄炖:这又是个无奇的奇迹,大馄炖还能好到那里去?可这就是个前无故人后无来者的大馄炖。问遍其他人,都说这是吃过的最好的大馄炖,或许是汤?或许是馅儿?或许是滑爽的皮儿?俺词拙,无语了,您得自己去吃才行。

8) 竹炭粉萝卜酥:哈,难得吃到个不同的萝卜丝饼!



 

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阅读 ()评论 (23)
评论
咖啡馆的倩影 回复 悄悄话 回复 '2012md' 的评论 : 常熟游泳池已经填没了,无影无踪。建国西路的建业里全部拆光重建......
咖啡馆的倩影 回复 悄悄话 回复 '2012md' 的评论 : 看来你是徐汇区永嘉街道老土地!?
咖啡馆的倩影 回复 悄悄话 回复 'robato' 的评论 :用于划鳝丝的是比较小的鳝鱼,大一点较粗的,切段做鳝背,配以不同风味。
陶次瓦 回复 悄悄话 回复 '无知无为' 的评论 : 是真理!谢谢留言。
无知无为 回复 悄悄话 回复 '陶次瓦' 的评论 : 开个玩笑。短暂的快乐才是幸福,富人天天快乐也就丧失了幸福。你说对吗
陶次瓦 回复 悄悄话 回复 '翛然' 的评论 : 多谢留言,是Canon的5D3加一只16-35mm的头,用高ISO拍的。
翛然 回复 悄悄话 太腐败了!照片拍得很赞,什么武器啊?
陶次瓦 回复 悄悄话 回复 '2012md' 的评论 : 一听这些地名就知道您是老法师了。少年时我在卢湾区少体校,建国体育场是区田径队的场子。后来弄去了风雨操场上海体工队的田径队,与上海跳水队和网球队同住对面的大楼里,也同那些队员去过不少次上海跳水池。再后来进了宜山路的橡胶制品厂里打蓝球,所以对南丹路蒲汇塘路一带又熟悉了起来。很幸运能在异乡遇到同道人。
2012md 回复 悄悄话 风雨操场, 上海跳水池, 徐汇网球场, 常熟游泳池, 绿灯网球场, 工人体育场, 徐汇体育场...美好少年时代的回忆. 看来作者象我一样也曾是体肓棒子?
陶次瓦 回复 悄悄话 回复 '颐和园' 的评论 : 是的,都是些上海家常菜,地道的是味道,呵呵,这您只能听我的了。
陶次瓦 回复 悄悄话 回复 '无知无为' 的评论 : 一点没错,只不过“洋”包子回国吃城皇庙五香豆,觉得核太大。
陶次瓦 回复 悄悄话 回复 'wxcity66' 的评论 : 的确吃货一枚,三脂高到醒不过来了。
陶次瓦 回复 悄悄话 回复 'HUDIEMI' 的评论 : 一点没错,菜场里都是这样的。其实都行,只是不能动铁器。
颐和园 回复 悄悄话 菜式没有看出特别,倒是头一张照片中摆的盘子,除了上面的白盘与下面两个不够协调外,下面两个盘子真不错,有意大利风!喜欢三个盘子摞在一起,再摆上迭出花儿的餐巾,讲究。
无知无为 回复 悄悄话 土包子回国啥都新鲜
wxcity66 回复 悄悄话 有口福滴!而且是个吃货,格记Robato闷塌了伐?
HUDIEMI 回复 悄悄话 好像鳝丝用牙膏柄划的
陶次瓦 回复 悄悄话 回复 'robato' 的评论 : 一般来讲,一条黄鳝用竹刀纵向批成三条再切的叫丝(窄一点),批成两刀甚至不批直接出骨再切的叫贝(宽一些)。
robato 回复 悄悄话 兄弟!啥叫鳝背啥叫鳝丝分得清伐?
陶次瓦 回复 悄悄话 回复 'wanderlustnyer' 的评论 : 多谢留言,不过不在风雨操场边上。风雨操场在衡山路上,以前的衡山宾馆后边。我年轻时在那里的体工队待过。
陶次瓦 回复 悄悄话 回复 '2012md' 的评论 : 多谢留言。斯波特是在那里,在南丹路上光启公园边上。
2012md 回复 悄悄话 斯波特洒店, 原工农兵游泳池, 边上是气象站, 小时候去游泳时常看到他们放的气球, 那时空气好, 能看到气球飞得很高很高. 洒店建造过程中, 好几个头顺了不少银子, 最后折进局子里. 那块地属于徐汇区体委. 那是二零零零年左右的事. 那儿个孙子都很牛B的。 聪明过人, 只是过犹不及
wanderlustnyer 回复 悄悄话 旁边是风雨操场
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