海纳百川

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肉末青蒜豆腐

(2019-05-08 19:17:18) 下一个
豆腐富含优质植物蛋白质,口感细嫩,适合大多数人。但是有时豆腐做得不好就不容易入味,而且还有股豆腥味,或者入锅就散。这除了和豆腐原始配方有关系,还和操作方法有关。我家喜欢吃豆腐,一周三次不算少吧,换着花样吃还老也吃不腻。
今天的这个烧豆腐不难,加点肉末和辣子,出锅前再撒两把青蒜末,颜色和味道都倍儿棒!吃米饭舀几勺,呼噜噜就光盘了。如果家有小孩子,可以把辣子减少或者不放,青蒜也能换成香葱、韭菜等。

食材明细

主料
辅料
  • 贵州油粗糍粑辣适量
  • 适量
  • 少许
  • 酱油少许

肉末青蒜豆腐的做法步骤

  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤:1
     
    1
    材料准备好;
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤:2
     
    2
    豆腐切大块;
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤:3
     
    3
    青蒜切末;
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤:4
     
    4
    豆腐入热水中焯一分钟,捞出备用;
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤:5
     
    5
    炒锅中油7成热时,将油粗辣子倒入锅中,小火煸炒出红油;
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤:6
     
    6
    再将肉末倒入锅中煸炒变色,撒少许盐、酱油,调色调味;
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤:7
     
    7
    豆腐倒入锅中,轻轻推动,无需加水;
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤:8
     
    8
    约两分钟,起锅前将青蒜末倒入锅中,轻轻混合几下,出锅。
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤:9
     
    9
    肉末青蒜豆腐,香辣入味超下饭!
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