“豆腐富含优质植物蛋白质,口感细嫩,适合大多数人。但是有时豆腐做得不好就不容易入味,而且还有股豆腥味,或者入锅就散。这除了和豆腐原始配方有关系,还和操作方法有关。我家喜欢吃豆腐,一周三次不算少吧,换着花样吃还老也吃不腻。 今天的这个烧豆腐不难,加点肉末和辣子,出锅前再撒两把青蒜末,颜色和味道都倍儿棒!吃米饭舀几勺,呼噜噜就光盘了。如果家有小孩子,可以把辣子减少或者不放,青蒜也能换成香葱、韭菜等。”
食材明细肉末青蒜豆腐的做法步骤 -
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5 炒锅中油7成热时,将油粗辣子倒入锅中,小火煸炒出红油; -
6 再将肉末倒入锅中煸炒变色,撒少许盐、酱油,调色调味; -
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8 约两分钟,起锅前将青蒜末倒入锅中,轻轻混合几下,出锅。 -
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