螃蟹身上4个部位不能吃！3个细节必须知道

 

　　秋天到了，又是吃螃蟹的美好季节，但是你知道螃蟹身上哪些部位不能吃吗，吃螃蟹的时候又要注意哪些细节吗？

　　第一，螃蟹的头部，一定不要吃，因为含有大量的泥沙和自身代谢的毒素，更通俗点来说，这里是螃蟹最脏的部位，而且特别容易滋生细菌，所以如果不小心误吃这里的话，很可能会感染某种顽固的细菌。

　　第二，螃蟹的腮部，也不能吃，因为它是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，所以非常脏，还可能含有寄生虫，如果吃了螃蟹的腮部，小心会有寄生虫感染。

　　第三，螃蟹的胃肠，也不能吃，因为里面含有螃蟹分泌排泄的废物。

　　第四，螃蟹的心脏，一般认为这里是不能吃的，因为寒气太重，特别是体质阴虚的人，应该避免。

　　如何分辨螃蟹的腮部，胃肠和心脏呢？

 

　　螃蟹的腮部是长在螃蟹腹部的两排软绵绵的毛状物质，这个很容易分辨。

　　螃蟹的胃部就是蟹黄里面的东西，蟹黄吃掉以后，剩下的就别吃了，肠则是蟹黄和蟹肉处一小段黑色的物质，而螃蟹的心脏，则是揭开蟹壳之后，能看到一层黑色的膜衣，蟹心是白色的，位于黄膏与黑色膜衣之间的位置。

　　一，螃蟹性寒，体质阴虚的人，孕妇一定不要吃。

　　二，蟹黄虽然美味，但里面的胆固醇含量特别高，一次吃蟹黄不要太多，有高血脂，冠心病的人群，最好少吃蟹黄，因为它属于饱和脂肪酸。

　　三，螃蟹一定要吃活的，因为死螃蟹的体内会有大量的细菌滋生。