忙！

这周一上班就忙，手头这个项目就要完成了，这是第三个年头了。。记得刚开始的时候，赶上常回去看妈妈，有时倒时差，半夜起来上网工作，也就那时候网速还凑合。现在总算近尾声了。妈妈也走了。。时不时会想起爸爸和妈妈，人这一辈子，真快。

昨天下午去那个美丽可爱的小港口取了鲜贝，在另一个更小的船坞取了一条大蓝鱼。晚餐就是烤蓝鱼，粉丝蒸鲜贝和腐乳空心菜。

老二说这个蒸鲜贝太好吃了，比煎的更嫩，上面的姜丝葱末也特别有味道。空心菜，是周一去华人超市买的一大把，一顿光。。这空心菜，也叫蕹菜，当年在上高的各集市上都是最最便宜，没人稀罕的菜。我们顿顿都是它，真吃腻了。现在是宝了。

今天没有鱼，明天有，就做了红烧排骨，给老二再蒸一个蛋羹鲜贝，我最喜欢的蒜苔炒肉，有人喜欢煎鲜贝。再一个鲜蘑青菜。

老二说，今天的蛋羹更黄，哈哈，这家伙眼神太好。今天用的是邻居送来的她家鸡下的蛋。蛋和水比例1:1（2个蛋，1/2 cup 水），打好鸡蛋慢慢加入清水，放一点盐（下次用鱼汤试试？），蛋液没泡后，冷水入锅，大火蒸6分半，放入鲜贝，再蒸3分钟，关火，打开锅盖。放点香油和酱油，上桌！ 烧排骨时只加了一点点水，收汁儿后，肉的口感正正好。 

晚饭后做了近4磅牛肉的肉丸子，用的是这个方子，

https://www.yummyhealthyeasy.com/best-ever-easy-baked-meatballs/

不过，我是先把洋葱碎和蒜末用中小火炒软，放凉，再放牛肉末和其他佐料。其中两磅多明天和pasta，pasta sauce一起再烧好，冻上，周五送出去。

终于完成了20个口罩，明天给Penny 送去。 

连续三天单日新增确诊人数在1000以下，再确切些，少于600。 希望今后这两三周不会反弹太大。

忙有忙的乐趣，没时间胡思乱想，没机会焦虑。不过，这个五个一的政策，对JP 爷孙俩回国到底能造成多大的影响，谁也没谱，不担心是不可能的。。医院说，很快应该知道他们什么时候可以回去。唉。。现在机票是天价，还一票难求。不政治化，只希望他们能尽早平安回家。