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评点【舌尖上的文学城--2015感恩宴 (上篇)】中道道美食

(2015-11-23 22:05:15) 下一个

1. 50后的姥姥之【妈妈的烧饼】:

再回首,把心扉打开,一盘心得一次彷徨;忆炉火纯青,一声叹息一世追寻。童年的味蕾,承载的甜美深如海,一个个足迹、一次次拾贝;你的身影,已是人间天上,思乡的衣裳,沾上海风的咸、海水的凉。

2. 蓝天白云915LQB之【粉蒸鹌鹑】:

来时,一粒粒梦想。去时,一丝丝芳香。三足鼎立先把风味沾,五味调和又得根块伴。飞斑走兔蒸笼中有三珍,龙飞凤舞舌尖上到九天。身材小换来美眉青睐,体格壮难防檀口唾弃。

3. 波城冬日之【香肠】:

与世无争肥瘦三七开,异口同声滋味不一般。诸般调理肠衣溢彩海纳百川,几番作为花碟流芳名扬千载。如真如幻玛瑙叠风采,同心同德才艺夺天工。

4. 晓晴之【白斩鸡】、【排叉】和【花卷】:

葱姜蒜里的风光是焯水后的神奇,高压锅中的锤炼是成名前的彷徨。一块块的气节遇蘸汁而远播芳名,一排排的淡泊入油锅才初出茅庐。名声鹊起不知五陵年少,锦衣夜行无悔三春光阴。

能曲能伸方显丈夫本色,可盘可卧才是豪杰气概。玉树临风蕴含酵母吐纳天地之灵气,名花倾国缠绵春风荡漾季节之精髓。

5. 脉墨之【烫皮】:

一次次粉身碎骨,韭菜色与淮山汁惺惺相惜。一遍遍求同存异,粘米粉同过滤液心心相映。平心静气骨骼如钢一生走得正,腾云驾雾气势如虹片刻立得稳。色比翡翠心如闲云卷屈有致;态状仙葩味似珍馐美丽无瑕。调料无误得道名正言顺,装盘有序才艺心灵手巧。

6. 阿毛先生之【松子鲜贝】、【蛋饺】和【酒酿红薯泥】:

瑶柱生沧海采明月之光华,仁心蕴青山修红松之美德。潜水一个时辰只为冰心在玉壶,调汁半罐菌酱要作美人卷珠帘。糟乳里有乾坤酝酿南海风情,饴糖中养容颜婀娜美洲娇艳。孤篇压全唐春江花月夜,一碟耀盛宴松子馥鲜贝。

今生老死不相往来,多少擦肩而过的岁月;前世如梦似曾邂逅,冷暖回首不堪的春秋。一日“丝”守黄袍加身演绎陈桥事变,满盘皆“酥”秋香解元迎接感恩节来。

红苕有情方圆都是秋色暖人心,酒酿有义形神兼备醉意度雪腮。

7. 龄龄妈妈之【意式风味饭】,【法式菠菜焗鸡】和【法式拌什锦】:

三巨头莅临,已是硝烟远去的欧洲饭桌;两国家比试,才显风骚引领的海外赤子。一江春色绿如蓝,红黄都是诱惑;浑身才气刀胜笔,圆缺饱含滋味。躺立不失真名士,离合可断一片心?长虹卧波,倒影里别有洞天;金鸡报晓,菜泥中独具风味。幽谷中兰花谁娇惯,餐盘里茴香你纵容。纷飞三春馥郁,方圆两季菜肴,一片馔玉;耳听四海波涛,开阔半生视野,两种情怀。

8. 罗雪七之【蒸出来的肉皮冻】:

琥珀有情,热血含千年的珠玑;皮质生辉,玉手裁半尺的缠绵。珍珠大小,云飘金瓯一碗;姜蒜粗细,香沁蒸锅八角。千锤百炼,铁淬火成钢;左加右添,菜冷藏为冻。冰雪心情,金刀纵横;玛瑙形态,玉盘堆叠。鸡舌含香,翡翠夺人耳目,可谓阳春白雪;米醋提鲜,酱油沁人心脾,真乃鬼斧神工。

9. 干吧吧之【烤美国卤水鸡】和【烤蔬菜】:

领悟烹调之用盐法度,掌握中外之调料精华。卧薪尝胆,盐水砥砺血肉身躯;枕戈待旦,热火锻炼真金胸襟。菜蔬不少,个个骨格奇特;品味出众,片片营养丰富。未出阁,芳名已远扬;才及笄,风韵更逸秀。玉润珠圆,橙肥香瘦;味美汁多,肉嫩皮酥。

随心所欲,拿捏五颜六色;依计而行,焙烤两空四实。九层塔,暗香刚出炉的瓜果;半满碗,难敌才回家的胃口。

10. 自由自在生活之【盐水鸭】、【红薯焙盘】和【菠萝焙盘】:

去腥添香,花椒提鲜美度;调味生津,食盐唱主角戏。蒸煮皆可,厨艺得心应手;椒盐不弃,神仙食髓知味。皮开骨脱,等的是此时此刻;片齐盘正,吃的是如痴如醉。

落叶纷飞,风寒雨冷,外面的世界好萧条;薯泥糜烂,糖甘奶香,炉内的风光真火红。胡桃酥脆,碟托红苕的温柔;黄油咸甜,舌卷腻脂的幽香。

北国初雪,遮不住热带的风情;听罐才开,闻得出菠萝的清香。奶酪切丝,成就品牌的筋道;饼干碎块,送给馋涎的回味。

11. 草之书之【干烧鸡】:

细皮嫩肉,以干炒取胜;美味馨香,借花椒添彩。慕鲜甜,自由在散养的天地;恨心慈,消失于“宰杀”的人寰。调料上乘,为健康打理;条块分明,给形象添分。玻璃一页,翻开旧日的滋味,蜜糖几钱,描绘儿时的图画。

12. 水沫之【花生蹄膀】和【清蒸鲈鱼】:

春到江南东风拂面,西湖可比西子;锅压蹄膀花生连心,美味能助美颜。青花瓷碗,眉清目秀,沉默一场富贵;红衣少女,唇丹齿白,倾注一生心血。皮饧筋软,色泽演绎春华秋实;味甘性平,功效捭阖环肥燕瘦。

金齑玉脍,历史清蒸的一道传说;素口蛮腰,诗歌吟诵的两位红颜。汁鲜槐花蜜,有一方瓷白;肉嫩帝王餐,梦几回腊味。看似简易,精心掩盖了功力;品如珍馐,蒸屉打下了江山。

13. 南山松之【彩椒虾球】和【肉夹馍】:

金盆洗手,江湖还有三剑客。绿水载舟,枫桥可记一渔火。红黄绿,秋色精心编排的一场盛会;芡腌炒,海鲜巧妙描绘的这篇华章。色降舌乳,味迷心智,不如香逸城阙;身解罗衣,针挑玄弦,可比心付琴瑟。

宁可玉碎,一盘佳肴堆美味;不为瓦全,两片香唇抿珍馐。不畏千山万水,只为楼台相会;却喜一草一木,又度佳节感恩。

14. 离岸之【烤小鸡】:

追求简约,让奢侈在舌尖上时尚;油涂橄榄,使金秋在节日里流行。因为罗勒,暗香盈袖;借来麝香,色泽流光。美味环绕夜光杯,一瓶葡萄美酒;夜色笼罩火鸡节,两地感恩心情。

15. whim_开心09之【奶茶、新疆羊肉抓饭、哈密瓜】:

白丝的哈达,一首劝酒歌骏马醉天涯;酽茶的咸香,一桶挤牛奶盛情迎远客。马头琴上,抚摸篝火照亮的夜色;天山脚下,铺开毡席挤满的豪情。胡萝卜片薄,洋葱丁小,全为刚煮熟的羊肉作嫁衣。新大米粒圆,肉汤味鲜,专注已歃血的誓言结硕果。盘浅碗深,倒扣金秋的心得;茶香瓜甜,悬结冰山的玛瑙。皮翠心橙,孕育的是气温起伏跌宕的甘甜;山高路远,寄托的是人生抑扬顿挫的缱绻。

16. 爱琴海上之【奶油杂蔬鸡肉派】:

席卷南北两极,探囊古今千馐,一张烤盘问春秋。刀掀上下八角,炉逼内外五味,双手余香迎节日。精雕细琢,素多荤少,更有牛奶黄油溢彩;远交近攻,丁干汁稠,再生酥皮鲜馅争光。

17. 小声音之【南瓜派】和【南瓜豆沙糯米团】:

红米饭南瓜汤,昨日的歌谣,清苦中打破旧世界。红酥泥三花奶,今天的诗心,甘甜里写满新篇章。祖传秘方,指压一圈边上花纹,无怨无悔;他制宝奁,承载九成心中厚德,可歌可泣。时温有序,一轮红日明镜里;晾藏得法,满口滋味笑容中。

一点眉心,歌喉舒展千曲,热浪滔天;八窍灵魂,身姿优雅万方,惠泽庇世。掌上飞燕,盘中玲珑,谁有此等口福;楼前秦娥,霜下娇媚,都无这般缘分。粘连齿,鲜附唇,不忍从此一别。颜纯心,态厚道,就当今后重逢。

18. 亮亮妈妈之【火鸡面包】:

面包里的伟丈夫,家禽里的大英雄,真要梅亭煮酒。巧手下的妙心思,方子中的灵机动,定可燕然勒石。形态逼真,神情生动,展翅就欲飞舞。色泽如生,举止活泼,添羽便可翱翔。豆沙含心意,蛋液出明黄,美丽爱惜羽毛;蜜言开笑颜,馋涎露齿白,健康鼓励足下。

19. 菲儿天地之【陈皮鸭】、【盐水鸭】、【烤鸭三吃】、【啤酒鸭】和【水果拼盘】:

新鲜的橘子皮,糖醋紧皮水,以烤代煮别有风味;传统的酱制法,汤水浇色汁,去炸改淋颇具匠心。腿翅相依,不失水上风度;红绿连缀,是为盘中风采。色香味三联锦标,烹调写独占鳌头。

盐分里芙蓉出水,刀光后景色迷人。皮脆肉紧君行健,色正味鲜花开艳。椒盐开道,女娲补天,只为皓齿下不变的感觉;大火先行,孔子传言,才有风味里永恒的经典。

四浇三脆皮,让芳心三番四次砰然;再翻又变温,为色泽重复多遍泰然。酱色油亮,皮脆肉紧,大葱丝拌酱;黄瓜青翠,味鲜汁多,荷叶饼裹香。不让全聚德,盘中世界大;又进一品斋,笔下天地宽。天下自是有情痴不关风和月,厨房不妨作鸭迷总系亲和情。情丝缠绵、芡芡呵护,爱心缱绻,薄薄煸炒;等红肥绿瘦、春到江南,有一坛美酒。看色鲜味好、盘坐窗前,共举家良宵。

汀鹤渚凫,有画舫请后者入瓮;青啤黄橙,携土豆让主角有味。皮肉七成熟,一点老抽颜色好。唇齿三分鲜,几粒冰糖时机到。微醉窗前月,穷追梦中香。

玉琢三春翠,石蕴一山辉。为解豆蔻愁,飞舟有人催。胃口如心情,走过生猛海鲜;感觉像春天,品尝滑舌甘汁。红与黑,奶油色做调色板;甜和酸,菠萝片扬归舟帆。

舌尖上的文学城--2015感恩宴(上篇)

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阅读 ()评论 (29)
评论
菲儿天地 回复 悄悄话 过来祝风风大诗人节日快乐!
相思红豆 回复 悄悄话 真是太有才了!你的诗让每一道菜有了灵性,多了感动。超赞!
南岛水鸟 回复 悄悄话 你的文釆,你的头像,我怎么觉得你是穿越时空的人? : )
chunfengfeng 回复 悄悄话 杜鹃:多谢问候,同祝节日快乐!
水沫:多谢鼓励,同祝节日快乐。已经改过来了,多谢提醒!
开心:多谢开心鼓励,周末快乐!
草之书:多谢鼓励,愿诗歌在你组织的活动中,越来越精彩和不断焕然一新!祝你周末快乐。
爱琴海上:谢谢来访和鼓励,祝节日快乐!
菲儿:谢谢菲儿,多保重!
whim_开心09:谢谢鼓励,很高兴你对评点的喜欢,节日快乐!
小小:多谢小小的鼓励和对评点的喜欢,祝新周快乐!
小声音 回复 悄悄话 谢谢才子诗人风风对我的两款菜肴诗意点评,太喜欢了,收藏保存:))

祝新周快乐!
whim_开心09 回复 悄悄话 谢谢风风,风风真是有心人,诗里字里行间写出的都是我想要说的,
再次谢谢风风诗人,辛苦了!
我也要把风风的点评加到菜里去。
菲儿天地 回复 悄悄话 Wow,风风上篇点评完了!仔细看,风风每篇都“用心良苦”,都仔细读了菜谱又做了文学加工,比菜都用心和精致,太谢谢了!其实不用那么完美我们已经觉得很完美了,呵呵。我回头加菜里面去,再次感谢!
爱琴海上 回复 悄悄话 高人,我除了膜拜想不出啥辙啦。谢谢您的点评。
草之书 回复 悄悄话 想再次谢谢风风诗人。谢谢你的诗和帖。谢谢你对我们活动的理解和支持,更感谢你对活动后面的意义的揭示。欣赏你的文字和思想!
“有了诗歌的注脚,每一天的景色,无论是阴晴、不管是雨雪风霜,都灵动起来。”
whim_开心09 回复 悄悄话 谢风风诗人,借你的诗,瞬间让这些家常菜如此生辉!
风风感恩节快乐!
chunfengfeng 回复 悄悄话 脉墨:谢谢老乡的鼓励!如果老乡来写,一定更胜一筹.
小小: 谢谢小小果酱,风风还是勉为其难,小小才华出众,还请多多指教!
紫竹箫:谢谢竹箫鼓励,一起玩图个高兴,风风也只是半桶水不惮出乖露丑。
菲儿:多谢关切,会慢慢来。
晓晴:谢谢名博不吝褒扬!
波城:谢谢你的鼓励和对评点的推崇。
杜鹃:谢谢问候,同祝节日快乐!
水沫:多谢鼓励,已经改过来了。节日快乐!
草之书:谢谢之书的鼓励和果酱!
qun0: 谢谢鼓励和建议。怕点评人物,引来文学城的骂名,呵呵!
晓晴:名博说的有道理,有时间也来感恩盛宴一起玩哈!
龄龄妈妈:谢谢夸奖,也从你那儿学到很多新知识!
水沫:谢谢大作家的鼓励!
Joy4Life:谢谢鼓励,很高兴你对盛宴的赞许!
罗雪七:谢谢你的鼓励和一道很诱人的菜肴!
飞越:谢谢来访和鼓励,节日快乐!
水沫 回复 悄悄话 在感恩节这一天,看见如此文采飞扬的文字,真是太陶醉了~~~感谢,感恩~~

风风的文字修养,实在让人钦佩羡慕不已~~大诗人感恩节快乐~~

PS,【彩椒虾球】和【肉夹馍】是松松的~~
杜鹃盛开 回复 悄悄话 感恩节快乐。
飞越2003 回复 悄悄话 看点评就醉了!鲜香热辣很入味啊呵呵
罗雪七 回复 悄悄话 诗情画意的点评,好赞!风风的才华了得! 十分敬佩!
Joy4Life 回复 悄悄话 风风君,I服了U!您太有才了!

我是一边看一边笑,再回看,再回味,不觉笑出声来,连眼睛都在笑呢!好欢喜!

Thank you, you made my day for sure!!!
水沫 回复 悄悄话 又一次被风风的文采惊艳!
龄龄妈妈 回复 悄悄话 这个风风,不单玉树临风,更让人大开眼界你的才了。
晓青 回复 悄悄话 回复 'qun0' 的评论 : 先生,您要不要先把您的菜拿上来参加活动啊,我们非常欢迎男同胞呢。

祝您节日快乐!
qun0 回复 悄悄话 点评得太好了。太有水平了。这些菜都被赋予了新的含义,更高大上了。
可不能浪费你的才华啊。建议你另外再点评一下每一位做菜的美女吧。保证每个美女都会乐呵呵的,象吃了蜜一样。
草之书 回复 悄悄话 太棒了!如此精彩的点评!菜吃不到都值了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 冬天你笑死我了,哈哈!

风风,你不要太辛苦,太完美了!
波城冬日 回复 悄悄话 风风太油菜了,简直是笔下生辉,写的是行云流水啊! 哈哈,俺那土产香肠在风风的妙笔下,成了花碟流芳了!谢谢风风大手笔!
晓青 回复 悄悄话 哇,风风,你太有才了!把我们的作品点评得这么美。感动!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '紫竹箫' 的评论 : 赶快拿来,怎么配你就不用担心了,风风会妙笔生花的,呵呵。
菲儿天地 回复 悄悄话 风风大诗人,你太棒了!你把我们的菜都人性化,一个个有灵魂了,哈哈。不过不用太辛苦,你大笔随便一挥,我们都已经读得过瘾得不得了了。再次感谢!
紫竹箫 回复 悄悄话 爱玛,这点评太高大上了!本来想做盘凤爪,这怎么配诗啊?
凤爪是不是只能配几句三句半?
小声音 回复 悄悄话 wow,这点评诗情画意啊,每一道菜肴都赋予了情韵,太有才了:))
momo_sharon 回复 悄悄话 看风风的点评着实过瘾!那些家常菜、点心瞬间高大了不少,越发觉得色香味俱全!
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