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早春,我们去采集枫糖浆

(2016-03-06 20:05:58) 下一个

小时候,老师出过介样一道作文题“春天来啦”,这可难倒了我和我的同学们。正值早春三月,南方也许已是“碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦”,可是京城的初春,鸟儿没有鸣啭,玉兰没有吐蕊。春天来了吗?

为了完成作文,我和好朋友来到了依然有些肃杀冷寂的颐和园,我们要在公园里寻找春天的影子。走到昆明湖边的船坞,我们忽然看到了一片忙碌的景致:一条条的游船在湖畔倒扣着,像是排着队伍晒太阳。工人们舞动着手中的刷子,将墨绿色的油漆涂在船身上。“哈,我找到了春天!”我喜出望外地对朋友喊着。工人们为游船维修打扮,不正是为了迎接要在春天划舟荡桨的游客么?我的“春天来啦”的作文得到了老师的好评。

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本周末,我把几十年前老师的作文题丢给了LG。

湖水没有解冻,草地没有泛青,春天来了吗?LG一脸无辜状地总结着,尽管今年是暖冬,春天还是木有到达咱们这个旮旯。

不管咋的,我们决定到林子里转一转。 在仍然冷峭凋零的明州的三月之初, 我们是否能嗅到一丝春天的气息?诗人杨巨源酱紫写道,“诗家清景在新春,绿柳才黄半未匀。”这说的是,在柳叶刚刚吐出淡黄嫩芽的早春时节,最宜赏春 。此刻,我们在湖畔林中散步,环顾四周,冻结的湖面在苍白的阳光下泛着银光;林木光秃秃的,没有新绿,没有鹅黄。

正当我们有些踌躇的时分,林子的深处传来了一些喧闹声。我们寻声前行,竟遇到了一队提着小桶,塑料袋和工具的人马。一位老师带着几个叽叽喳喳的小朋友和他们的家长们,正在寻找能够流出糖汁的树木。我们二话没说,兴致勃勃地加入其中。

在一棵弯着腰,象正在谢幕一般的老树面前,老师突然停住了脚步,她用手指了指头顶处的树干。我们仰头望去,但见树枝的分叉处正在“出汗”,一滴滴的“汗珠”顺着枝杈慢慢地渗出。

老师兴奋地宣告,“这棵树会产生很多的树汁呢。我们得感谢偷喝树汁的啄木鸟,它们可是我们的侦察员啊。” 在树干的齐腰处,老师教着孩子们凿洞, 很快,树汁沿着洞口象泉水一样流出了。我们学着天真烂漫的小朋友,用手指接点液汁,放到舌尖:清清凉凉,似有一缕甜意。

凿洞枫树干,收集枫糖汁,似乎是一个简单易懂的过程。然而,老师告诉我们,有两个条件却极为关键。

其一是Right Location, 所谓地利。在诺大的地球,也只有在北美的东北部,才能收集到枫叶汁。我在前文中一直只用树汁,而非“枫”树汁,是因为老师为我们今日示范的只是一棵北美叶槭,其汁液的口感和含量是无法与枫树汁同日而语的。要想尝到地道的枫糖浆,你得去枫叶之国的魁北克。

另一个至关紧要的因素是Right Time, 所谓天时。每年的枫糖采集期就在二,三月间的短短几周里。在这些渐渐暖和的日子里,白天,储存在根部的淀粉转化成含糖的树汁沿树干往上传送。晚上,足够的低温会阻止这个传送过程。如此的一升一降,一动一静,其实是在为绿叶的即将萌芽输送能源,(这里,老师用了Jump Start这个词);而此时酝酿出的枫糖浆才会有美妙无比的独特风味。一旦到了“天街小雨润如酥,草色遥看近却无”的暮春,就早已不再是制造枫糖浆最佳的时辰了。

我们今天还学习到,居住在北美东北部的印地安人首先发明了制作枫糖的方法, 所以制作枫糖浆是北美少数几种不是由欧洲传入的农业生产之一。

原住民制枫糖浆的一些工具。

随后,我们又随着众人,来到一口事先支好的平底方形的金属锅前。老师将一些真正的枫树汁倒入锅里,点起了柴禾。炉火熊熊地燃烧起来,锅内的汁液沸腾着,带着松木香的水蒸气在眼前旋转。

糖浆的过滤器

最后,老师将浓缩好的糖浆倒在小纸杯里,让大人孩子品尝。我慢慢地啜饮了一小口清新、香甜而又温润的淡黄液体,仿佛尝到了甜甜的春天的味道。

此时,尽管没有霏霏的春雨,也没有暖暖的春风。我却真实地感觉到,春天真的是来啦。

今天,还见到了一只偷吃鸟食的松鼠,憨态可掬。

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (14)
评论
XQQ 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢冬日临帖。
波城冬日 回复 悄悄话 文和图配得真好!问好!
XQQ 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 可不,挺贼的
XQQ 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 握手。俺也有一段枫叶国的记忆
cxyz 回复 悄悄话 最后的松鼠好聪明可爱呀。
cxyz 回复 悄悄话 回复 'XQQ' 的评论 : 我就在加拿大啊。
XQQ 回复 悄悄话 回复 'linmiu' 的评论 : 还能解馋呢
XQQ 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 神农是不是开辟一个新产业?
XQQ 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 是的,我们和小朋友一样开心。
XQQ 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 加拿大采枫汁才是最地道
cxyz 回复 悄悄话 我们下下个周末去!
菲儿天地 回复 悄悄话 非常有意思!
彩烟游士 回复 悄悄话 好文!制枫糖是很好玩的事。
linmiu 回复 悄悄话 这是只有住在加拿大才会有的踏春游戏,新鲜、好玩儿、有意义!
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