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八 宝 饭

(2012-09-24 00:26:22) 下一个

(二姐写于 1/31/2002)

思 夏

快过年了,我又忆起了父亲做的八宝饭,雪白晶亮的糯米,上面用各种蜜饯摆放出漂亮的图案,中间是豆沙心,比外面买来的要精制许多。

父亲做八宝饭已有一段历史了。先前,只是用一般糯米加红枣及颗粒蜜饯、豆沙做成简易的八宝饭,常常因糯米烧得太硬或太软而告失败。那些个八宝饭在我们姐妹仨的嬉笑中放置多日而无人去受用。后来,父亲从买来的八宝饭中寻出了奥秘,当再次动手时,就没有失败的记录了。

父亲做八宝饭喜欢用特别白的糯米,将糯米烧好后待温,伴以白糖,然后,在台子上放上好多一样大小的碗,在碗中涂上一层薄薄的熟猪油,再将精心挑选好的蜜饯切成细如发丝或小如绿豆的形状,将这些丝、粒在碗中摆放出不同的图案,并会认真构思出一些有特殊意义的字来拼在碗底正中,然后加上一层糯米,放上一大勺豆沙,再放上一层糯米并按平于碗面,放进锅里蒸,蒸到糯米透明取出,冷却后装进食品袋并扎上漂亮的丝带,这些精制的八宝饭就成为我家过年的赠品,父亲会亲自登门送给他的老战友、老同事。

我已有好多年没吃父亲亲手做的八宝饭了。10年前,父亲患癌症去世后,我家过春节再也不愿见到八宝饭了。现在,每当我看见市场上各式各样的八宝饭,都会与父亲做的八宝饭相比,总觉得这些八宝饭单调了些,没有好看的图案和有意义的文字。父亲走了,带走了他精制的手艺,留给我的是无尽的回忆和思念。

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阅读 ()评论 (7)
评论
田野maomao 回复 悄悄话 圆圆,我爸做八宝粥
夏圓 回复 悄悄话 回复DUMARTINI的评论:
父爱相似,父爱如山。
DUMARTINI 回复 悄悄话 记得我爸爸喜欢帮我梳辫子但又梳不好
夏圓 回复 悄悄话 回复linna118的评论:
此情此意绵绵无尽期。。。
linna118 回复 悄悄话 每天都有和你一样的感受, 任何事物都能勾起对已故父母的思念!
夏圓 回复 悄悄话 回复iflyswa的评论:
谢谢你.
iflyswa 回复 悄悄话 写的真好。
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