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美味家常菜: 焖葱

(2016-01-18 09:08:25) 下一个

你算哪颗葱? 咱是那颗独特的葱。嘿嘿,见过这样的葱吗

许多人知道王世襄先生会做菜,而且能仅用一捆葱做出一道菜。“王世襄只提了一捆葱来,说他只做一个菜,叫焖葱……做得了大家一尝,把别的菜全盖了”(汪曾祺语)。这道菜叫焖葱,又叫海米烧大葱。___百度之

可惜《吃主儿》里没有提到焖葱怎么做?

大葱只用葱白,剥去外层皮,切成段,海米用清水冲洗干净,泡入黄酒中

切大葱时发现大葱可以如此美丽

锅烧热倒入油,将葱白段放入煎,火不要大,中间要翻面使葱的几面都煎到,煎至葱身整个变软,表皮发黄,控出的葱油炒菜做葱油饼都好吃。

 

 

将糖、酱油、盐倒入泡海米的黄酒中,再一起倒入锅中,烧至收汤入味即可出锅

 

第一次做焖葱,不知道好不好吃没敢多做。也没有像原创那样摆盘平,味道不是盖的。

和意大利面搭配着吃,比哪个葱油拌面还要香。连不喜欢吃葱的老公都说好吃。

剩下的大葱又做了一次焖葱,这次认真点摆盘,干什么都是一种修行,做饭也是一种修行。嘻嘻

周末的早晨外面飘着雪,虽然光线不好,不打算跑步拿着相机出门,没走出10分钟就看到草地上那一片野鹅。缘分呀!

赶紧小跑着回家取长镜头,生怕它们飞走啦。

静静的守候

美丽的瞬间

期待下一次和你们相遇。。。。

 

跨年回国,这是俺的北京72小时免签

回家的时间很短暂。时差慢慢倒回来,自己做饭就说明我又开始每天的正常生活。这是回家采购的年货。

想看我的年货都在这里

 

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阅读 ()评论 (7)
评论
SnowFallingOnWater 回复 悄悄话 就知道你这里又有新创意,焖葱真香,要试试。最后雪中的美人是亮点,真漂亮!
七色花瓣 回复 悄悄话 这哪是葱,艺术品啊艺术品!
蔡田田 回复 悄悄话 这野鹅,和我家门口的一模一样。要是它们能飞鸽传信,我们还需要Wi-Fi吗?

咱地界的葱卖到一把5棵/1.89,提起葱大妈们都是一把泪。到您这儿可好,成了一把 美!
婉妮 回复 悄悄话 普普通通的葱到了世界这里都变成艺术品了,烧得这样漂亮,相信一定也美味。佩服。实在喜欢你的摄影。问好世界。
荔枝100 回复 悄悄话 大赞,回头仿效。
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 这两天天天下雪,俺正练习拍雪花,胖子俺做背景可以衬托雪花,哈哈。等你的美片。。。
菲儿天地 回复 悄悄话 哇塞,雪中美人在这呢,回头让领导也去弄这么一张,哈哈。
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