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劝君也尝一盆土

(2021-07-22 15:25:08) 下一个

俗话说,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。短短两句话,就把人为什么要吃饭,为什么还必须顿顿吃的关键道理讲得明明白白。

如果非要较真儿的话,有人可能会说,不吃三顿饭的人,也不一定就会饿得慌。细细琢磨一下,那种论调似乎也是可以立得住脚的。因为除了三顿正餐以外,人们可吃的东西太多了。例如点心。洋人把它们称之为“Pastry”,它们可甜可咸,可方可圆,可烤可烙,可炸可煮,可脆可酥,可夹馅可挂霜。饭前嚼几块点心,就足以顶一顿饭的能量。被西洋人叫做“Dessert”的点心,通常是指那些加了许多糖的,味道甜甜的小食,例如各种奶油蛋糕,各种加甜馅料的小吃和各种口味的冰激凌。虽然西洋人一般都是把甜点放在一顿饭的最后品尝,但是只吃甜点不吃正餐,也足够一个成年人保持身体所需热量的。

我喜欢点心。尤其喜欢西式的各种奶油味浓厚的点心。以前回家,只要一有机会,都会去“起士林”买他家的西式点心。以现在的眼光审视,“起士林”的西式糕点是属于墨守陈规一派的,几十年如一日,几乎没有什么创新,新品种当属凤毛麟角。

起士林家的点心看上去都是干巴巴,硬邦邦的,没有特别诱人的色彩和外观。

后来家附近开了一家全国连锁蛋糕店“好利来”,自从发现那家店以后,我就再也没有去过“起士林”了。

“好利来”家的西点花样比较多,他家的奶油蛋糕品种真不少。每次进那家店,我都要拿着托盘和夹子,一次性地买好几样不同种类的奶油蛋糕回家品尝。

为什么一回家就要买西式点心?因为美国西式糕点的甜度比东方人做出的西式糕点要甜不知多少倍,吃起来完全没有东方人做出来的西式糕点那样奶香十足,却甜度适中的口感。记得有一年去亚特兰大的可口可乐博物馆参观,惊奇地发现可口可乐为中国,韩国,日本生产的相同品牌的饮料的甜度都要比其他国家的低很多,日本的甜度好像是最低的。以前每次去芝加哥,都要从中国城的华人糕点店买些拿破仑、蝴蝶酥和奶油夹心面包,就因为它们好吃却不是齁死人的甜。

近几年去过几次纽约,在不同的地点,发现过不同的,韩国人开的蛋糕店。进去买过几次韩国人做的西式糕点,尝过之后感觉十分的可口,就是我喜欢的那种奶香十足,却不甜腻的味道。我还专门买过两只韩国人做的奶油礼品蛋糕,都是现场买,现场做的。后来带给朋友,大家都说味道非常的好。

那次去儿子那里,因为我们一起去韩国城附近吃韩国烤肉,饭后儿子就顺路带着我们去了同样是韩国人开的甜品店里品尝甜点。

这张照片是网上找到的,但是我们进的就是这一家。门脸儿比较破旧,店面也不大,但是甜点却令人过目不忘。

这个金黄焦脆的,洒上了蜂蜜和糖粉的黄油面包端上来还是热热的,配着冰凉的奶油冰激淋和鲜奶油一起吃,香脆中裹挟着甜蜜的清凉,真的是令人满口生香,回味无穷。

配有焦糖片和炼乳冰激淋的栗子蛋糕,是即喜欢蛋糕,又喜欢栗子的朋友们的最爱。蛋糕上被撒上了一层奶油栗子汁,还放了几小块烤熟的栗子。一口蛋糕,一口冰激淋,满满的都是栗子与奶油完美结合的香浓。

可能是因为自家的一亩三分地里总也没有令人开怀大笑的收成,所以看见菜单上有一个名为“THE HARVEST”的甜品,就毫不犹豫地立刻点了一份。然而端上来的成品,却出乎我的意料。那明明就是货真价实的一盆儿盆栽植物,和有名的东北菜“大丰收”简直就是天壤之别。

抱着怀疑的态度,仔细深究,才发现泥土里面的营养成分确实不小,难怪人家给它起名叫大丰收呢。原来,那个耀眼的红色小球是覆盆子做成的冰激凌,花盆里装的是有层次的浆果和芝士蛋糕,最上边用奥利奥饼干碎渣装点成黑土的样子,再插上一支不知是哪种蔬菜的叶子,这一盆儿土就变得有滋有味,让人欲罢不能。哦,吃的时候千万别忘了在花盆里事先洒上肥料:伯爵灰色奶茶。味道将更加的完美。

城里会做美食的博主数不胜数,个个都是心灵手巧,情商了得。但是那其中有一位确实比较特殊,不仅中式美食做得精彩纷呈,西式点心也样样精通。家中厨房几乎每天都在不停地更换新的点心样子,学做出来的各国点心有模有样,令人垂涎。就因为她喜欢逛点心店,还经常去城里看儿子,所以我就想隔空把这盆儿肥硕的泥土强力推荐给她。建议她下次进城的时候,一定要抽出有限的宝贵时间去韩国城里吃一顿烤肉,再嚼一盆儿黑土,那样的体验一定会带给她更多的创作美食的灵感。这位巧手能人估计许多朋友都不陌生,她就是“蔷薇小园”的主人,亮亮妈妈的便是。

“劝君也尝一盆土”的结果将会如何?那只有“须知此意在乡亲”了。嘻嘻嘻。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作者:spot21

 

 

 

 

 

 

 

 

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spot321 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 : “谢谢点点大作介绍,真是有滋有味,让人欲罢不能的一盆儿土,太奇妙了。美国甜点就是甜S人,传到香港,国内,韩国的西点还是正宗的欧洲口味,又加上了东方的精致细腻。被点点的西点馋到了。”
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问好小溪姐姐!你们那边应该有华府,我们这里地方小,没有地方去买。祝愉快!
小溪姐姐 回复 悄悄话 谢谢点点大作介绍,真是有滋有味,让人欲罢不能的一盆儿土,太奇妙了。美国甜点就是甜S人,传到香港,国内,韩国的西点还是正宗的欧洲口味,又加上了东方的精致细腻。被点点的西点馋到了。
spot321 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : “举双手赞成你的说法,亮妈绝对是厨房里的能工巧匠,各种食品做法络绎不绝地被她展示出来,我刚写了博文,描写了学习她的饼干制作,她看了你的博文一定会再出高质量的新产品:)”
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问好老皮卡!好的,我这就去你家看看!~~
laopika 回复 悄悄话 举双手赞成你的说法,亮妈绝对是厨房里的能工巧匠,各种食品做法络绎不绝地被她展示出来,我刚写了博文,描写了学习她的饼干制作,她看了你的博文一定会再出高质量的新产品:)
spot321 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : “这篇看得馋死。 城头都没看见啊。 “土”好吃, 花盆能吃吗? 还要先浇“水”再吃, 设计挺棒的。 你讲得太对了, 美国的甜点太甜, 欧洲的就好很多。 我用美国的甜点食谱, 都减糖。”
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问好京妞儿!写的不好自然就不能上城头。~~ 糖太多,就失去了奶油的香味。祝周末愉快!
BeijingGirl1 回复 悄悄话 这篇看得馋死。 城头都没看见啊。 “土”好吃, 花盆能吃吗? 还要先浇“水”再吃, 设计挺棒的。 你讲得太对了, 美国的甜点太甜, 欧洲的就好很多。 我用美国的甜点食谱, 都减糖。
spot321 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : “很会吃啊,都是学问啊,不像我们家,炖肉吃肉,一点么品,呵呵。谢谢分享了,祝快乐开心,吉祥如意!!”
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问好梅华!我就是去吃了几口,跟会吃不沾边的!我家也炖肉,很有品位的一道菜。~~ 祝周末愉快!
梅华书香 回复 悄悄话 很会吃啊,都是学问啊,不像我们家,炖肉吃肉,一点么品,呵呵。谢谢分享了,祝快乐开心,吉祥如意!!
spot321 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : “再谢谢点点,我在Google上找到这家店了,在曼哈顿下城。等下次去一定去吃土:)”
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不客气!我看网上他家不止一个地方,Korea Town:11 W 32nd St,Fl 2,New York,NY 10001;East Village:5 Saint Marks Pl,New York,NY 10003;East Village:13 St Marks Pl,New York,NY 10003。还有法拉盛店,就不要去了。~~
spot321 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : “回复 '心中之城' 的评论 : 朦胧和点点都吃过土了!我是看到老爸吃了土,回头也来写写。

这家韩国甜品店真高级,纽约真是有很多好吃的!:)”
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问好菲菲!哈哈,看起来吃土还真是时髦的很了。~~ 韩国甜品都不难吃。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 再谢谢点点,我在Google上找到这家店了,在曼哈顿下城。等下次去一定去吃土:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : 朦胧和点点都吃过土了!我是看到老爸吃了土,回头也来写写。

这家韩国甜品店真高级,纽约真是有很多好吃的!:)
spot321 回复 悄悄话 回复 '云淡风更轻' 的评论 : “小点点好呀!对甜食我是没有抵抗力的,隔着屏幕我已经垂延欲滴。。。大丰收的甜点构思太巧妙了,下次有机会去一定要品尝一下!谢谢点点好文分享,祝周末愉快!”
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问好云淡风更轻!有机会要去尝一尝。不会让你失望!我现在几乎不吃甜食,冰激凌也不吃,热量太高。~~偶尔一次还可以,不会抗拒。~~祝周末愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : “问候点点!点点的美食介绍好细腻,光看文字就馋人。看到精美的照片更是流口水。我喜欢甜食,挡不住的诱惑!谢谢点点好文分享!祝点点周五愉快!”
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问好歲月沈香!谢谢喜欢!祝周末愉快!甜食令人愉快!~~
spot321 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : “赞点儿的好分享!又到周末!来问声好,就看到了满屏的美食,还特别接地气,泥土的气息啊。。前年在国内吃过“土”。我家孩子连花盆也带回来了。呵呵!这周有点忙,但答应点儿的松鼠文一定会尽快补上。祝亲周末愉快!:)”
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问好心中之城!你也吃过土,哈哈,一定不会忘记土的味道。~~ 你家儿子有意思。祝周末愉快!等着看你的好文!
spot321 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : “点点的店好诱人,甜点真特别!”
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问好麦子!谢谢你的吉言!~~~ 真希望是我家的!~~ 他们做的很好!
spot321 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : “parsley香菜”
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我只有到了商店里才能认的出来。~~
spot321 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : “想试那盆土,上面是西芹parsley。有你的介绍下次去韩国要去spot店。”
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问好南岛!有机会一定要试试!你是专家。我说不上名字。
spot321 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : “与点点一样,也喜欢吃各种甜点,最后那个像盆景一样的蛋糕也吃过的,开始也以为真是一盆花:))
点点是到自己家开的点吃点心啊:))
周末愉快!”
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问好小小!你也被唬住过。~~ 真希望是我家的店。哈哈。周末愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : “韩国点心蛋糕确实比较好吃,就是因为淡淡的甜,不腻的甜。
点点去的这家店名“Spot”?有趣!”
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问好霞西!是的啊。~~ 真是很神奇。韩国点心的确是不差。谢谢喜欢!
云淡风更轻 回复 悄悄话 小点点好呀!对甜食我是没有抵抗力的,隔着屏幕我已经垂延欲滴。。。大丰收的甜点构思太巧妙了,下次有机会去一定要品尝一下!谢谢点点好文分享,祝周末愉快!
歲月沈香 回复 悄悄话 问候点点!点点的美食介绍好细腻,光看文字就馋人。看到精美的照片更是流口水。我喜欢甜食,挡不住的诱惑!谢谢点点好文分享!祝点点周五愉快!
心中之城 回复 悄悄话 赞点儿的好分享!又到周末!来问声好,就看到了满屏的美食,还特别接地气,泥土的气息啊。。前年在国内吃过“土”。我家孩子连花盆也带回来了。呵呵!这周有点忙,但答应点儿的松鼠文一定会尽快补上。祝亲周末愉快!:)
麦姐 回复 悄悄话 点点的店好诱人,甜点真特别!
南岛水鸟 回复 悄悄话 parsley香菜
南岛水鸟 回复 悄悄话 想试那盆土,上面是西芹parsley。有你的介绍下次去韩国要去spot店。
小声音 回复 悄悄话 与点点一样,也喜欢吃各种甜点,最后那个像盆景一样的蛋糕也吃过的,开始也以为真是一盆花:))
点点是到自己家开的点吃点心啊:))
周末愉快!
xiaxi 回复 悄悄话 韩国点心蛋糕确实比较好吃,就是因为淡淡的甜,不腻的甜。
点点去的这家店名“Spot”?有趣!
spot321 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : “太谢谢点点!!!咱也学一下网络时髦用语:比心。我记着你说的这个店了。上次去纽约,我去了Lady M。 他家千层蛋糕很不错。”
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问好老乡亮亮妈!我在网上看到那个了。还没去过。这几个都有米其林的风范,还有一个叫“茶庵”也很不错。
spot321 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : “Wow,那个THE HARVEST真看不出是能吃的,点点描写的美食让人食指大动啊:)”
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是不是。端上来以为就是一盆土呢。~~ 祝小松周中愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : “沙发!”
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问好小松!给小松上冰红茶一杯解暑!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 太谢谢点点!!!咱也学一下网络时髦用语:比心。我记着你说的这个店了。上次去纽约,我去了Lady M。 他家千层蛋糕很不错。
南山松 回复 悄悄话 Wow,那个THE HARVEST真看不出是能吃的,点点描写的美食让人食指大动啊:)
南山松 回复 悄悄话 沙发!
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